~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

siewchinscv

原帖由 长江漆号 于 8-9-2007 02:11 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC01567.jpg

~西班牙排骨~

材料：排骨。坎成大约一支手指的长度。
      香茅。拍扁。
      姜汁。
      黄姜末。
      蒜茸。
      葱头仔 ...

長江大哥。。
紅酒是他們坐月吃的那種紅酒雞的紅酒嗎？

siewchinscv

原帖由 长江漆号 于 6-9-2007 02:05 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/IMG_0481-1.jpg

~这道是双味咕噜肉~

一边是普通的酸甜口味。。。

另一边用的是香辣口味i。。。

香辣口味的材料有：辣椒干。香菇。

调味料：蚝 ...

對不起，很久沒有上來了，
還記得我嗎？？  

長江大哥，什麽是LP酱咧？？

长江漆号

原帖由 喵眯 于 11-9-2007 08:57 AM 发表
苦瓜我爱吃,特地来捧场

喵眯也爱吃苦瓜吗。。。

我有吃。。。但不是特别爱。。。在焖之前我有现炸过的。。。

不知道是不是炸过的原因。。。吃起来没这么苦。。。

原帖由 sushi6211 于 11-9-2007 09:24 AM 发表


N 年前吃過最猛的一次, 最高境界...
東坡肉上桌, 我們這些猛獸盯著[它].....
我手掌輕輕地往桌上一拍...  一整大塊肉在顫抖著....搖搖晃晃...哈哈大笑....
東坡肉如果做得好, 就肥而不膩, 入 ...

寿司的的形容。。。好贴切哦。。。

是的。。。有一个过程是将肉浸泡在茶里。。。目的就是把油去掉。。。

原帖由 honeyhoney 于 11-9-2007 10:10 AM 发表
为什么黑黑的？看了还会想吃吗？
我最不爱吃的菜－－苦瓜

潮州菜都会煮得比较黑。。。

其实这道苦瓜焖排骨并没有想像中这么苦。。。

可能因为苦瓜有炸过的关系。。。

原帖由 longsy714 于 11-9-2007 11:45 AM 发表



我來吃苦瓜.
排骨...就留給大家吧.

谢谢楼主帮我吃掉苦瓜。。。

原帖由 siewchinscv 于 11-9-2007 11:56 AM 发表



長江大哥。。
紅酒是他們坐月吃的那種紅酒雞的紅酒嗎？

嗨你好。。。我记得你。。。

作月的红酒。。。 我不大清楚哦。。。

我的红酒是人们拿来喝的那种。。。

原帖由 siewchinscv 于 11-9-2007 12:02 PM 发表



對不起，很久沒有上來了，
還記得我嗎？？  

長江大哥，什麽是LP酱咧？？

在喵眯的帖子里有照片。。。可以去看看。。。

这里http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=883913&extra=&page=24

第一张德图片就是了。。。

长江漆号

原帖由 tenshi 于 11-9-2007 09:02 AM 发表
哦。。。哥哥早！！我看到昨天你说的咯。。。很可爱一下！！
我没事的，我知道没有十全十美，但是我就是哈哈这样的人！！
我不敢吃东坡肉。。。它看起来好像油油的。。。 因为我不敢吃太油 ...

妹妹明白我的意思就好。。。要开心点知道吗。。。

你的胃不大好。。。所以太油。太辣。太酸的东西都不适合你吃哦。。。

我会加油的。。。你也加油哦。。。

原帖由 tenshi 于 11-9-2007 09:19 AM 发表
我不敢吃苦瓜。。。因为会变青蛙。。。
“苦瓜！苦瓜！小青蛙。。。”

你是小猪。。。

长江漆号

~回香炸肉~

材料：花肉。蒜茸。南乳。鸡蛋。木薯粉。

调味料：麻油。白糖。味精。蚝油。

做法：将花肉去皮切成条状。。。备用。。。
      在大腕中加入鸡蛋。南乳。蒜茸。和适量的调味料。。。
      搅拌均匀。。。然后倒入切好的花肉。。。
      在搅拌均匀。。。加入少许的薯粉。。。继续搅拌均匀。。。
      倒入少许的油。。。还是搅拌均匀。。放入冰箱中腌制一天。。。
      要吃时。。。将花肉放入油锅中炸。。。
      然后切成小块便行了。。。

注：如果有腌制叉烧的红粉。。。
    可以加一点一起腌制。。。
    这样炸出来的肉就会红红的了。。。

各位不好意思。。。最近都上一些比较油腻的菜。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 31-3-2008 12:59 PM 编辑 ]

tenshi

哥哥早。。。
哥哥我是小猪哦。。。 我最近是肥了一点啦，可是还没有变猪 还有哦！我也不是罗志祥。。。
哥哥这个我喜欢，回香炸肉。。。 终于看到我可以吃的了
今天也要加油哦！！

sadddycat

不會, 不會, 我是吃肉獸!!
哈哈哈哈哈....今天也要加油哦....

