※樱樱部落之回味※~甘香鸡翼~Sambal豆腐~柠檬酥饼~樱樱部落无限期休假~

戴雨轩

原帖由 樱樱美呆子 于 20-7-2008 09:51 PM 发表


月儿，这道是重口味的菜肴 。 。 。 。 。
所以还蛮下饭的哦~~
排骨因为有用薯粉腌过的关系 。 。 。 。  。
所以虽然没有焖，但也不会硬





隐性人，我家人 ...

鸡蛋糕我们都是打整个钟的。。有来几次了，是偷偷来的

戴雨轩

原帖由 樱樱美呆子 于 22-7-2008 12:05 AM 发表
腊肠炒大蒜 。 。 。 。


材料：大蒜3棵，腊肠2条，蒜茸适量。
调味料：盐。
做法：
1. 爆香蒜茸，加入腊肠炒至香。
2. 倒入大蒜和调味料炒 ...

这个好吃啊

kittymiao0210

原帖由 樱樱美呆子 于 21-7-2008 11:51 PM 发表
黄梨酵素，我妈说功效很好！！我现在已经在酿第3瓶了！！

老人家腰酸背痛喝了很好是吗？
我打算酿的第一瓶成功了送给我妈妈，然后再酿黄梨山楂的给自己减肥
苹果芦荟的味道如何呢？我也想酿哦！
我之所以会酿酵素就是因为看到你酿的酵素很诱人........
所以你酿的酵素我都想做看看。

lewismom

原帖由 樱樱美呆子 于 21-7-2008 11:58 PM 发表
炸苏冬圈 。 。 。 。


材料：苏东500g（切圈），薯粉适量。
腌料：盐，糖，胡椒粉，咖哩粉，面粉适量，蛋白1粒。
做法：
1. 把切好的苏冬加 ...

炸苏东，我的最爱~
外面炸的东西不敢多吃，回锅油，不健康。
原来炸苏东那么简单，哈哈~ 都怪自己笨啦。

seng0326

原帖由 樱樱美呆子 于 21-7-2008 11:58 PM 发表
炸苏冬圈 。 。 。 。


材料：苏东500g（切圈），薯粉适量。
腌料：盐，糖，胡椒粉，咖哩粉，面粉适量，蛋白1粒。
做法：
1. 把切好的苏冬加 ...

你的炸苏冬会很脆吗？？薯粉要把它弄成浆状吗？？

樱樱美呆子

通常这汤是滚了就关火吗？ [/quote]

柠檬，通常这个汤 。 。 。 。 。
只要滚到出味，就可以关火了 。 。 。 。 。
很方便煮，而且也不会油腻的说

原帖由 思念离我很近 于 22-7-2008 01:20 AM 发表

我喜欢莲藕汤!!!
前天妈妈煮了汤..可是我没喝到..
因为跟朋友去玩到几迟才回家!


最近喜欢上这种炸的sotong
可是在汤里面的就不怎么喜欢!
我要把这做法抄下来!: ...

妈妈褒的莲藕汤，你没喝到不用紧啦~~
我留了一碗给你，你在我这里喝也是一样的说
我也是很喜欢吃这种炸的苏冬
我工作的地方，附近刚好有一间马来小吃店 。 。 。 。 。
她炸的苏冬真的是很好吃
香香脆脆的 。 。 。。  。
我就是因为吃了他的炸苏冬，才开始爱上苏冬的 。 。 。 。
不然以前，我也是不吃苏冬的说
尤其是炒面和汤里面，白白的苏冬 。 。 。 。
我一定不会吃的！！！每次都会挑出来给老公帮我吃的
可是，马来人卖的炸食，我不敢吃多啦
所以就自己炸来吃，过下瘾

原帖由 38隐形人 于 22-7-2008 01:24 AM 发表
炸苏冬圈
常常在外面 吃到的小吃
不过自己 没有弄过来吃
很懒惰 炸东西哩
樱樱 也常炸东西哦

炸苏冬  我偶尔也会在外面吃
尤其喜欢吃马来人炸的苏冬
香香  脆脆  辣辣的 。 。 。 。 。
我家人会比较喜欢吃辣和炸的食物 。 。 。 。 。
所以我常常都会炸东西哦~~
我知道你不喜欢炸东西
因为怕被油喷到嘛
我   已经练到一身闪油得好功夫了

