❤helenの小厨房❤

helen1437

harusan_ant 发表于 8-8-2012 01:20 AM
個人建議，如果要蒸蛋糕，嘗試把蛋白及蛋黃分開，
蛋黃與麵粉/奶油/奶/可可粉混合（稱之爲 A Mix），把蛋白 ...

嗯，下次我试试看！不过我现在没有烘焙纸~
可是这个星期六答应了要做给朋友吃，所以暂时根据我自己的食谱先！
下次才尝试你的方法！谢谢你~~

如果steam的时候不搽牛油，也没有烘焙纸的话，应该不能脱模对吗？

helen1437

病猫 发表于 8-8-2012 10:51 AM
一定要放baking powder吗？可以直接用自发粉吗？

我有放baking powder哦！

病猫

helen1437 发表于 8-8-2012 02:51 PM
我有放baking powder哦！

我就是看你之间没写有放baking powder， 以为不需要呢。。
一定要啊？不想买那么多罐罐呢。。（担心自己三分钟热度，到时会浪费~~）

helen1437

病猫 发表于 8-8-2012 02:56 PM
我就是看你之间没写有放baking powder， 以为不需要呢。。
一定要啊？不想买那么多罐罐呢。。（担心自己 ...

我现在就真的是越做越没有信心！哈哈~

helen1437

今天和朋友打球，然后顺便煮晚餐给他吃！
简简单单的三人晚餐~~

清炒豆苗，姜葱鸡肉，肉碎豆腐，大蒜烧肉 ~

harusan_ant

helen1437 发表于 8-8-2012 02:50 PM
嗯，下次我试试看！不过我现在没有烘焙纸~
可是这个星期六答应了要做给朋友吃，所以暂时根据 ...

如果沒有塗牛油，也沒有烘焙紙，真的無法脫模。

祝妳成功！

helen1437

harusan_ant 发表于 9-8-2012 12:27 PM
如果沒有塗牛油，也沒有烘焙紙，真的無法脫模。祝妳成功！

搞到我越来越担心了！这个星期六要交货啦！怕怕！
我还是决定用回第一次做的那个巧克力蛋糕算了，安全一点！
来，我知道你很好的，帮我祈祷一下~

harusan_ant

helen1437 发表于 9-8-2012 04:01 PM
搞到我越来越担心了！这个星期六要交货啦！怕怕！
我还是决定用回第一次做的那个巧克力蛋糕算了，安 ...

沒問題的啦！你可以的啦！

ok~ 幫你祈禱，你要阿門哦！

helen1437

harusan_ant 发表于 9-8-2012 04:12 PM
沒問題的啦！你可以的啦！ok~ 幫你祈禱，你要阿門哦！

我今天。。。好像又挑战失败了~~

harusan_ant

helen1437 发表于 10-8-2012 05:22 PM
我今天。。。好像又挑战失败了~~

失敗為成功之母，

你又更靠近成功一步了。

helen1437

harusan_ant 发表于 10-8-2012 07:06 PM
失敗為成功之母，你又更靠近成功一步了。

这句我喜欢，谢谢你！迟点才来分享我失败的作品，哈哈！

helen1437

话说今天晚上有个类似house warming的event~
老公帮我答应了会带蛋糕去！本来就说好了要做普通staem cake，虽然没什么自信！
但是说说下才发现他们要顺便庆祝生日！
因为其实做蛋糕的工具我不够多~所以想到做不出美美的蛋糕~
后来想想不如做unbake cheese cake，失败率比较低！
然后就跟朋友要食谱，糟糕！原来那个cheese cake更复杂！
蛋糕是做好了，但是不会装饰，也不知道味道怎样，担心中~

为了安全，steam多一个chocolate moist cake去！
这次我改了做法，之前的失败，我收集了多方面的意见，然后自己修改食谱！
这次，蛋糕发得美美的！



这个巧克力蛋糕就成了生日蛋糕~但是cheese cake就发现不会凝结，是不是gelatin放得不够？
可是意外的大家说cheese cake超好吃的！下次可以放在小杯子里吃~
谢谢老公朋友们的贴心捧场，帮我把cheese cake吃剩下不到1/3 ~

病猫

cheese cake， 来张照片看看啦！
我想，我下次的挑战将会是cheese cake啦。。

helen1437

病猫 发表于 13-8-2012 10:00 AM
cheese cake， 来张照片看看啦！
我想，我下次的挑战将会是cheese cake啦。。

cheese cake的照片在相机，等有空才去拿出来！

病猫

helen1437 发表于 13-8-2012 03:24 PM
cheese cake的照片在相机，等有空才去拿出来！

懒惰helen。。
这星期又放假了呢。。开心。。

舞猫猫

肚子饿，又看见你的帖  

helen1437

病猫 发表于 13-8-2012 03:31 PM
懒惰helen。。
这星期又放假了呢。。开心。。

检查了相机之后，我发现照片实在不能见人，不好意思！
cheese cake 的照片不上了！哈哈~~等我再做的时候才给你看！

helen1437

舞猫猫 发表于 13-8-2012 05:06 PM
肚子饿，又看见你的帖

这里又来了只猫猫哦！谢谢捧场！

病猫

helen1437 发表于 14-8-2012 09:47 PM
检查了相机之后，我发现照片实在不能见人，不好意思！
cheese cake 的照片不上了！哈哈~~等我再做的 ...

没得看了。。
那你就短时间内赶快再做一个吧。。

麻烦人

helen1437 发表于 11-8-2012 02:02 PM
话说今天晚上有个类似house warming的event~
老公帮我答应了会带蛋糕去！本来就说好了要做普通staem cake， ...

失败了才会更成功。。
漂亮的蛋糕！！