@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

fridatan

大家都做面包。。。真羡慕，可惜我怕搓面粉

--婷婷--

肉松面包怎样弄的啊?
你放什么东西吗?
放肉松之前的?
就让他连着面包啊~
一起跟面包哄的啊?
一下好象问好多问题哦~

迷糊蛋

原帖由 hsling 于 21-9-2008 08:18 PM 发表


WOW!! 迷糊蛋可以开面包店啦！
那个酥皮面包看起来很高级耶 是用冷冻酥皮做的吗？我这里别想可以买到冷冻酥皮因为乡下地方。。。
我今天用了500克的包粉也做了面包，可以吃好几天 ...

我还没有到可以开店的程度～～
就是用现在这里很流行的酥皮来做的，我这里也是小地方，要去比较远的大型超市才有的买到这个酥皮。
我还没有买到真正做土司面包的模，再加上土司很难成功，所以就只做面包而已～

原帖由 fridatan 于 21-9-2008 08:32 PM 发表
大家都做面包。。。真羡慕，可惜我怕搓面粉

泡芙这么难你都能做了，就不要怕搓面粉了～～

原帖由 --婷婷-- 于 21-9-2008 09:16 PM 发表
肉松面包怎样弄的啊?
你放什么东西吗?
放肉松之前的?
就让他连着面包啊~
一起跟面包哄的啊?
一下好象问好多问题哦~

肉松面包我先包了一点牛油，滚圆放进烤面包的纸杯，
跟着其它面包一起烤，烘好后搽点沙拉酱，撒上肉松就可以了～
不过酥皮面包另外烤，因为酥皮要很高温烤～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 21-9-2008 10:48 PM 编辑 ]

38隐形人

哦。。。不是。。。是我眼睛花花看错了

哇哇 这么多面包
又是 辫子的面包
美丽

思念离我很近

我真惭愧..今天才第一次近来糊涂蛋的贴..真对不起..我迟到了!
看你做了很多hsling美女和我老大的食谱...是厉害到~
我慢慢爬..
记得给我一杯没有咖啡因的咖啡好了!

原帖由 迷糊蛋 于 3-7-2008 07:56 PM 发表
第一次做的热狗面包 （有点像黑炭 ）


第二次做的热狗面包


第三次做的热 ...

我也抄了那毛毛虫的食谱..可是还没做...
你做的很漂亮呢!

原帖由 迷糊蛋 于 22-8-2008 10:26 PM 发表
Cheese Cake

这是用两种不同的cheese做的cheese cake，
一个是用 cream cheese，另一个用 cheddar cheese，
食谱都源自hsling的。。。


...

那个用cream cheese做的cheese cake看起来好好吃哦!
我看很多的食谱啊..说上面涂层果胶..颜色看起来比较好..亮亮的..
可是我都不知道去哪里找果胶

爬完了..发现糊涂蛋一点都不糊涂嘛!很厉害!!
我要靠到很边很边很边站了(因为我之前靠很边很边站! )
加油!!我会继续追看的!

kittymiao0210

各位厨房的姐妹，做戚风蛋糕千万不要在模里面抹油哦！因为抹了一层油会影响蛋糕膨胀哦！戚风蛋糕就是靠中间和旁边的模壁来攀爬升高的，抹了油他们就会滑倒，蛋糕就会塌了。

好开心看到蛋蛋做戚风蛋糕成功了哦！面包也美美的，我好想吃呢！
我有个食谱是做涂肉松面包的美乃兹，不过分量太大了，等我改良之后再分享
还有还有，如果是撒上芝士的面包最好撒点糖在上面比较不那么咸

有缘

迷糊。。
你的面包越做越漂亮哦。。
可以开班授徒了。。
我第一个报名。。

fridatan

哈哈，思念，那我要站你的旁边旁边
迷糊蛋啊，泡芙不难，就是搅来搅去罢了，面包哦，我上次用妈妈的大马力的mixer来搅都失败。。。可是我弟弟却很成功。。。所以，不能怪mixer是我自己失误。。。 所以hor，我对面包，没有信心啦。。

ching1696

迷糊蛋，你也买了cxswxy的矽胶摸噢！
你很厉害哦！一次过做这么多款式的面包，
而且每样都好好象很美味的样子。

迷糊蛋

原帖由 38隐形人 于 21-9-2008 11:20 PM 发表
哦。。。不是。。。是我眼睛花花看错了

哇哇 这么多面包
又是 辫子的面包
美丽

做这么多才够吃嘛～～

原帖由 思念离我很近 于 22-9-2008 12:07 AM 发表
我真惭愧..今天才第一次近来糊涂蛋的贴..真对不起..我迟到了!
看你做了很多hsling美女和我老大的食谱...是厉害到~
我慢慢爬..
记得给我一杯没有咖啡因的咖啡好了!   ...

