请问酵素DIY

SF03

原帖由 弛钰小保 于 17-7-2008 02:52 PM 发表
昨天跟一个朋友谈起酵素。。
他读food science的，他说这种的她不敢喝，怕有bacteria,fungus之类的东西。。。
然后她说，他说知道的酵素是不用放糖的。。
没听说要放糖的。

到底是怎么一回事？？
有谁可以来讲 ...

哦，是吗？真的不同的人说法跟做法，混乱了

[ 本帖最后由 SF03 于 17-7-2008 05:26 PM 编辑 ]

dragonfly_218

原帖由 SF03 于 17-7-2008 02:41 PM 发表
哇，你的酵素还很会发泡哦

13/7/08 是第七天了，都静静的。第八天开始才开始慢慢活跃起来。我还以为不会活跃了，静了一个星期。

dragonfly_218

原帖由 弛钰小保 于 17-7-2008 02:54 PM 发表




老实说，我吃火龙果的。。。
可是每次看到它的酵素。。。。。
我就觉得很恐怖。。。。
红红那样。。。
很怕人。。。

不好意思。。。

哈哈，我倒觉得很鲜艳，很美。hehe... 不过当我摇摇瓶子时，感觉黏黏的，不懂收成后饮用时也会不会黏黏的。

SF03

原帖由 弛钰小保 于 17-7-2008 02:50 PM 发表
我的清苹果的今天第6天了。。
泡泡是有的，可是，有1个黑点，好几天了，没有大，好像小回一点。。
开起来嗅，又香香的水果酒味。。
我都不懂它到底想怎样。。。

对咯，不同人的做法说法都不一样

欢心

我去买了山竹壳酵素，我想自己做。
有谁知道怎样做吗？吃了有什么作用？

SF03

又卡贴:@:@:@:@

jenn_sy

很快，我的青苹果酵素两个星期了，还有一个星期就可以品尝啰！！

两个星期后


打开盖，传来很香的酒味！


表误会，白白的是还没容完的糖！

deckson

原帖由 biby88 于 17-7-2008 11:09 发表
要补血的就要用红葡萄。

謝謝你  

原帖由 sekbaomei 于 17-7-2008 13:58 发表


青莆萄超及好喝.....很像莆萄酒噢

可以弄2種不同的葡萄  

CK08

原帖由 kittymiao0210 于 17-7-2008 08:20 AM 发表

用了多少水果做的呢？
味道如何？

不好意识哦，酱迟回你我用了5粒橙+1粒苹果，味道不错鲜橙比较浓咯可试做

kittymiao0210

龙珠果的酵素会不会黏黏的呢？
看他在发酵的样子黏黏的。

SF03

我的桃子酵素也开瓶了，这个桃子红苹果酵素的味道是我目前最喜欢的哦，有点Ribena 的味道呢真得很好喝







[ 本帖最后由 SF03 于 18-7-2008 09:46 AM 编辑 ]

CK08

原帖由 SF03 于 18-7-2008 08:31 AM 发表
我的桃子酵素也开瓶了，这个桃子酵素的味道是我目前最喜欢的哦，有点Ribena 的味道呢真得很好喝



http://s217. ...

哇。。。SF03恭喜哦，终于开瓶了，看了你之前贴的帖，你做很多口味的嘛。。。。下次要想你讨教哦

SF03

哈哈，大家切磋一下嘛，我也是初学者

dragonfly_218

原帖由 kittymiao0210 于 18-7-2008 08:28 AM 发表
龙珠果的酵素会不会黏黏的呢？
看他在发酵的样子黏黏的。

我也是好奇，这是我第一次做而已。26/7/08 收成后就知道了。

dragonfly_218

原帖由 SF03 于 18-7-2008 08:31 AM 发表
我的桃子酵素也开瓶了，这个桃子酵素的味道是我目前最喜欢的哦，有点Ribena 的味道呢真得很好喝



http://s217. ...

不错哦！颜色很鲜艳！ 下次要试试葡萄+龙珠果+桃子了。 嘻嘻。。。。

SF03

原帖由 dragonfly_218 于 18-7-2008 08:51 AM 发表


不错哦！颜色很鲜艳！ 下次要试试葡萄+龙珠果+桃子了。 嘻嘻。。。。

记得分享哦，很好奇不同的水果的酵素的味道是如何的

biby88

８公升罐我放８个柠檬，４公升罐放４个柠檬。不同人不同做法，我弟弟的做法是水果放半罐就放１包放冰片糖再放水果半罐才放柠檬和１包冰片糖，中间是没有放柠檬的。

biby88

补气就不懂了 ，等我问我２姐才告诉你。

biby88

单１龙珠果的会黏黏＆会很甜。

SF03

原帖由 biby88 于 18-7-2008 11:05 AM 发表
８公升罐我放８个柠檬，４公升罐放４个柠檬。不同人不同做法，我弟弟的做法是水果放半罐就放１包放冰片糖再放水果半罐才放柠檬和１包冰片糖，中间是没有放柠檬的。

哦，真的是不同人不同的做法，谢谢你