新年饼

hebeyew

满好吃的，油太热会烧焦，不知道是不是有放粉？？？

麻纱

原帖由 soluiapple 于 29-12-2008 05:26 PM 发表
blue berry cornflake cookie
材料A

面粉200g
发粉 一茶匙
cornflake 2杯（压到碎碎）

材料B

butter 200g （温室软化）
糖粉 100g
vanila 精 1茶匙
鸡蛋一粒

材料c
blue berry paste

做法

...

请问blue berry paste是什么？
在哪里可以买到呢？大概多少钱？谢谢。

aorora

原帖由 EveryHeart 于 7-1-2009 06:30 PM 发表


我这里好像没有这个牌子哦，才半包多一点就能炸酱多吗

EveryHeart住那里呀？我是在giant买的，其它的霸市因该都有卖，试找找看，因为如果用其它牌的成品会有差哦，去年我家婆用别的品牌，炸出来很咸又不脆。

原帖由 hebeyew 于 8-1-2009 11:03 AM 发表

炸得好美, 我炸的很黑而且很油啊!!!!!:@ 我看到PASAR MALAM 的也很美, 感觉白白脆脆, 谁知道秘诀???

谢谢,我也是第一次炸啦，跟大家学习学习 我是用中火，不过下锅之前会用干毛巾按下它，因为我怕不够干会不脆。

[ 本帖最后由 aorora 于 8-1-2009 05:17 PM 编辑 ]

冰化

我做的黄梨饼是里面一层层的那种...
油皮和水皮做成的...
前天试做的...外表不美..=/

迷糊蛋

原帖由 麻纱 于 8-1-2009 05:03 PM 发表


请问blue berry paste是什么？
在哪里可以买到呢？大概多少钱？谢谢。

这个blue berry paste要去烘培材料店买，是在材料店的冰箱里一罐罐的，
价钱嘛～每一家都不一样～我买的是RM3.50 200克左右～

迷糊蛋

原帖由 冰化 于 8-1-2009 08:47 PM 发表
我做的黄梨饼是里面一层层的那种...
油皮和水皮做成的...
前天试做的...外表不美..=/

噢～～是不是和平时我们吃的“豆沙饼”的饼皮一样？

麻纱

原帖由 迷糊蛋 于 9-1-2009 09:56 AM 发表


这个blue berry paste要去烘培材料店买，是在材料店的冰箱里一罐罐的，
价钱嘛～每一家都不一样～我买的是RM3.50 200克左右～

谢谢你的回复哦
我会去烘培材料店找找看
想跟着你的食谱做做看
因为往年我的cornflakes cup cookie都是plain的

也可以拿bluberry来做muffin的内馅

迷糊蛋

原帖由 麻纱 于 9-1-2009 10:08 AM 发表


谢谢你的回复哦
我会去烘培材料店找找看
想跟着你的食谱做做看
因为往年我的cornflakes cup cookie都是plain的

也可以拿bluberry来做muffin的内馅

不用客气～～
那个不是我贴的食谱，是小苹果做的～～我只是kp回答罢了

麻纱

原帖由 迷糊蛋 于 9-1-2009 10:13 AM 发表


不用客气～～
那个不是我贴的食谱，是小苹果做的～～我只是kp回答罢了

哦哦，不好意思我都弄乱了
呵呵

tyqing

新年饼！
每年比做：
１。黄梨饼
２。花生饼
３。炸芽菇　
４．炸花生　（妈妈拿手招牌新年送礼佳品，但是家里没有人吃，都是送人罢了 近几年妈妈不舒服，没做了）
有时间会做：
４。鸡蛋卷
５．ｂｕｔｔｅｒ　ｃｏｏｋｉｅｓ
６．ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　ｃｏｏｋｉｅｓ

今年
新年还没到，我已经炸了４ｋｇ的芽菇了。但是也都吃光光了！所以要等到下个星期再炸 就可以留到新年！
这个星期回去做黄梨饼，花生饼，有时间会再做鸡蛋卷和ｃｏｒｎｆｌａｋｅｓ　ｃｏｏｋｉｅｓ！　