原帖由 戴雨轩 于 22-7-2008 10:32 AM 发表

鸡蛋糕我们都是打整个钟的。。有来几次了，是偷偷来的

原帖由 戴雨轩 于 22-7-2008 10:35 AM 发表

这个好吃啊

哇！！打整个钟哦~~
我不记得，那天的鸡蛋糕打多久了 。 。 。 。 。
只记得搅拌器被我打到很烧而已

哎哟！！雨轩！！
下次不要偷偷来嘛~~
我很欢迎你来得，不需要偷偷摸摸啦
我的大门会永远为你而开

好像不多人会喜欢吃大蒜 。 。 。 。 。
其实大蒜很好吃的，尤其是拿来炒腊肠和烧肉 。 。 。 。 。
我和老公是超喜欢的
每年新年，在团圆饭桌上，一定会有这道菜的

原帖由 kittymiao0210 于 22-7-2008 11:54 AM 发表

老人家腰酸背痛喝了很好是吗？
我打算酿的第一瓶成功了送给我妈妈，然后再酿黄梨山楂的给自己减肥
苹果芦荟的味道如何呢？我也想酿哦！
我之所以会酿酵素就是因为看到你酿的酵素很诱人........ : ...

黄梨酵素，不止老人家腰酸背痛喝了很好 。 。 。 。 。
我妈说对促进肠胃消化系统也是很好
因为我妈以前，是有面对便秘的问题的 。 。 。 。 。
可是自从她喝了黄梨酵素后，自然而然的每天都会有厕所要上 。 。 。 。
便秘的问题就这样解决了
苹果芦荟酵素的味道没有什么特别哦~~
可能是因为苹果和芦荟都不是重味道的水果吧！！！！！
就跟黄梨酵素有一点一样！！只是没有那个黄梨的味道而已
我酿这个苹果芦荟酵素，也是给自己减肥喝的
明天，我要酿木瓜香橙酵素哦
等明天酿好后，在把照片贴上来给你看

原帖由 lewismom 于 22-7-2008 01:51 PM 发表


炸苏东，我的最爱~
外面炸的东西不敢多吃，回锅油，不健康。
原来炸苏东那么简单，哈哈~ 都怪自己笨啦。  

嗨！！嗨！！你好哦~~
是呀！！外面炸的食物吃多，得确对身体健康不太好 。 。 。 。 。
就因为要节省开销，所以大多数都是用回锅油的 。 。 。 。
不过偶尔吃一下没有关系啦~~
其实你不笨啦~~
只是还没有开窍而已罢了

原帖由 seng0326 于 22-7-2008 11:15 PM 发表

你的炸苏冬会很脆吗？？薯粉要把它弄成浆状吗？？

Seng，我的炸苏冬还蛮脆的说
薯粉我没有弄成浆状 。 。 。 。 。
只是拿来沾到整个苏冬满满，然后放进热油里炸

樱樱美呆子

Asam马友鱼 。 。 。 。 。


材料A：马友于1条，大葱1粒（切片），水适量。
材料B：自制辣椒糊2大匙，Balacan1小块，Buah Keras1粒（压烂），香茅2支（拍扁），Asam皮6片。
调味料：糖，盐，酱清适量。
做法：
1. 烧热油，炒香材料B，加入适量的调味料和清水煮滚。
2. 加入鱼和大葱煮至熟透便可。

樱樱美呆子

腐乳油麦 。 。 。 。 。


材料：油麦2克，蒜茸1大匙，腐乳2块，小辣椒碎1小匙。
调味料：蚝油，糖，酱清适量。
做法：
1. 烧热油，爆香蒜茸，加入腐乳和小辣椒炒均。
2. 倒入油麦和调味料，用大火炒至熟和均匀便可。

樱樱美呆子

这是我第一次做的咖啡墨西哥面包，准备拿来明天当早餐 。 。 。 。 。
有谁有做过这个面包吗
第一次做，我并不是很满意
虽然味道刚刚好，面包也够软，可是表面就做到不够酥脆，刚刚出炉的时候还蛮脆的，可是冷了的时候，就收水变软了
很喜欢在烤的时候，面包所散发出来，浓浓的咖啡香气
到现在还飘散在屋子的周围 。 。 。 。 。