蓝月儿

长江，回香炸肉用瘦肉可以吗？
我已经很肥料，不可以再吃肥肉了。

下雨

原帖由 长江漆号 于 12-9-2007 03:15 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/IMG_0280-1.jpg

~回香炸肉~

材料：花肉。蒜茸。南乳。鸡蛋。木薯粉。

调味料：麻油。白糖。味精。蚝油。

做法：将花肉去皮切成条状。。。备用。 ...

看起来好像叉烧哟

nanas

又是一道要讓我失控的菜肴!!!
長江何必不好意思, 早都應該上這些油腻的菜了~
我還真的不油不愛..

不過想請問一下什么是南乳??
是什么味道? 咸的?酸的?甜的?苦的??還是辣的?
沒有南乳的話, 可以用什么材料取代嗎??

长江漆号

原帖由 tenshi 于 12-9-2007 09:10 AM 发表
哥哥早。。。
哥哥我是小猪哦。。。 我最近是肥了一点啦，可是还没有变猪 还有哦！我也不是罗志祥。。。
哥哥这个我喜欢，回香炸肉。。。:loveline ...

哈。。。妹妹是可爱的小猪猪。。。

好啊。。。下次你来。。。我煮这个给你吃。。。

长江漆号

原帖由 sadddycat 于 12-9-2007 10:26 AM 发表
不會, 不會, 我是吃肉獸!!
哈哈哈哈哈....今天也要加油哦....

哦。。。哈哈。。。谢谢你的鼓励。。。

原帖由 妮可斯 于 12-9-2007 11:26 AM 发表
长江哥哥，
你的茴香炸肉看似容易，
其实在家弄的话会难吗？

其实真的很容易。。。不难的。。。只是在去皮的时候要下点功夫。。。

而且只要炸就行了。。。非常简单。。。

原帖由 蓝月儿 于 12-9-2007 12:26 PM 发表
长江，回香炸肉用瘦肉可以吗？
我已经很肥料，不可以再吃肥肉了。

瘦肉也可以。。。不过口感就没这么好了。。。

原帖由 下雨 于 12-9-2007 12:59 PM 发表


看起来好像叉烧哟

对咯。。。如果切得薄薄的。。。真的很像叉烧。。。

原帖由 nanas 于 12-9-2007 01:49 PM 发表
又是一道要讓我失控的菜肴!!!
長江何必不好意思, 早都應該上這些油腻的菜了~
我還真的不油不愛..

不過想請問一下什么是南乳??
是什么 ...

南乳是咸的。。。你一定有的。。。不是什么难找的东西来的。。。

超级市场就有了。。。晚上我拍照给你看。。。

下雨

原帖由 nanas 于 12-9-2007 13:49 发表
又是一道要讓我失控的菜肴!!!
長江何必不好意思, 早都應該上這些油腻的菜了~
我還真的不油不愛..

不過想請問一下什么是南乳??
是什么 ...

nanas
我也是不油不愛

nanas

原帖由 长江漆号 于 12-9-2007 02:38 PM 发表
南乳是咸的。。。你一定有的。。。不是什么难找的东西来的。。。
超级市场就有了。。。晚上我拍照给你看。。。

那先謝謝長江了~

原帖由 下雨 于 12-9-2007 03:24 PM 发表
nanas
我也是不油不愛

來來 一下, 我們真是志同道合喲~

tenshi

哥哥。。。最近好像。。。
我肚子饿了。。。
23号。。。我就能吃了。。。也也

yoga123

长江老兄：

想问一问你，鲨鱼怎样煮才好吃。。

longsy714

原帖由 yoga123 于 12-9-2007 07:57 PM 发表
长江老兄：

想问一问你，鲨鱼怎样煮才好吃。。

鲨鱼??

[ 本帖最后由 longsy714 于 12-9-2007 08:32 PM 编辑 ]

yoga123

糟糕难到那不是鲨鱼 。。我是在巴刹看到的。。小小的。。一尺长。。样子好想那种在电视看到那种。。

思念离我很近

原帖由 longsy714 于 12-9-2007 08:29 PM 发表


鲨鱼??

老大你怎么笑人家呢?
鲨鱼真的能吃的!我吃过..跟普通鱼差不多吧!

长江..最近忙死我了..我收工就去吃你"请"的大餐哦!!

长江漆号

原帖由 tenshi 于 12-9-2007 05:40 PM 发表
哥哥。。。最近好像。。。
我肚子饿了。。。
23号。。。我就能吃了。。。也也

好像什么。。。怎么了妹妹。。。

跟哥哥不需要隐瞒的哦。。。