**萱媽的烘焙廚房**[咕咾肉披薩]

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原帖由 崚儿 于 24-11-2008 07:22 PM 发表
请问奶香布丁怎样做？

食谱回家再给你。

eq1967

原帖由 bbs.qq.com 于 23-11-2008 02:25 PM 发表
终于又等到星期六了，又是我最爱的烘焙天了。起了个一大早，作好家务，就带着女儿和妈妈去逛巴刹去了。经过水果摊，女儿看见她最爱的橙子，就一直吵着要吃。就买了几粒回家去了。想了想，厨房里的姐妹最近都做了橙子 ...

我失败了三次不敢再玩了 但看了你的chiffon 蛋糕发的高高的 又害我心思思......

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原帖由 eq1967 于 27-11-2008 04:25 PM 发表


我失败了三次不敢再玩了 但看了你的chiffon 蛋糕发的高高的 又害我心思思......

怎么会这样的呢？我可是第一次做的也。还是你的食谱有问题？

eq1967

原帖由 bbs.qq.com 于 27-11-2008 04:37 PM 发表

怎么会这样的呢？我可是第一次做的也。还是你的食谱有问题？

我也不懂，我是用sushi的recipe。。 每次蛋糕都沉下去

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那天做好了香橙戚风蛋糕后，有剩下的蛋白，结果就做了这个杏仁脆片。我一开始不知道，结果我放了蛋糕纸在下面，出来的时候都黏在一起根本不能吃，结果就丢掉了。然后后面的，我只在烤盘上涂牛油而已。蛋糕纸跟做饼干的纸是不一样的吗？是怎样的？还有为什么我的杏仁脆片跟大家做的不一样的？我的都看不到杏仁的？

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原帖由 eq1967 于 27-11-2008 04:45 PM 发表


我也不懂，我是用sushi的recipe。。 每次蛋糕都沉下去

蛋糕会发吗？我也不懂为什么会这样也。你试试看我的，看可以不可以。

爱吃

你应该用non-stick baking paper, 不是普通的纸。

ching1696

萱妈，我和你一样。
我第一次做把饼干放在普通的烘培纸上，
烤好的饼干全都粘在烘培纸上
结果全都拿去请mr.bin吃了
后来才知道要把饼干殿在non-stick paper 上。

看不到杏仁片，
可能是你的杏仁不够多和面糊铺得不够薄

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原帖由 爱吃 于 27-11-2008 06:36 PM 发表
你应该用non-stick baking paper, 不是普通的纸。

刚才去giant走，看到你讲得non-stick baking paper。是first choice牌子的。

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原帖由 ching1696 于 28-11-2008 12:27 PM 发表
萱妈，我和你一样。
我第一次做把饼干放在普通的烘培纸上，
烤好的饼干全都粘在烘培纸上
结果全都拿去请mr.bin吃了
后来才知道要把饼干殿在non-stick paper 上。

看不到杏仁片，
可能是你的杏仁不 ...

哈哈，原来我们的第一次都是一样。
杏仁片我已经放很多了。但是还是看不到的。
应该是真的太厚了咯，但是弄薄薄很麻烦，要弄很久耶。

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原帖由 妮可斯 于 28-11-2008 12:37 PM 发表
bbs，你的杏仁片看起来很香脆哦！

开始感觉到厨房慢慢的有了新年气氛。。

个个都在为新年饼热身了哦！

香脆是很香脆，但是外观不美。不懂要怎样把它变美来迎新年。
现在开始热身就刚刚好了，到过年要做的时候，就不会手忙脚乱了。

ehon

原帖由 bbs.qq.com 于 27-11-2008 04:48 PM 发表
那天做好了香橙戚风蛋糕后，有剩下的蛋白，结果就做了这个杏仁脆片。我一开始不知道，结果我放了蛋糕纸在下面，出来的时候都黏在一起根本不能吃，结果就丢掉了。然后后面的，我只在烤盘上涂牛油而已。蛋糕纸跟做饼干 ...

楼主， 上个星期我做的杏仁脆片也是这样看不到杏仁，而且做到最后面湖越来越干，不懂为甚么

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原帖由 ehon 于 29-11-2008 11:34 AM 发表


楼主， 上个星期我做的杏仁脆片也是这样看不到杏仁，而且做到最后面湖越来越干，不懂为甚么

看不到杏仁应该是跟我的一样咯，厚！
你的面糊是吹到风吗？
蛋白吹到不是会变干的吗？

ehon

原帖由 bbs.qq.com 于 29-11-2008 02:13 PM 发表

看不到杏仁应该是跟我的一样咯，厚！
你的面糊是吹到风吗？
蛋白吹到不是会变干的吗？

哎哟，对 hor，
是在风扇底下做叻 ，
下次面糊要用盖了

爱吃

原帖由 bbs.qq.com 于 28-11-2008 10:45 PM 发表

刚才去giant走，看到你讲得non-stick baking paper。是first choice牌子的。

这个牌子的纸比较薄。我喜欢用Glad, 它的品质比较好，纸比较厚，可以重复用多次

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原帖由 ehon 于 30-11-2008 09:26 PM 发表



哎哟，对 hor，
是在风扇底下做叻 ，
下次面糊要用盖了

那，下次要记得了。
我都是盖着的。

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原帖由 爱吃 于 1-12-2008 09:46 AM 发表


这个牌子的纸比较薄。我喜欢用Glad, 它的品质比较好，纸比较厚，可以重复用多次

你的glad在那里买的啊？我在giant买的，只有first choice这个牌子而已。

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原帖由 妮可斯 于 1-12-2008 09:54 AM 发表
嗯咯！嗯咯！我也是酱觉得！
到时就得心应手了！呵呵。。

哈哈，对了。
看来大家都准备过年了。

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上个星期，跟撒拉姐订了些做蛋糕的用具，星期六那天，终于收到了。 谢谢撒拉姐哦！我败回来的东西有，挤花袋，蛋糕线的刮刀，还有巧克力造型的模型。



之前在MPH看到我一直想买的蓝阿姨食谱，但是就是因为价钱太贵了，一直舍不得买。 一向来疼爱我的七姑知道了，也有去书摊帮我找。但是都一直找不着。结果她就买了这两本给我。食谱还不错。谢谢七姑



星期六，跟了家人回外婆家。到街厂路口的时候，看到tesco新开张的广告，心里的第一个念头就是便宜的烘焙烤盘。上午，就跟家人一起去了。在PJ的时候，一直都没有时间去，结果，这天我终于去到了。 没想到便宜的东西真的要早点买，剩下了就只有这么一个款了。其它的都out of stock了。 这星期要去damansara的tesco看看还有没有。才几块钱，真的好便宜。但是我买的这个要13块多。 然后也买了一个做新年饼干的模型，才四块有六个呢！

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这个是hsling家的香葱馒头。本来食谱是要放干葱和新鲜的葱的。但是妈妈忘记买，我唯有加家里剩下的芫西。没想到也是一样香呢！可能是我第一次做馒头，外形一点都不像  馒头的面团也很松软。很好吃。 谢谢hsling姐的食谱。