Coffee Mexican Buns 。 。 。 。 。


面团材料A：400g高筋面粉，100g低筋面粉，100g幼糖，1小匙盐，1小匙面包改良剂，11/2小匙即溶咖啡粉，1大匙干酵母，10g奶粉，1粒蛋，1小匙咖啡香精，220ml水。
面团材料B：牛油75g

表层材料A：1大匙即溶咖啡粉，1大匙温水，1小匙咖啡香精，全部搅均待冷备用。
表层材料B：普通面粉120g（筛过），牛油120g，幼糖120g，鸡蛋3粒。

面团做法：
1. 将所有面团材料A倒入碗中搅拌均匀成光滑的面团。
2. 然后加入材料B继续搓至面团起筋，有弹性，可拉得很薄但不会破。
3. 取出揉好的面团，分割成60g1小份，揉圆，排放在以铺上油纸的烤盆上，放置一旁待发至双倍大。

表层料做法：
1. 将牛油和幼糖打至发白松软，然后逐粒加入蛋拌打均匀，在加入表层材料A拌均。
2. 最后倒入面粉，充分的搅拌均匀。

综合做法：
1. 把混合表层材料，装入挤花袋中，打圈圈挤在发好的面团上面。
2. 撒上适量的杏仁片装饰。
3. 置入预热烤箱里，以190度烘8-12分钟便可。

[ 本帖最后由 樱樱美呆子 于 29-7-2008 09:17 PM 编辑 ]

38隐形人

我不喜欢炸东西 你知道哦
不是怕被油喷到痛 我也会闪油的功夫
是不喜欢 炸了 到处很油的感觉

鱼好像很够辣哦

咖啡味道的面包 一定很香
每次 经过卖这个的面包店
都忍不住 要买一粒来吃

思念离我很近

原帖由 樱樱美呆子 于 23-7-2008 01:08 AM 发表
这是我第一次做的咖啡墨西哥面包，准备拿来明天当早餐 。 。 。 。 。
有谁有做过这个面包吗
第一次做，我并不是很满意
虽然味道刚刚好，面包也够软，可是表面就 ...

有我喜欢吃的面包!!!
我没做过面包..所以帮不到你
可是墨西哥面包的表面是脆的吗?
我吃的不脆的哦!

我之前住的那里啊..有间"麦可思"面包蛋糕店(也有卖月饼的)
那里也是有卖墨西哥面包..每次去那买面包我都会去买来吃!
喜欢里面的牛油香!

爱吃

樱樱，我有mexican coffee  bun 的食谱，是蓝赛珍的，你要吗？图片看起来很漂亮，外面那层看起来是脆的。我没有做过，不过她的食谱都是可以信赖的。

kittymiao0210

原帖由 樱樱美呆子 于 23-7-2008 12:21 AM 发表
黄梨酵素，不止老人家腰酸背痛喝了很好 。 。 。 。 。
我妈说对促进肠胃消化系统也是很好
因为我妈以前，是有面对便秘的问题的 。 。 。 。 。
可是自从她喝了黄梨酵素后，自然而然的每天都会有厕所要上 。 。 。 。
便秘的问题就这样解决了
苹果芦荟酵素的味道没有什么特别哦~~
可能是因为苹果和芦荟都不是重味道的水果吧！！！！！
就跟黄梨酵素有一点一样！！只是没有那个黄梨的味道而已
我酿这个苹果芦荟酵素，也是给自己减肥喝的
明天，我要酿木瓜香橙酵素哦
................

哇，又酿新的酵素哦！惨了啦，我第一瓶酵素都还没有完成，就有好几种酵素等着我做了。
那苹果芦荟酵素喝了有效吗？我听说黄梨山楂酵素有减肥效果所以打算下个星期做。
期待你的酵素分享哦！

关于那个墨西哥面包，上面的那个料好像是要放在冰箱里面冷藏一下才做才会脆吧。
好像是这样，我没有做过，可是我的朋友做过，有告诉过我。

樱樱美呆子

原帖由 38隐形人 于 23-7-2008 01:52 AM 发表
我不喜欢炸东西 你知道哦
不是怕被油喷到痛 我也会闪油的功夫
是不喜欢 炸了 到处很油的感觉

鱼好像很够辣哦

咖啡味道的面包 一定很香
每次 经过卖这个的面包店
都忍不住 要买一粒来吃

我有做功课的，当然知道啦
我也是不喜欢，炸了东西过后到出油腻腻的感觉 。 。 。 。 。
可是我又很喜欢吃炸食
两者相比之下，我唯有选择多做运动啰~~
炸了过后，在勤劳点洗洗抹抹

