111厨房乐 - 2013圣诞聚会

Sh1l1N

Claypot肉骨茶

又见肉骨茶在我家~~~~这一次不同的是， 我用钢锅煮一锅先。然后要吃的时候才舀去claypot弄烧＋tofupok+ enoki mushroom

老爷说"你要做顺顺啊"？

白娘

15分钟煮好kaya。。做么我要站1个小时多。。下次蛋白不要倒掉。。。拿来做蛋白小饼干不浪费咯。。不然拿来做全身mask

swinter

肉排和杂菜我都喜欢。。

Kaya, 看起来真得不难，但是我懒惰煮，等我做了面包．再跟你交换一点Kaya　

哟，自己做Burger 肉，自己做的比较健康
我肚子饿了。。

Sh1l1N

干香豆角
这道是从伟玲姐姐那里抄来的



老爷吃到停不住嘴～～～～太好吃了

材料 :
-豆角
-蒜米 切碎
-葱头 切碎
-小辣椒 (不放也可)
-虾米 浸泡后切碎
-咖哩叶

调味料 :
-1汤匙生抽
-1汤匙耗油
-1汤匙咖哩粉
-1糖匙糖
-1茶匙黑酱油

作法:
1. 爆香材料 (除了豆角)
2. 加入调味料
3. 最后加入豆角和少许水，用小火炒直熟 (我先用水烫了烫豆角)
4. 就可以起锅啦

38隐形人

哇哈哈
很厚的肉
我喜欢

ehon

我每次煮kaya半个小时已经觉得蛮快了，你的才15分钟而已，超级的快速简易哦
可能是没加蛋白的会比较浓调吧，所以15分钟就能形成kaya。。。
Ramli Burger要关店了，换你去开档，我每天去kau kuan

柠檬绿茶

哈， 这里华人太多啦～～～所以真的什么都有卖。可是就是贵咯
腰豆是因为我学泰国菜式。。。
Sh1l1N 发表于 7-9-2011 11:16 AM

    每次看你煮菜都和我们很接近，地球村真的是越做越好的。
    那个KAYA让我动了想玩MAMASAK的念头，所以我COPY N PASTE食谱了，谢谢分享哦。

    我想问你说的“顺顺”是么意思的？我听不明白的。

    要好好照顾身体哦。

丰富人生

哈！好啊， 没问题



你是用传统的方法吗？
试试看这个方法。。。这个真的很容易
嗯咯～～～ ...
Sh1l1N 发表于 7-9-2011 02:37 PM

   


我是用3粒全蛋,300ml 椰浆,糖 ..我试过用隔水法和直接慢火搅拌法.
2种方式都粗粗粗
我在想不晓得是否是加了蛋白,比较水..所以效果是粗的呢??

丰富人生

15分钟煮好kaya。。做么我要站1个小时多。。下次蛋白不要倒掉。。。拿来做蛋白小饼干不 ...
白娘 发表于 7-9-2011 06:05 PM

   

蛋白小饼干??请问白娘可以分享下食谱吗

teohuiru

干香豆角
这道是从伟玲姐姐那里抄来的



老爷吃到停不住嘴～～～～太好吃了
Sh1l1N 发表于 7-9-2011 06:10 PM

好想吃哦。。我要 呵呵

Sh1l1N

15分钟煮好kaya。。做么我要站1个小时多。。下次蛋白不要倒掉。。。拿来做蛋白小饼干不 ...
白娘 发表于 7-9-2011 06:05 PM

我之前也不相信只用１５分钟。。。试过了才知道。不过就像Ehon说的， 比较浓凑。。。可是口感还算是滑的, 份量也不多咯

我的mixer坏了到现在还没有买， 所以看到蛋白我也不懂要怎么办。
白娘有蛋白小饼干的食谱吗？
可是现在我比较有兴趣拿蛋白来做全身MASK。就这样摸上去？   

Sh1l1N

肉排和杂菜我都喜欢。。

Kaya, 看起来真得不难，但是我懒惰煮，等我做了面包．再跟你交换一点Kaya　 ...
swinter 发表于 7-9-2011 06:06 PM

好啊 好啊～～～～面包换KAYA， 我赚很多涅
面包换burger肉也可以啊

Sh1l1N

哇哈哈
很厚的肉
我喜欢
38隐形人 发表于 7-9-2011 08:39 PM

结果肉太厚
嘴巴下
一口咬不下

Sh1l1N

我每次煮kaya半个小时已经觉得蛮快了，你的才15分钟而已，超级的快速简易哦
可能是没加蛋白的会比较浓调 ...
ehon 发表于 7-9-2011 09:50 PM

是真的超级快速简易。Ehon可以试试看。
呵呵呵。。。欢迎光临B＆S 妈妈档。Ah Moi nak makan apa?

Sh1l1N

每次看你煮菜都和我们很接近，地球村真的是越做越好的。  
    那个KAYA让我动了想玩MAMASA ...
柠檬绿茶 发表于 7-9-2011 10:06 PM

绿茶， 我也是从你们那里的国度来的嘛
KAYA食谱尽量拿。 做了之后跟我们分享哦～～～我好想知道这个做法的成果跟传统的有多大的不同。
“顺顺”哦～～～是我们在JB常去的肉骨茶店。在世纪的。
谢谢你绿茶。我在等着看医生。要多两个星期才看的到。希望可以赶快排期动手术   

Sh1l1N

我是用3粒全蛋,300ml 椰浆,糖 ..我试过用隔水法和直接慢火搅拌法.
2种方式都粗粗粗
我 ...
丰富人生 发表于 8-9-2011 03:46 AM

丰富, 对不起. 我没有试过用全蛋法， 也没有试过用传统法。。。所以不能给你什么意见。可是， 你可以试看看这个蛋黄法
然后蛋白可以拿来做MASK。。。变美美

Sh1l1N

好想吃哦。。我要 呵呵
teohuiru 发表于 8-9-2011 06:23 AM

我补上食谱了。HuiRu可以试试看

白娘

蛋白小饼干??请问白娘可以分享下食谱吗
丰富人生 发表于 8-9-2011 03:49 AM

我之前也不相信只用１５分钟。。。试过了才知道。不过就像Ehon说的， 比较浓凑。。。可是口感还算是滑 ...
Sh1l1N 发表于 8-9-2011 09:45 AM

    http://www.sbar.com.cn/caipu/97849/   这个网页有蛋白做的饼

另外一种更加简单的。。食谱来自 cook.bake.love部落格，原创君之

【蛋白薄脆饼】(参考分量：16块)
配料：蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克
烤焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。

制作过程：
1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
4、倒入过筛后的中筋面粉。
5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。  


这个很简单，可以相像非常松脆的可口饼干。。以后的蛋白可以有很好都奉献咯 。。我自己也抄下来咯

悠悠的我

kaya食谱， 我收起来。。大儿子一直吵买kaya搽面包。。 可是我就没买。。因为我想尝试。。谢谢。。
干香豆角。。正。。也顺便收起来。。谢谢。。

ehon

我之前也不相信只用１５分钟。。。试过了才知道。不过就像Ehon说的， 比较浓凑。。。可是口感还算是滑 ...
Sh1l1N 发表于 8-9-2011 09:45 AM

既然有兴趣我来帮你摸全身，不收费的

干香豆角是菜豆来的吗？炒到绿绿的很美，配moi配饭都好吃。。。。