★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕，辣死你妈╭ ☆

blurbng

原帖由 椰子糖 于 8-8-2008 02:30 AM 发表
看到“可乐饼”，每个都赞好吃，那时就心想马铃薯而已~怎么可能会那么好吃？.....
半信半疑之下弄了这个所谓没有放可乐的可乐饼，果然百闻不如一试，真的是好吃！
为什么没有放可乐会叫可乐饼？

第一 ...

好棒哦~~炸到很美哦!!!
上礼拜我也第一次做可乐饼哦,
但我都觉得不满意~~
虽然朋友说不错吃~~
你做的时候,马铃薯会很不会很软呢?
是不是我烫过熟了呢?

椰子糖

原帖由 爱吃 于 8-8-2008 06:27 AM 发表


哇，48个一天就吃完，楼主一个人就吃了10个，可了饼真的那么好吃吗，虽然这里刮起了可乐饼旋风，可是我还没去尝试煮，我怕又腻又肥

你的可乐饼弄到很美，很脆很香的感觉。

起初我是认为马铃薯而已，没理由会好吃吧！看到那么多网友讨论好吃，就试试看......没想到真的好吃。

原帖由 billionaire 于 8-8-2008 09:28 AM 发表

好懶惰回帖的人就是將的

还蛮懒的。

原帖由 kittymiao0210 于 8-8-2008 10:04 AM 发表
为了做可乐饼，我也买了面包糠和美奶滋，可是到现在我还没有做。
我要吃可乐饼！！！

去做就有得吃了。

原帖由 blurbng 于 8-8-2008 11:32 AM 发表


好棒哦~~炸到很美哦!!!
上礼拜我也第一次做可乐饼哦,
但我都觉得不满意~~
虽然朋友说不错吃~~
你做的时候,马铃薯会很不会很软呢?
是不是我烫过熟了呢?

我怕做起来会太软，烫熟过后我还拿去微波炉稍微烘干一点，所以做起来不会软软。 我在网上看的资料都是最好不要马上弄烂，抹干才弄。
不过今天我再次做了，懒惰用手就靠搅拌机搅烂，结果软软的，加了太白粉也不能够搓！
我认为不要用搅拌机比较好，因为会搅到太烂导致很难搓。
我今天做的也是很软，太软的话建议做好了放在冰格那边几个小时才炸，就不会软软了。


[ 本帖最后由 椰子糖 于 8-8-2008 09:44 PM 编辑 ]

学着爱的恶魔

做蛋糕用的戚风蛋糕也要放耶浆啊？？

模中涂點油？不是有人说不要放油的咩？

迷糊蛋

我每次做可乐饼，都有人问问什么叫可乐饼，
里面有放可乐吗？
我都不会答，最后只好介绍说是：马铃薯饼。。。

你的蛋糕卷，卷的很好看哦。。。
我第一卷裂到不像样了。。。

椰子糖

原帖由 学着爱的恶魔 于 8-8-2008 06:56 PM 发表
做蛋糕用的戚风蛋糕也要放耶浆啊？？

模中涂點油？不是有人说不要放油的咩？

对，不需要放油，那时第一次做没有经验嘛！ 我去更改...
不过我那时也是涂一点而已，所以没有影响。
我有原味的食谱，原味不需要放椰浆，有人说可以用鲜奶代替，不过我试了没有椰浆那么香。

原帖由 迷糊蛋 于 8-8-2008 08:50 PM 发表
我每次做可乐饼，都有人问问什么叫可乐饼，
里面有放可乐吗？
我都不会答，最后只好介绍说是：马铃薯饼。。。

你的蛋糕卷，卷的很好看哦。。。
我第一卷裂到不像样了。。。

就是咯~我做可乐饼每个都说第一次听到用可乐做的饼，我只好回答是马铃薯做的
其实我也是卷到不像样的，容易裂开，一直拼命用好几张保鲜纸包到紧为止。



[ 本帖最后由 椰子糖 于 27-8-2008 02:49 AM 编辑 ]

tvxq

原帖由 椰子糖 于 8-8-2008 02:30 AM 发表
看到“可乐饼”，每个都赞好吃，那时就心想马铃薯而已~怎么可能会那么好吃？.....
半信半疑之下弄了这个所谓没有放可乐的可乐饼，果然百闻不如一试，真的是好吃！
为什么没有放可乐会叫可乐饼？

第一 ...

谢谢～～
留10粒给我～～ 好好吃的样子。。。。

炸得好美哦～～

你最近又混回快乐厨房了～

椰子糖

原帖由 tvxq 于 8-8-2008 10:06 PM 发表


谢谢～～
留10粒给我～～ 好好吃的样子。。。。

炸得好美哦～～

你最近又混回快乐厨房了～

谢谢支持~要吃来找我，冰箱还有，今天又做了58粒。
不过买不到洋葱，放了马铃薯，红萝卜，水煮蛋和tuna鱼。还是觉得第一次放洋葱和热狗的比较香。
我向来都混快乐厨房的啊~有时潜水而已。

38隐形人

40+ 50+粒
像照片那样大
是那张照片?
是3cm还是6cm的?

可能是因为你今天用的材料:萝卜，蛋和tuna
比较没有那么重口味

椰子糖

原帖由 38隐形人 于 9-8-2008 03:05 AM 发表
40+ 50+粒
像照片那样大
是那张照片?
是3cm还是6cm的?