鱼不会很辣啦~~
只是因为辣椒炒到很够火候，所以颜色看起来好像很辣的样子
酸酸甜甜辣辣的！！！好吃哦~~

咖啡面包在烤的时候得确很香 。 。 。 。 。
吃起来味道也不错 。 。 。 。
有浓郁的咖啡味，也有香香的牛油味 。 。 。 。
只是口感方面差了一点，表层不够酥脆 。 。 。 。
以前，我每次去CS经过rotiboy的时候 。 。 。 。 。
一定会跑去买1粒，热烘烘的墨西面包来吃的 。 。 。 。 。
可惜，现在那间店已经关闭了

原帖由 思念离我很近 于 23-7-2008 02:27 AM 发表

有我喜欢吃的面包!!!
我没做过面包..所以帮不到你
可是墨西哥面包的表面是脆的吗?
我吃的不脆的哦!

我之前住的那里啊..有间"麦可思"面包蛋糕店(也有卖月饼的)
那里也是有卖墨西 ...

思念，我也是第一次做面包 。 。 。 。 。
好像有点太不自量力了
基本面包都不知道做的成功吗，就跑去做这种比较高难度的面包
墨西哥面包的表面，应该是香甜带点酥脆的 。 。 。 。 。
吃起来会很有口感的
我的口感不够   

"麦可思"，我这里附近也有一间 。 。  。 。 。。
我有吃过他们卖的月饼 。 。 。 。 。
可是我没有吃过他们卖的墨西哥面包 。 。 。 。 。
我没有注意到他们有卖墨西哥面包哦~~
下次有去，要买来尝尝看了

原帖由 爱吃 于 23-7-2008 08:48 AM 发表
樱樱，我有mexican coffee  bun 的食谱，是蓝赛珍的，你要吗？图片看起来很漂亮，外面那层看起来是脆的。我没有做过，不过她的食谱都是可以信赖的。

爱吃，你说的蓝赛珍mexican coffee  bun 的食谱，我也是有哦
可是我皮痒啦~~
跑去照另一位师傅的食谱来做 。 。 。 。 。
结果
谢谢你哦~~
我想，下次我要，照蓝赛珍的食谱在做多一次看看

[ 本帖最后由 樱樱美呆子 于 23-7-2008 09:10 AM 编辑 ]

marianne

原帖由 樱樱美呆子 于 23-7-2008 12:52 AM 发表
Asam马友鱼 。 。 。 。 。


材料A：马友于1条，大葱1粒（切片），水适量。
材料B：自制辣椒糊2大匙，Balacan1小块，Buah Keras1粒（压烂），香 ...

哇， 酸酸辣辣的。。。。很开胃
不过， 樱樱很有钱哦。。。
马友鱼那么贵， 我都不舍得用来煮酸辣。。。。

爱吃

不客气

我觉得她的mexican bun 做得很漂亮，你如果试了就post上来让我看看哦

戴雨轩

原帖由 樱樱美呆子 于 23-7-2008 01:08 AM 发表
这是我第一次做的咖啡墨西哥面包，准备拿来明天当早餐 。 。 。 。 。
有谁有做过这个面包吗
第一次做，我并不是很满意
虽然味道刚刚好，面包也够软，可是表面就 ...

很美，像蘑菇

kinoko

看料流口水。。。。！
好大个，我喜欢~

tina1129

我喜歡吃炸sotong~
mexicon bun弄到很美還加了杏仁片

kopibin

美呆子。。。。。
好久没上来支持你料！
有很多我喜欢吃的菜肴哦！
asam 鱼我爱吃咧！
最近呆在妈妈家的时间比较多。。。
偶尔也有下厨煮几到菜咯！
但大多数都被妈踢出厨房的。。。。
要我顾孩子，厨房的事，他来忙！
妈！！！！你不给我学习，我的厨艺哪会进步呢？？？？？