白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

白娘

一片鱼看来很少。。三个人吃好像不大够。。多加一粒大洋葱，来一个甜酸番茄酱。。儿子多吃一点鱼肉，老公喜欢洋葱多吃洋葱。。我就负责那碟茄子就好咯。。

番茄酱洋葱鱼



材料：鱼肉2片（洗净用半茶匙盐和适量胡椒粉腌10分钟）
        大洋葱1粒（切片）
        蒜碎1茶匙

调味料：番茄酱3汤匙
           急汁1茶匙
           生抽1茶匙
           糖1汤匙
           水4-5汤匙

做法：鱼肉抹一点玉米粉，热油煎两面金黄，盛起来。干净锅，热1汤匙油，爆香蒜碎洋葱，下调味料，煮滚，试味，收汁浓稠一些
        ，熄火，淋在鱼片，洒青葱红辣椒装设，即可。

白娘

很喜欢那个腌洋葱。。。本来淡淡的浅紫红，经过酸柑的腌泡后，会转为嫩嫩的美美的粉红色。。2粒洋葱，搭配5粒酸柑、1/3茶匙盐、3茶匙糖。。腌半个小时以上。。味道恰恰好。。很醒胃。。推荐给喜欢吃腌酸瓜果的朋友

lim72

啊。。天气热到命。。冲个凉舒服晒。。。刚才吃了一个自觉很不错的午餐。。因为三样菜式都是特别安 ...
白娘 发表于 29-5-2011 04:28 PM

    炸鸡才有4块不够吃涅

白娘

炸
鸡
38隐形人 发表于 29-5-2011 04:33 PM

好吃哦！

炸鸡才有4块不够吃涅
lim72 发表于 29-5-2011 05:15 PM

呵呵。。。对咯，我们三口子一口气吃到干干净净 。。今天只能给大家眼睛爽下。。。

天空蓝

腌洋葱。。。er。。。不太喜欢因为不爱吃洋葱，喜欢鱼肉多一点。。。

ehon

我也爱那个马来煎鸡
加一个位子，我想去你家用餐了。。。

loo.jess

回复  loo.jess


   你试煮了没啊？
白娘 发表于 29-5-2011 09:55 AM

等我咳嗽好了才煮.....因为怕功夫不到家,煮到不好吃,得自己shoot完 !

loo.jess

一片鱼看来很少。。三个人吃好像不大够。。多加一粒大洋葱，来一个甜酸番茄酱。。儿子多吃一点鱼肉 ...
白娘 发表于 29-5-2011 04:43 PM

哇!这道又'am'我......

loo.jess

很喜欢那个腌洋葱。。。本来淡淡的浅紫红，经过酸柑的腌泡后，会转为嫩嫩的美美的粉红色。。2粒洋葱 ...
白娘 发表于 29-5-2011 05:00 PM

阿娘,这个腌洋葱.....是要吃多少腌多少,还是可以预先腌好收雪柜......慢慢吃?

tinycat

啊。。天气热到命。。冲个凉舒服晒。。。刚才吃了一个自觉很不错的午餐。。因为三样菜式都是特别安 ...
白娘 发表于 29-5-2011 04:28 PM

马来煎炸鸡腿怎么弄啊？

我今天随便用炸鸡粉煎鸡翼，只是煎2块罢了，都被我的大宝贝吃掉了。。

看他那么喜欢吃鸡，想学学别的。。教我啦~

美牙

白娘很pandai煮。。。
你也喜欢吃洋葱

景毅

超漂亮的腌洋葱...
想起周星驰的一句对白：粉红色...让我有初恋的感觉

呵呵，这道菜小弟要好好学起来咯

景毅

超漂亮的腌洋葱...
想起周星驰的一句对白：粉红色...让我有初恋的感觉

呵呵，这道菜小弟要好好学起来咯

白娘

昨天买了一瓶咸虾酱cincalok。。今天就拿来做一个新菜给老公。。咸虾酱蒸肉碎蛋。。鸡蛋比较小粒，里面的肉碎都看到咯。。以后小粒的用3粒，大粒的就2粒恰好。。然后蒸的时候忘记把火调小来蒸。。结果想要嫩嫩的蛋却变成豆皮蛋咯。。不过味道很香，咸度配饭正好！！





材料：鸡蛋3粒（大粒鸡蛋2粒就够了）
      小葱头6粒（我用大洋葱1粒）剁碎
      肉碎300g
       咸虾酱1汤匙
      红辣椒碎适量
      青葱碎适量
      炸蒜油半汤匙

调味料： 糖半汤匙
            胡椒粉半茶匙
            麻油1茶匙
            玉米粉2茶匙

做法：肉碎、葱头碎、咸虾酱拌均匀，以大火（水滚算起）蒸7分钟
        蒸着肉碎时候，准备鸡蛋打散，加10汤匙的清水和1/4茶匙盐搅均匀
        等肉碎蒸好后，调小火，打开蒸盖，蛋液tapis，慢慢倒在肉饼上层，盖蒸盖蒸3分钟。
        蒸好后，均匀补上炸蒜油，红辣椒碎和青葱碎装设，即可。