可能是因为你今天用的材料:萝卜，蛋和tuna
比较没有那么重口味

我用尺量给你了，一粒是5cmX4cm。
还是重口味的比较好吃。

柠檬绿茶

哇，好多好多的可乐饼，很漂亮也！

38隐形人

那么还不太大粒的啦

重口味的东西都是比较好吃的啦

我本来今天看到马铃薯想要买
然后想到冰箱里好像还有很多别的菜
还是下次才做

--婷婷--

我昨天试弄了ICE-CREAM蛋糕,
失败了,失败在海面蛋糕..
我跟着你的食谱,
刚开始的哄的时候发到很大,
可是过后好了,
竟然回变回了原形,
然后里面竟然不熟,l
怎么回那样的啊?

椰子糖

原帖由 柠檬绿茶 于 10-8-2008 01:11 AM 发表
哇，好多好多的可乐饼，很漂亮也！

谢谢支持。

原帖由 38隐形人 于 10-8-2008 02:02 AM 发表
那么还不太大粒的啦
重口味的东西都是比较好吃的啦
我本来今天看到马铃薯想要买
然后想到冰箱里好像还有很多别的菜
还是下次才做

不然哪里能够吃到10粒。
期待你弄的。

原帖由 --婷婷-- 于 10-8-2008 10:39 AM 发表
我昨天试弄了ICE-CREAM蛋糕,
失败了,失败在海面蛋糕..
我跟着你的食谱,
刚开始的哄的时候发到很大,
可是过后好了,
竟然回变回了原形,
然后里面竟然不熟,l
怎么回那样的啊?

你是跟着我的海绵蛋糕食谱，还是原味戚风蛋糕？我做水果蛋糕时用海绵蛋糕，做冰淇淋蛋糕时是用原味戚风蛋糕。我觉得用原味戚风蛋糕比较好吃。
http://cforum1.cari.com.my/viewthread.php?tid=1019511&extra=&page=20

烘烤出来后你有没有马上将它倒扣？

--婷婷--

就是那个哦~
怎样才算是到扣啊?

椰子糖

原帖由 --婷婷-- 于 10-8-2008 07:33 PM 发表
就是那个哦~
怎样才算是到扣啊?

你是弄原味戚风蛋糕还是海绵蛋糕？
倒扣就是整个蛋糕倒反过来，待凉后才取出。

椰子糖

参考了蓝赛珍食谱里的烧卖




材料
300g 猪肉碎
300g 虾肉
10粒马蹄
2只熟咸蛋黄 (这个我跳过，没有买 )
40张云吞皮

调味料
盐 1 小匙
胡椒粉 1/4小匙
麻油 1/2小匙
糖 1小匙
鸡晶 1小匙
米酒 1小匙 (这个我没有放)
薯粉 2大匙

做法
1。虾肉用少许盐及一小匙薯粉伴均后用水冲洗干净，用布吸干水份后切幼粒，将马蹄切碎。
2。猪肉及虾肉加入盐用力搅拌至起胶后加入马蹄粒及全部调味料，拌均。放入冰箱冷藏1-2小时才用。
(我是用搅拌机来搅拌至起胶，不懂对不对 )

3。云吞皮修成圆形，用一片云吞皮包陷料，捏成烧卖形，完成全部。
(第一次包，有点难看。)

4。熟咸蛋黄压碎，每个烧卖上面加一点咸蛋黄碎(放咸蛋黄比较好看也比较好吃，不过我没有买咸蛋黄，自作聪明改用辣椒碎 )，大火蒸10分钟左右便可。

吃不完隔天拿来炸 ,觉得还是炸的比较好吃。

38隐形人

可乐饼 以前有做过几次了
不过没有你做的那么小粒

烧卖。。。又是那么多粒
这次又做了几粒
你每次做东西都是做多多的哦

不过我喜欢。。。
烧卖。。。

椰子糖

原帖由 38隐形人 于 14-8-2008 02:44 PM 发表
可乐饼 以前有做过几次了
不过没有你做的那么小粒

烧卖。。。又是那么多粒
这次又做了几粒
你每次做东西都是做多多的哦

不过我喜欢。。。
烧卖。。。

我没有去算，应该是40粒左右吧！
我喜欢做多多然后跟家人朋友分享~

柠檬绿茶

又有东西可以抄了
谢谢食谱分享。
我好像喜欢抄来收多过拿来做。

椰子糖

参考了dolphin80的帖子，学弄了ice cream cheese cake，超简单的。
http://cforum5.cari.com.my/viewthread.php?tid=1273371&page=3#pid45364663




感激dolphin80的食谱，我没有给版权费的，拍写啦~~


饼底：
饼干(我是用tiger饼）－　125gm
牛油（软化）－70gm

蛋糕：
Cream cheese - 250gm
糖粉　－50gm
草莓雪糕－500ml
水果－适量（我用草莓）

做法：
1.把饼干弄碎和牛油搅合，铺在8寸蛋糕盘底，记得要压紧，然后放在冰箱。(用脱模来做比较好)
2.Cream cheese混合糖粉用mixer打至均匀。
3.然后加入雪糕打到滑，半途加入切碎的草莓。
(我是把新鲜草莓弄碎加入雪糕里面)


4.把混合物倒入刚才放在冰箱的饼底上。
5.放在冰箱冷冻柜几个小时至硬 就可以了。

非常简单！

我假厉害放了一层的 jelly+草莓，结果切的时候jelly会掉出来！
最后拿掉那层jelly，再次铺平放入冰格！



jelly 丢掉很浪费，就拿剩下的雪糕和草莓，加一些蜜糖和巧克力碎，就炮制了这杯草莓jelly雪糕！