Harusan Kitchenette (8/31 更新) 簡簡單單的晚餐

lexair380

harusan_ant 发表于 25-3-2013 07:51 PM
我今天吃火鍋~
呵呵~

哇！火锅！好想吃！

harusan_ant

lexair380 发表于 25-3-2013 09:26 PM
哇！火锅！好想吃！

老哥,
我今晚的火鍋非常清淡, 就是無鹽的全部料一起煮的懶人火鍋~
兩種青菜, 金針菇, 假鮑片, mussels, 扇貝, 店家自製肉丸, 黑輪, 螃蟹嵌, 米粉~


美食篇
我住大直, 實踐大學附近的兄弟麵 (麵好吃)
http://www.christabelle.idv.tw/archives/773

還有陽台咖啡館, 蘑菇鹹派及咖啡不錯哦! 還有不定時出爐的蛋糕以及甜派~
http://www.wretch.cc/blog/lemonadellen/24156745

西湖捷運站 737美食 的嘉義火雞肉飯 (老闆有時候沒開檔~)

內湖捷運站 從 MOS 那裡的一個巷子進去 - 和田美食堂
有一家非常好吃的牛肉麵~

大直捷運 實踐大學的星巴克對面 一家輕食店 - 鯊魚咬吐司
http://aboom520.pixnet.net/blog/ ... -%E9%A3%9F%E7%89%A9

大直捷運站 實踐大學附近的 FARAMITA義大利麵館
http://lohas.pixnet.net/blog/pos ... C%E8%B3%AA%E6%84%9F

暫時介紹這些

lexair380

Faramita意大利面馆很有我梦想要开的小餐馆的感觉，复古简约，很有feel。食物又简单好吃及摆盘美丽！
谢谢咯！我会去大直逛逛！

harusan_ant

lexair380 发表于 25-3-2013 11:31 PM
Faramita意大利面馆很有我梦想要开的小餐馆的感觉，复古简约，很有feel。食物又简单好吃及摆盘美丽！
谢谢 ...

很高興老哥看圖就喜歡了~
我很喜歡大直的環境~ (想念那裡的生活調調~)

麻烦人

harusan_ant 发表于 25-3-2013 07:51 PM
我今天吃火鍋~
呵呵~

有火锅叻
看看～～

harusan_ant

麻烦人 发表于 26-3-2013 10:11 AM
有火锅叻
看看～～

沒有拍照, 因為是懶人鍋~
全部丟進一起煮~
呵呵...

qiuzi

harusan_ant 发表于 26-3-2013 11:46 AM
沒有拍照, 因為是懶人鍋~
全部丟進一起煮~
呵呵...

真的是够懒。。。。

harusan_ant

qiuzi 发表于 26-3-2013 12:18 PM
真的是够懒。。。。

秋子姐姐, 別這麼講我啦!
我只有15分鐘, 所以亂亂來, 食物熟了就好~
哈哈哈, 調味料都沒加哦!

p.s. 因為我昨天去面試, 回來也要電話面試...連過4關, 最後還要培訓...

就是清湯/水~
與燙青菜沒兩樣~

qiuzi

harusan_ant 发表于 26-3-2013 04:10 PM
秋子姐姐, 別這麼講我啦!
我只有15分鐘, 所以亂亂來, 食物熟了就好~
哈哈哈, 調味料都沒加哦!