麻纱

新年饼我家和姑姑家会做：
1）肉干（姑姑做）
2）鸡蛋卷（我们帮姑姑一起做）
3）芽菇饼（爸妈负责）
4）虾饼（爸妈负责）
5）黄蜂巢（姑姑做）
6）新年发糕（姑姑做）
7）巧克力曲奇饼（我和姐）
8）黑白双色棋子饼（我和姐）
9）Cornflakes cup cookie（我和姐）
10）炸腰豆（爸妈负责）

其他饼多数是买比较多，如凤梨酥、杏仁脆片、花生饼等等
今年看到很多高手在这里分享做饼经验和食谱
很心动看看要不要多做几样饼
谢谢大家的分享

新年快乐！

weiwei1111

我也游览这贴很久.但没有真正的留言下来.
因为有些不好意思.
这是我第一次弄的花生饼.
家人都说味道不错.
只是觉得外形太大粒了!



而这是我第一次弄的青豆饼.
上次弄花生饼家人说太大粒了.
我这次就弄小个些.
那里知道真的弄惨我了.
昨晚弄到半夜12点半.
7点开工...
下次还是弄大个些快些...

我的手工真的有待改进的...
献丑了!只是觉得完成了很有成就感... 来分享下这喜悦!

BluStAr

原帖由 weiwei1111 于 9-1-2009 11:07 AM 发表
我也游览这贴很久.但没有真正的留言下来.
因为有些不好意思.
这是我第一次弄的花生饼.
家人都说味道不错.
只是觉得外形太大粒了!

...

可不可以给我花生饼的食谱呢？？

weiwei1111

原帖由 BluStAr 于 9-1-2009 12:42 PM 发表


可不可以给我花生饼的食谱呢？？

这是我帮你从网上找来的食谱.
而我做其实很简单的.
我是去专卖烘烤材料店购买的.
花生已经打碎一包这样.
加入糖粉.然后我加入牛油和花生油弄的.


原料：
炒香花生 600克（去皮，打碎)
面粉 600克（筛过）
糖粉 500克
花生油 500-600 ml
蛋 1粒（打匀，抹皮用）
制作方法：
1. 将花生碎、面粉及糖粉拌匀，徐徐加入油拌成一可搓成汤丸形的软团。
2. 用手搓成小圆球形，放入已抹上油及洒上粉之烘盘上，抹上蛋液，用半粒花生装饰。
3. 放入已预热的烘炉中，用摄氏180度之火度烘越25分钟至金黄色便可取出，待冷才收藏。

sushi369

http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1259979&highlight=

饼干篇

YUMMY YUMMY 的花生饼

材料：
250gm       花生酱
200gm       油
二分之一匙  盐
200gm       糖粉
30gm        绿豆粉 Green Pea Flour  （不是很确定，回家查清楚在告诉你）

450gm       面粉


做法：

（1）        全部材料倒入搅拌机内搅至均匀，就可。
（2）        用180c 烘20－25分钟


我的花生食谱！ 很好吃得！

[ 本帖最后由 sushi369 于 10-1-2009 08:49 AM 编辑 ]

leopc

原帖由 sushi369 于 9-1-2009 04:05 PM 发表
http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1259979&highlight=

饼干篇

YUMMY YUMMY 的花生饼

材料：
250gm       花生酱
200gm       油
二分之一匙  盐
200gm       糖粉
30gm        绿豆粉
...

绿豆粉。。。
什么来的？？

sushi369

绿豆粉就是 Green Pea flour

KuEY

原帖由 爱吃 于 3-12-2008 03:41 PM 发表


对，就这两样而已，original 嘛~ 。  

丁香和桂皮就是bunga cengkih 和 kayu manis.  如果说错，请高手纠正，谢谢

柠檬汁不就是fresh lemon 的汁咯

丁香 就是 八角...
通常我煮黃梨的內陷是放桂皮 八角 然後黃梨絲 冰糖 小火煮..
要煮到干很不容易...
如果太濕 包了黃梨餅.. 裡面碰到水就會發霉!!~

皇后媽媽

我做了一種新年餅是叫“德國餅”
是有牛油，sugar,面粉和馬鈴薯粉。。
我烘好後。。一拿起來就鬆到完。。
是甚麼原因？？

aorora

原帖由 EveryHeart 于 8-1-2009 06:58 PM 发表



用其他牌子的不能炸到像你那样吗？那你炸的时候是一片片酱放吗？听说炸的时候会粘着的

我是撕成条状，放时是一小堆一小堆酱放，炸下就用筷子拨弄下，使它不会粘着。