食谱有提示，蒸蛋的时候，火一点要小。。还有中间要不时打开蒸盖，让温度不能过热。。不然就好像我蒸出来那样粗粗的豆皮咯

swinter

Cincalok蒸肉碎蛋，好吃！
好久好久都没有吃了！很想念！

腌洋葱很特别！
炸鸡很美啊！

Sh1l1N

才两天没有上来白娘家就上了那么多菜。。。看到我口水流流。。。。
炸鸡还有剩吗？我不贪心， 给我最小块的就好了

白娘

哟～～白娘你真的很厉害，给你一个“赞”。。。。
vivian@mother 发表于 29-5-2011 01:01 PM

    谢谢你 。。有空来坐坐

腌洋葱。。。er。。。不太喜欢因为不爱吃洋葱，喜欢鱼肉多一点。。。
天空蓝 发表于 29-5-2011 05:28 PM

味道不会重洋葱味的。。脆脆爽口，酸酸甜甜微微辣。。真的很开胃哦。。

我也爱那个马来煎鸡
加一个位子，我想去你家用餐了。。。
ehon 发表于 29-5-2011 06:00 PM

    马来煎炸鸡真的是老少咸宜的好味道。。。吃了还想再吃。。 。。打算以后回家乡带回去让家人尝尝 。。。加位啊。。 sorry啊。。今天的菜我们三口子jiak ka liao。。。pey sey 。。。 下次。。下次一定炸多点。。。 pay sey 。。

等我咳嗽好了才煮.....因为怕功夫不到家,煮到不好吃,得自己shoot完 !
loo.jess 发表于 29-5-2011 09:13 PM

你还在咳嗽啊？。。哎哟。。。你目前有痰吗？是黄浓的？还是清白有泡沫？。。。如果是前者还是热咯。后者的话就转去寒了。。寒咳的话就吃回热的食物（咖喱，羊肉。。。。）我就是这样吃好了。。。

哇!这道又'am'我......
loo.jess 发表于 29-5-2011 09:16 PM

    这道很开胃的。。人人喜欢

阿娘,这个腌洋葱.....是要吃多少腌多少,还是可以预先腌好收雪柜......慢慢吃?
loo.jess 发表于 29-5-2011 09:26 PM

腌大葱我是先腌先吃咯。。可以题词腌多几粒大葱，收起来密封玻璃罐，冷藏几天没问题。。不过不会难做，想吃的那天，先腌好，半个小时后就有得吃咯。。大葱切丝要用热水煮一下，待大葱软了就可以沥干水，待凉后下调味料腌了。
不过你目前咳嗽应该还不适合吃。。尤其是如果是寒咳的话。。酸酸冷冷的吃了更加咳哦。。。忍耐下，食谱先抄

白娘

马来煎炸鸡腿怎么弄啊？

我今天随便用炸鸡粉煎鸡翼，只是煎2块罢了，都被我的大宝贝吃掉了。。
...
tinycat 发表于 29-5-2011 10:49 PM

    马来煎炸鸡我是用现成调好的炸鸡粉来腌鸡腿的。。。这个品牌。。。味道真的不错。。大人小孩都很喜欢

白娘很pandai煮。。。
你也喜欢吃洋葱
美牙 发表于 30-5-2011 09:17 AM

谢谢你美牙 。。我是边学边做。。 。。我老公比我更加喜欢大葱。说消毒

超漂亮的腌洋葱...
想起周星驰的一句对白：粉红色...让我有初恋的感觉

呵呵，这道菜小弟要好好学起来咯
景毅 发表于 30-5-2011 12:00 PM

    呵呵呵。。原来也是星爷的粉丝哦 。。我也很喜欢看他的无厘头啊 。。原来粉红色就会令人联想到初恋哦。。。 。。把这句话套在粉嫩的腌洋葱。。。很适合。。因为味道也好像初恋感觉，酸酸甜甜，偶尔带点辣滋味。。啊。。令人有憧憬起来 。。

白娘

Cincalok蒸肉碎蛋，好吃！
好久好久都没有吃了！很想念！

腌洋葱很特别！
炸鸡很美啊！
swinter 发表于 30-5-2011 01:17 PM

这个cincalok蒸肉碎蛋有点失手 。。变老蛋廖 。。。味道带咸，不能光口吃，一定配饭才行，不然血压飚高 。。。这个品牌没有我家婆买的带甜还有南乳的香。。下次用家婆买的那个来蒸。。相信味道更好。。。家婆说没有品牌的，是菜市里面人家自制做来卖的。。。

腌洋葱真的又美又好味道。。搭配油腻的炸鸡。。。最棒！

才两天没有上来白娘家就上了那么多菜。。。看到我口水流流。。。。
炸鸡还有剩吗？我不贪心， 给我 ...
Sh1l1N 发表于 30-5-2011 01:32 PM

    呵呵呵。。真的不好意思。。。炸鸡这次炸两只鸡腿nia。。。我们三口子太喜欢了，吃到完 。。下次一定多炸一些来*宴客*

loo.jess

  。。味道不会重洋葱味的。。脆脆爽口，酸酸 ...
白娘 发表于 30-5-2011 01:48 PM

谢谢你的关心.

上个礼拜看了个中医,说是风咳? 配给我的药....好像不大合,吃了2次就不敢吃了.....

我现在咳的痰是白色的泡沫....多数都是半夜才不停的生痰,也不知从那来的痰.....

不管是try香茅姜煲水、炖燕窝、土人参方, 晚上折腾人的那段,总是逃不掉。前几天试试吃了mutton curry也是一样。

白娘, 那个belacan 炸鸡粉在哪里有的买?

我从没吃过Cincalok蒸肉碎蛋, 不知是什么味道, 会有'腥'味吗?