哈如加油啊!!
出的厅堂入得厨房

harusan_ant

qiuzi 发表于 27-3-2013 07:45 PM
哈如加油啊!!
出的厅堂入得厨房

秋子姐姐
哈如好感動
每次都那麼支持哈如
抱抱~
沒有信心的哈如漸漸地拾回信心~
謝謝!

qiuzi

harusan_ant 发表于 27-3-2013 08:05 PM
秋子姐姐
哈如好感動
每次都那麼支持哈如

别这么说....
是晚秋子睡不着觉..
有信心就是好的开始
预祝您马到成功!!

harusan_ant

qiuzi 发表于 27-3-2013 08:38 PM
别这么说....
是晚秋子睡不着觉..
有信心就是好的开始

謝謝秋子姐姐~
啾咪~

harusan_ant

巧克力堅果餅乾



材料
A
奶油 (室溫) 100 g
二砂糖 50 g
白砂糖 40 g
全蛋 1顆

B
低筋麵粉 180 g + 杏仁粉 20 g
可可粉 30 g
鮮奶 30 g (是公克, 非毫升)

C
夏威夷果 + 核桃 + 杏仁 + 堅仁果 + 巧克力粒 100 g

做法
1) 將 A 打發, 加入篩過的低筋麵粉及可可粉, 杏仁粉直接倒入.
2) 用攪拌器 切 壓 刮, 將 A+B 攪拌均勻, 鮮奶慢慢加入.
3) 加入 C 攪拌成團即可揉成條狀, 用烘焙紙卷起, 包起來, 冰藏 30 分鐘.
4) 將冰藏了的麵團分成 各 20 g, 用手指壓扁, 烤箱預熱 160 度, 烤 20 分鐘, 熄火了再燜 10 分鐘~


奶茶香酥餅乾





材料
A
茶包 2包 (我用英式早餐茶 + 草莓芒果檸檬調味茶)
鮮奶 40 g

B
奶油 150 g
二砂糖 60 g
白砂糖 70 g
香草精 1/2 大匙

C
低筋麵粉 200 g + 泡打粉 1/2 小茶匙

做法
1) 將茶碎末泡在鮮奶中 30分鐘.
2) 奶油+糖+香草精 打發, 倒入鮮奶茶, 打勻.
3) 將篩過的麵粉, 用攪拌器 spatula 攪拌均勻 (切 壓 刮).
4) 冰藏 40 分鐘, 分成各 20 g, 壓扁, 烤箱 160 度, 烤 20分鐘, 燜 10分鐘.

p.s. 弄成薄片, 比較香脆可口~

rachel_tyt

harusan_ant 发表于 28-3-2013 11:12 PM
巧克力堅果餅乾

弄圆圆小小一粒然后压成薄片?

harusan_ant

rachel_tyt 发表于 28-3-2013 11:43 PM
弄圆圆小小一粒然后压成薄片?

真聰明, 對滴!
烤的時候很香~

rachel_tyt

harusan_ant 发表于 28-3-2013 11:45 PM
真聰明, 對滴!
烤的時候很香~

我目前还没有开始学做饼干...
下次要好好请教您了...

anthony009

哈如哈如。。。什么是二砂糖？

harusan_ant

rachel_tyt 发表于 28-3-2013 11:50 PM
我目前还没有开始学做饼干...
下次要好好请教您了...

我也剛開始學的說~
一起研究啦!

呵呵呵~

harusan_ant

anthony009 发表于 29-3-2013 12:02 AM
哈如哈如。。。什么是二砂糖？

歡迎主廚大人光臨寒舍~
二砂糖是黃糖, 我從台灣帶回來一包的說~
比白砂糖不甜~



從網路上面找的資料如下:
二砂糖是蔗糖第一次结晶后所产的糖，具有焦糖色泽(微焦黄)与香味。
又名赤砂糖、红糖、黑糖、黄糖、紫沙糖、片黄糖等。
含有较多的营养素及微量元素，具有一定的保健功能。
功效 - 补血益气,活血祛瘀,有益心血管,调经,养阴补虚



哈如以前在台灣的日出茶太打工的時候,
就是炒二砂糖, 然後倒入熱水, 變成珍珠的糖漿~
比白砂糖多了香味~ 顏色也較深~

anthony009

哈哈。。最近比较空闲，逛论坛才发现原来这边高手如云，我好比一粒沙~真的献丑了。。。。大家日后多多指教吧~