~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

邪魂

自从几个星期前腌制了泡菜，我的炒饭和粥又有新的口味了。做法都很简单，味道出乎意料的香浓美味。看来泡菜 ...
swinter 发表于 31-7-2010 11:19 AM

   哇！看到很开胃哦，更喜欢你的咖喱，马铃薯蒸软，这招我要学起来了，每次煮咖喱，就是很浪费时间等马铃薯软。

swinter

猪脚醋我要吃！！！！我要吃！！！！我的最爱！！！
elaine2284 发表于 9-8-2010 07:59 PM

欢迎幸福小女人！
你要吃多少都可以

我还以为有放马铃薯
38隐形人 发表于 9-8-2010 08:27 PM

哦？猪脚醋放马铃薯？
应该是姜片和蒜头吧。。。 看起来有点像马铃薯

赞！赞！赞！给我来一碗贝！
babyroz 发表于 9-8-2010 11:02 PM

谢谢！请你吃。。

哇！看到很开胃哦，更喜欢你的咖喱，马铃薯蒸软，这招我要学起来了，每次煮咖喱，就是很浪费时间等 ...
邪魂 发表于 9-8-2010 11:17 PM

谢谢。。
马铃薯蒸软了那来炒也很不错哦。。

elaine2284

冬姐。。。我哪里有幸福小女人啦。。。。。
老公回家跟他妈投诉说他结婚后肥了2公斤。。都是我煮好料给他是害他肥的。。。

swinter

冬姐。。。我哪里有幸福小女人啦。。。。。
老公回家跟他妈投诉说他结婚后肥了2公斤。。都是我煮好料 ...
elaine2284 发表于 10-8-2010 11:37 PM

男人婚后发福应该是很正常的。。。
如果瘦了不是好像被老婆欺负？？

swinter

第二次做泡菜饺子。有了第一次的经验，这一次除了猪肉碎和韩式泡菜，还加了葱花，一点盐和麻油调味。我也特地买了擀面棍，希望这一次可以作出薄薄的饺子皮。大半碗的馅料只包了11粒饺子，面团的分量预算太多了，只用了一半，只好冰起来隔天再用。包好的饺子，卖相有进步了。煎好的饺子，内馅吸满了汤汁，沾了黑醋味道更棒。

八爪魚

泡菜饺子看起来好好吃哦，我本来很喜欢吃泡菜的，上次我在JJ买的韩国泡菜味道没有很好，结果弄到我都不喜欢吃泡菜了。

38隐形人

哇 哇 哇
很美的胖饺子
功夫不错

柠檬绿茶

第二次做泡菜饺子。有了的经验，这一次除了猪肉碎和韩式泡菜，还加了葱花，一点盐和麻油调味。我也特地买了 ...
swinter 发表于 13-8-2010 01:13 PM

    请问你怎样让饺子内陷很多却不露出来，皮薄馅多的？

fridatan

哦哦，猪脚醋。。我下午去吃杂饭的时候也忍不住吃了。。。
对减肥的我来说。。 简直就是诱惑。。
煎饺也是我爱吃的哦^^

youngmummy88

饱满的饺子切面看起来像包子耶！哈哈～～
看了好想吃！

阿bui敏

搞到我直流口水，
我有空也要来一下泡菜饺子了～～

swinter

泡菜饺子看起来好好吃哦，我本来很喜欢吃泡菜的，上次我在JJ买的韩国泡菜味道没有很好，结果弄到我都不喜欢 ...
八爪魚 发表于 13-8-2010 05:15 PM

JJ的韩国泡菜味道不好吗？我没有买过。。。
八爪鱼，下次要吃泡菜自己动手吧，还蛮容易准备的。。。

哇 哇 哇
很美的胖饺子
功夫不错
38隐形人 发表于 13-8-2010 09:50 PM

谢谢38

请问你怎样让饺子内陷很多却不露出来，皮薄馅多的？
柠檬绿茶 发表于 13-8-2010 11:42 PM

我的方法是擀面皮的时候，中央部分厚一点，边薄一点。。
包饺子的时候边皮尽量不要弄到馅料的汁，这样比较可以粘好。。
我开始包的时候也是很难拿捏，一时太贪心，馅料放太多了，要包多几次才可以拿捏好分量。。。
希望可以帮到你咯。。。

哦哦，猪脚醋。。我下午去吃杂饭的时候也忍不住吃了。。。
对减肥的我来说。。 简直就是诱惑。。
煎饺也是 ...
fridatan 发表于 14-8-2010 12:52 AM

久久吃一点猪脚醋应该不要紧吧。。。

饱满的饺子切面看起来像包子耶！哈哈～～
看了好想吃！
youngmummy88 发表于 14-8-2010 09:05 AM

我也是觉得有点像水煎包。。。

搞到我直流口水，
我有空也要来一下泡菜饺子了～～
阿bui敏 发表于 14-8-2010 12:05 PM

期待你的成品咯。。。

邪魂

要借用你的饺子皮用一用。
谢谢。

swinter

要借用你的饺子皮用一用。
谢谢。
邪魂 发表于 16-8-2010 10:23 AM

尽管拿去吧。。
下一道菜应该很适合你。。。

swinter

之前包饺子的时候预算错误，面团准备太多了，正懊恼不知道该怎么办。突然想到看过几个煎饼的食谱，于是临机一动， 就把面团做成包菜煎饼吧。过程有点复杂，花的时间也比较长。但是当香喷喷的点心准备好的时候，心里却是满满的。

材料：面团，包菜，红萝卜，冬粉（泡软备用），大葱，青葱少许。

做法：
1．热油爆香大葱，然后加入包菜，红萝卜和冬粉翻炒。
2．加入盐和胡椒粉调味，最后撒上青葱备用。
3．将面团擀成大概15cm圆径薄片，将馅料夹到面皮中央然后包起来，之后稍微压扁。
4．热锅加入少许油，将包菜饼煎至两面经黄色即可。

邪魂

尽管拿去吧。。
下一道菜应该很适合你。。。
swinter 发表于 18-8-2010 10:06 AM

这个我更喜欢。。。圆圆的，很美啊。昨天我煮马铃薯，用你的办法，呵呵，真容易。


谢谢～

悠悠的我

我喜欢煎饺子。可是我不吃泡菜哦。。。

fridatan

包菜煎饼。。看起来好好吃噢。。

swinter

这个我更喜欢。。。圆圆的，很美啊。昨天我煮马铃薯，用你的办法，呵呵，真容易。


谢谢～
邪魂 发表于 18-8-2010 10:30 AM

下次如果做了煎饼，记得分享哦！
我看到你的贴，咖喱马铃薯对吧？

我喜欢煎饺子。可是我不吃泡菜哦。。。
悠悠的我 发表于 18-8-2010 11:31 AM

其实包成饺子之后，没有什么泡菜的味道，感觉比较像腌得很入味的馅料哦。。

包菜煎饼。。看起来好好吃噢。。
fridatan 发表于 19-8-2010 12:00 AM

谢谢！

棒棒冰

这是一道冒牌的猪脚醋，因为没有猪脚，反而用了五花肉来代替。很喜欢这一道菜，但是却从没有试过自己烹煮。 ...
swinter 发表于 9-8-2010 10:04 AM

应该改名为猪肉醋。。哈哈~~我流口水呢。。
最近我发神经。。一直想吃猪脚醋呢


泡菜饺子 包到这样美

包菜煎饼 --〉这个我更喜欢！！ 包菜 最后的步骤是怎样？把馅料放入再包起来？没接口吗？ 不会爆开？我看到你包的圆圆。很可爱咧~