算盘子，ketupat，咖啡芝士蛋糕，swiss roll,麦片叉烧包

@苹果虫@ · 发表于 28-3-2011 08:17 PM

回复 538# adelinewcm

谢谢！

@苹果虫@ · 发表于 4-4-2011 09:25 PM

很久没做的香草戚风，还好功夫没退步。

@苹果虫@ · 发表于 4-4-2011 09:29 PM

没放色素颜色比较淡，照片也拍得太亮了！

38隐形人 · 发表于 4-4-2011 09:54 PM

蛋糕平平的

白娘 · 发表于 5-4-2011 11:29 AM

戚风。。。我近来的新宠

。。脱模还是美美的。。。我的就lat pi （脱皮）

。。

LHTH · 发表于 5-4-2011 10:25 PM

你的模很大个
你用了多少粒蛋

o22o · 发表于 6-4-2011 02:50 PM

很久没做的香草戚风，还好功夫没退步。
@苹果虫@ 发表于 4-4-2011 09:25 PM

我要戚风蛋糕的食谱可以吗？

@苹果虫@ · 发表于 7-4-2011 10:17 PM

回复 546# LHTH

我的是用六粒蛋的。这个食谱比较高难度，因为只用一百克的面粉而已哦！吃时是很软的那种。

@苹果虫@ · 发表于 7-4-2011 10:19 PM

回复 544# 38隐形人

我是上面拍下来的哦！

@苹果虫@ · 发表于 7-4-2011 10:31 PM

回复 547# o22o

香草戚风蛋糕

      A。
100gm 低筋面粉（自发粉也可）
6粒蛋黄，50克糖，3/4盐，75克椰浆，40克浓素香草汁（6片），45克粟米油

      B

  六粒蛋白，80克糖，1/2塔塔粉

把a全部拌好，先把蛋黄和糖拌然换慢慢将其他材料拌好。

把b打好，然后慢慢将b加入a.烘175度45分钟。

@苹果虫@ · 发表于 7-4-2011 10:36 PM

回复 545# 白娘

你可以用那个塑胶的spatula慢慢在蛋糕周围边刮的，用轻轻的。用那个最薄和小那枝，很便宜好像不到两块。

o22o · 发表于 8-4-2011 08:45 AM

好像很高难度
我没做过戚风，新手来的
酱我还适合做吗？

有点怕e...

白娘 · 发表于 8-4-2011 09:45 AM

回复白娘

你可以用那个塑胶的spatula慢慢在蛋糕周围边刮的，用轻轻的。用那个最薄和小那枝，很 ...
@苹果虫@ 发表于 7-4-2011 10:36 PM

ok。。你的戚风难度是不是拌出来的面糊比较水？。。烘烤时候需要特别注意什么吗？。。想知道更多关于戚风不同食谱的做法和特色

@苹果虫@ · 发表于 8-4-2011 08:31 PM

回复 553# 白娘

拌出来不会水的样子，怎麽说呢？好像那个肥皂泡沫这样，难度是在把a和b拌在一起的时后，烘就没问题。（很多个朋友失败哦！）

因为粉比较少，绵绵的，是个不错的食谱。

@苹果虫@ · 发表于 8-4-2011 08:33 PM

回复 552# o22o

你式看罢！祝你成功。

白娘 · 发表于 9-4-2011 11:58 AM

回复白娘

拌出来不会水的样子，怎麽说呢？好像那个肥皂泡沫这样，难度是在把a和b拌在一起的时 ...
@苹果虫@ 发表于 8-4-2011 08:31 PM

面粉少。。可以想象绵到好像棉花。。有难度

。。还不少人失败啊

。。。那么我才做工一个成功的戚风。。还是不要那么好练的做高难度的吧。。。还是乖乖多尝试几个简单的。。再来挑战难度

。。anyway。。谢谢你

ehon · 发表于 10-4-2011 02:17 PM

看到太多好料，不知该从那里吃起。。。可以打包回家慢慢吃吗

加料的面包我喜欢吃不喜欢做，太多工又麻烦。
ham chim peng豆沙的我要，闻到香味了beh tahan

6粒蛋的7风才配100克的面粉，会很湿润吧！说真的我不大喜欢酱的口感，比较喜欢4配100。。。。

@苹果虫@ · 发表于 14-4-2011 10:27 PM

又是烫种面包！

@苹果虫@ · 发表于 14-4-2011 10:36 PM

桂皮黑芝麻葡萄干面包。

@苹果虫@ · 发表于 14-4-2011 10:39 PM

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