~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

下雨

原帖由 长江漆号 于 7-9-2007 02:14 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC00126.jpg

http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC00125.jpg

~糖醋排骨~

我是选用比较嫩的部分。。。只要不要炸到太老。。。

...

黄金虾球在那里，你好像link错了

tenshi

他还有去你那吃吗？好久没见到他了。。。也没有跟他联络了。。。
我是不小心把汤匙丢飞出去的。。。手滑啦。。。
今天也要加油哦！！   
今天叫我宝贝的人从kl带了两个鸡腿给我。。。哈哈
很大只哦。。。要吃吗？？

tenshi

smileypig

天啊天啊！全部看起来都好好吃！如果现在全部摆在我面前就好了。。

sadddycat

今天在辦公室時因爲趕報告所以沒有吃午餐。當有空的時候， 就上來看看，，誰知道。。。越看越餓。。因爲都看起來好好吃哦。。

請問長江大哥。。什麽是酱青阿 ？

siewchinscv

想請問長江大哥。。
你會燉補嗎？？

长江漆号

原帖由 tenshi 于 7-9-2007 02:11 PM 发表
他还有去你那吃吗？好久没见到他了。。。也没有跟他联络了。。。
我是不小心把汤匙丢飞出去的。。。手滑啦。。。
今天也要加油哦！！   
今天叫我宝贝的人从kl带了两个鸡腿给我。。。哈哈; ...

我有时有跟他sms。。。

幸好没飞到人。。。

要。。。我要吃。。。你留一支给我。。。

原帖由 tenshi 于 7-9-2007 02:18 PM 发表

妹妹。。。你做么脸红。。

长江漆号

原帖由 yoga123 于 7-9-2007 01:29 PM 发表
长江老兄：

每逢我不知要做什么菜是，就会来你这看看。。参考参考。。

哦。。。希望能帮到你。。。

试了之后也请给点意见哦。。。

原帖由 下雨 于 7-9-2007 01:43 PM 发表

哦，难怪啦。。。
介绍不敢啦
我想不知哪个女孩那么幸运，可以吃你做的好菜而已

如果可以的话。。。回到家我到想吃老婆为我煮的菜。。

原帖由 下雨 于 7-9-2007 01:48 PM 发表


黄金虾球在那里，你好像link错了

应该没错。。。是在这一面啊。。

原帖由 smileypig 于 7-9-2007 02:24 PM 发表
天啊天啊！全部看起来都好好吃！如果现在全部摆在我面前就好了。。

哈哈。。。谢谢你的支持哦。。

原帖由 sadddycat 于 7-9-2007 05:27 PM 发表
今天在辦公室時因爲趕報告所以沒有吃午餐。當有空的時候， 就上來看看，，誰知道。。。越看越餓。。因爲都看起來好好吃哦。。

請問長江大哥。。什麽是酱青阿 ？

哦。。。不好意思。。。我这里习惯叫酱青了。。。

也就是生抽。。。

原帖由 siewchinscv 于 7-9-2007 05:54 PM 发表
想請問長江大哥。。
你會燉補嗎？？

以前有做过。。。但不是很拿手。。。

我可以去尝试看看。。。

长江漆号

~西班牙排骨~

材料：排骨。坎成大约一支手指的长度。
      香茅。拍扁。
      姜汁。
      黄姜末。
      蒜茸。
      葱头仔。剁碎。
      咖喱叶。剁碎。
      牛油。

调味料：味精。盐。白糖。红酒。

做法：在大腕中加入姜汁。黄姜末。蒜茸和剁碎了的葱头仔。咖喱叶。
      鸡蛋和适量的味精。盐。白糖。。。搅拌均匀后倒入排骨。。。   
      和适量的薯粉。。。
      在搅拌均匀。。。该起来放入冰箱。。。腌制一天。。。
      然后将排骨放入油锅中炸至刚好熟。。。捞起备用。。。
      烧干炒锅。。。加入牛油。。。炒溶牛油。。。
      然后放入香茅用小火稍微炒香。。。倒入之前炸好的排骨。。。
      洒一点味精。盐。和白糖。。。炒均匀。。。
      最后把火开大。。。然后在锅边倒入少许的红酒。。。
      快炒几下。。。熄火。。。完成。。。

注：倒入红酒时可能会起火。。。
    所以要小心。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 30-3-2008 02:14 PM 编辑 ]

蓝月儿

西班牙排骨,
这道没看过也没吃过，
没红酒做得出来吗？

yoga123

长江老兄：

我那里敢给你意见 。。你是做厨的叻。。

长江漆号

原帖由 蓝月儿 于 8-9-2007 12:39 PM 发表
西班牙排骨,
这道没看过也没吃过，
没红酒做得出来吗？

可以的。。。你可以试试看。。。用其他的洋酒。。。

原帖由 yoga123 于 8-9-2007 12:46 PM 发表
长江老兄：

我那里敢给你意见 。。你是做厨的叻。。

不要这么说。。。我也凡人一个。。。

大家都有权利给意见的。。。

snowysky_gal

长江。。。我来了！！
好帖所以来支持一下

蓝月儿

卡帖料！:@ :@ :@
帮你踢出来！

蓝月儿

怎么卡得酱厉害
再踢

nanas

賣相好棒的糖醋排骨!!
相信這道菜一定常常有人order~

长江漆号

原帖由 snowysky_gal 于 9-9-2007 01:32 PM 发表
长江。。。我来了！！
好帖所以来支持一下

谢谢你的支持鲁西。。。

听说你也做月饼了。。。这里有很多高手哦。。。

原帖由 蓝月儿 于 9-9-2007 02:40 PM 发表
怎么卡得酱厉害
再踢

谢谢月儿拔刀相助。。。

原帖由 nanas 于 9-9-2007 10:57 PM 发表
賣相好棒的糖醋排骨!!
相信這道菜一定常常有人order~

谢谢娜娜的赞赏。。。其实还好啦。。。我这里卖的最好的还是排骨王。。。

也是最普遍最百吃不厌的一道菜。。。

长江漆号

~东坡肉~

这道菜以前我在酒楼做时。。。是搭配馒头一起出的。。。

现在我这里就改良了。。。

因为我这里都是来吃饭的。。。所以就省略了馒头。。。

而增加了多一点的汤汁。。。共食客淋饭。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 31-3-2008 12:58 PM 编辑 ]

sadddycat

原帖由 长江漆号 于 10-9-2007 03:08 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/IMG_0480-1.jpg

~东坡肉~

这道菜以前我在酒楼做时。。。是搭配馒头一起出的。。。

现在我这里就改良了。。。

因为我这里都是来吃饭的。。。所以 ...

好好吃阿 ... ㄇㄇ..

下雨

原帖由 长江漆号 于 8-9-2007 02:11 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC01567.jpg

~西班牙排骨~

材料：排骨。坎成大约一支手指的长度。
      香茅。拍扁。
      姜汁。
      黄姜末。
      蒜茸。
      葱头仔 ...

这。。。 这个太好吃了吧
收下食谱了，改天煮