白娘私房菜 （4） 。。 花卉型包子 ^6^

Natlee

谢谢分享。。。

白娘

第一次做愤怒鸟蛋糕。。还是3D的。。还是球形的。。。接订单就敢敢做从来没有尝试做过的pattern。。我还真够胆啊！。。。这个愤怒鸟不是很愤怒。。反之有点可爱温驯感觉。。为小孩子庆祝诞辰。。。好样的给主人庆祝去！

白娘

来一个360度转身普士   

白娘

tramyss 发表于 30-4-2013 01:43 PM
谢谢分享，白娘子很会做菜。

谢谢你    以乐趣心情去煮。。大家吃到开开心心

柠檬绿茶 发表于 1-5-2013 09:16 PM
做么我知道的娃娃比你久远？

哈哈。。可能当时已经有了。。。我没有见过罢了

Natlee 发表于 4-5-2013 12:00 AM
谢谢分享。。。

不客气。。多来坐坐  

chenpw

白娘，冒昧打扰，看了你的作品实在惭愧。我连打发的基本烘培功也不会，偏偏儿子嘴馋，唯有厚着脸皮来请教你，majerin和butter是否一样？我试过你的香蕉蛋糕食谱，我把majerin加糖打了好久都不能发，是不是因为我用majerin不对？

晴天的小娃

白娘 发表于 8-5-2013 12:03 PM
来一个360度转身普士

白娘，我可以去找你拜师学艺吗？

白娘

chenpw 发表于 8-5-2013 03:31 PM
白娘，冒昧打扰，看了你的作品实在惭愧。我连打发的基本烘培功也不会，偏偏儿子嘴馋，唯有厚着脸皮来请教你 ...

magerin是植物性奶油 。。。其实打发并不是打到好像 topping cream or whipping cream那样。。从液体打至呈忌廉状。。。这个打发是说把牛油和糖打至松软呈忌廉装就可以了。。通常用室温的牛油，植物油来做。。也就是说按下去软趴趴的。。就可以放进搅拌机里面搅打散开之后，加幼糖下去一起打。。知道颜色呈乳白色，很松就可以逐粒鸡蛋加入。。记得鸡蛋加了一粒下去，搅打均匀才加下一粒。。。直到加完为止。。。然后加液体（鲜奶，清水等）。。。然后才加过筛好的粉类下去（或者可以加1/3 液体，加1/3粉。。参差加入。。避免油水分离的问题出现。。。记得粉和液体加完之后，不要搅打太久。。均匀就可以了，或者可以用朔胶刮刀拌一下看看是否全部粉类均匀。。。


我个人很少用植物性奶油。。。我一直用纯牛油来做。。尤其是牛油蛋糕。。。更香  ^^   不过看你个人喜欢吧

白娘

晴天的小娃 发表于 8-5-2013 04:25 PM
白娘，我可以去找你拜师学艺吗？

哈哈哈。。不敢当啦 。。。我们一起学习

晴天的小娃

白娘 发表于 8-5-2013 05:25 PM
哈哈哈。。不敢当啦  。。。我们一起学习

一直想要试做水蒸蛋糕，但是材料不齐全。尤其是什么低筋面粉的，在Tesco都找不到的。还有那个澄粉，到现在还找不到。。

HappyWW

白娘 发表于 8-5-2013 12:03 PM
来一个360度转身普士

你好厉害哦！！

38隐形人

aduh 这只鸟

chenpw

谢谢白娘，可是我实在是个烘培白痴，做了好几次蛋糕都没成功过一次，唉！

晴天的小娃

白娘，好想念你的菜肴。。。几时要上菜呢？

白娘

明天是一年一度的母亲节。。。做了这款蛋糕来应节，。，也祝愿天下妈咪。。母亲节快乐。。要快乐幸福哦！！！

妈咪连蛋糕

舒蓝

好久好久没来，爬得我老人家好喘好喘。。。
最近走可爱路线。。
瓢虫。。。
58 鸟。。。58  58  可惜不成功！
再来个愤怒鸟。。。
哈哈哈。。。

白娘

晴天的小娃 发表于 8-5-2013 05:41 PM
一直想要试做水蒸蛋糕，但是材料不齐全。尤其是什么低筋面粉的，在Tesco都找不到的。还有那个澄粉，到现在 ...

低精面粉就直接买blue key的superfine flour哪就是低筋面粉。。还有这个品牌的自发粉也是属于低筋面粉的。。。蒸烤都可以的。。。选择你最想学习和想做的，锁定它。。买齐材料。。有了第一次随着来的就很多次了。。。我在这一楼分享比较多蛋糕。。因为我一直在学习囖。。假如要菜肴的可以去我第3楼看。。那边菜肴也不少的

白娘

HappyWW 发表于 9-5-2013 02:03 PM
你好厉害哦！！

谢谢你  我还在学习当中。。

白娘

38隐形人 发表于 9-5-2013 09:50 PM
aduh 这只鸟

嘻嘻。。没有火气的鸟

chenpw 发表于 10-5-2013 04:10 PM
谢谢白娘，可是我实在是个烘培白痴，做了好几次蛋糕都没成功过一次，唉

嗯。。我在开始时候也很多不顺利的 。。你想做什么蛋糕呢？ 问题出在那里呢？ 我也一直在看很多烘焙高手在做。。也许有看过他们的经验。。

舒蓝 发表于 11-5-2013 04:48 PM
好久好久没来，爬得我老人家好喘好喘。。。
最近走可爱路线。。
瓢虫。。。

哈哈哈。。是咯。。老来娇

yyl8353

白娘 发表于 27-1-2013 01:37 PM
自制烧肉，夫家成员很喜欢，还说比外面卖的更赞。。皮还是是脆卜卜，卡兹卡兹 。。。一样是黄金带白玉。。 ...

白娘，我考出来的肉是ok可是皮好硬哦，是什么问题啊？老公说很失败。。。

yyl8353

白娘 发表于 8-1-2013 12:43 PM
第一次给孩子带去学校庆祝的蛋糕。。。

很漂亮的蛋糕，可是超级不喜欢厚厚的cream。。。我喜欢薄薄一沉就好