思念～没关系啦～迟到好过没到～
思念的帖也是有很多让我看到的东西～
你也很棒～
果胶我在CL的部落格，看到她说用蒟蒻果冻粉来做，
我不知道她们的果冻粉和我们有没有不一样，就依样画葫芦了～～

可是思念吖～～可能你站得太远了，把我的名字看错了～
我是迷糊蛋，不是糊涂蛋～～

原帖由 kittymiao0210 于 22-9-2008 09:06 AM 发表
各位厨房的姐妹，做戚风蛋糕千万不要在模里面抹油哦！因为抹了一层油会影响蛋糕膨胀哦！戚风蛋糕就是靠中间和旁边的模壁来攀爬升高的，抹了油他们就会滑倒，蛋糕就会塌了。

真的不能抹油噢～我还想说在底部那里摸一点点油，
可能就不会脱模到这么丑了～
芝士粉我没有撒很多，所以不会很咸，如果下次失手撒太多，
会照你说的撒点糖中和～
谢谢你的提醒～期待你美奈之的食谱噢～


好开心看到蛋蛋做戚风蛋糕成功了哦！面 ...

原帖由 有缘 于 22-9-2008 09:49 AM 发表
迷糊。。
你的面包越做越漂亮哦。。
可以开班授徒了。。
我第一个报名。。

我还在学习中呢～不能开班误人子弟～

原帖由 fridatan 于 22-9-2008 10:58 AM 发表
哈哈，思念，那我要站你的旁边旁边
迷糊蛋啊，泡芙不难，就是搅来搅去罢了，面包哦，我上次用妈妈的大马力的mixer来搅都失败。。。可是我弟弟却很成功。。。所以，不能怪mixer是我自己失误。。。 所以hor，我对面 ...

我也是有失败过～
多做几次就会成功了，要有信心～

原帖由 ching1696 于 22-9-2008 02:53 PM 发表
迷糊蛋，你也买了cxswxy的矽胶摸噢！
你很厉害哦！一次过做这么多款式的面包，
而且每样都好好象很美味的样子。

对～我也买了，因为要把股本用掉～
你也很棒～全面包也做得很美～

vanne1

蛋蛋，你的面包真是看到我胃口大开 可不可以教我几个简单的面包食谱？我也要做面包！

迷糊蛋

我现在做面包都只用一个食谱，就是hsling的牛油面包食谱，
等我回家后再抄给你～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 23-9-2008 10:17 AM 编辑 ]

kittymiao0210

蛋蛋，不能怪思念啦，因为人家的眼镜坏了拿去修理，现在朦朦胧胧的看不清楚才会把你叫成糊涂蛋的

迷糊蛋

原帖由 kittymiao0210 于 22-9-2008 09:06 AM 发表
各位厨房的姐妹，做戚风蛋糕千万不要在模里面抹油哦！因为抹了一层油会影响蛋糕膨胀哦！戚风蛋糕就是靠中间和旁边的模壁来攀爬升高的，抹了油他们就会滑倒，蛋糕就会塌了。

好开心看到蛋蛋做戚风蛋糕成功了哦！面 ...

哎呀～我昨天明明有回复你，
为什么现在看是没有的咧～～奇怪～～

真的一点油都不能抹吗？
还想说抹一点油在底部那里，脱模时不会这么粘～
我觉得我买的芝士粉不会很咸～不过下次下手太重时，会照着你的提议放点糖～
谢谢你～

迷糊蛋

麻香蛋糕 - 23/09/2008


看了mikiko和kittymiao做的麻香蛋糕，觉得味道应该很特别，
所以决定尝试一下～
但是～～～我竟然把蛋糕烤焦了～～
因为是用烤箱附送的烤盘，这个烤盘我很少用，
所以没有掌握到这烤盘的烘烤温度～


我的扁扁麻香蛋糕～
老实说我不是很喜欢这个味道，要不是有nutella榛果酱，
我想我不会拿第二块来吃～～

食谱：kittymiao的豆奶麻香蛋糕

思念离我很近

原帖由 迷糊蛋 于 23-9-2008 08:51 PM 发表
麻香蛋糕 - 23/09/2008


看了mikiko和kittymiao做的麻香蛋糕，觉得味道应该很特别，
所以决定尝试一下～
但是～～～我竟然把蛋糕烤焦了～～
...

迷糊蛋..你不说我也不知道我写错你的名了..
对不起!!

我愿意接受惩罚!!!
我帮你把这些全部吃完!

我喜欢halzenut的味道..香啊!!!

38隐形人

为什么不喜欢呢?
是因为麻油的味道吗?

micdo

原帖由 迷糊蛋 于 16-7-2008 10:28 PM 发表
巧克力豆饼干


这饼干超容易做的，也非常的好吃，我家全部人都很喜欢吃，
饼干出炉冷了之后，就剩下不多了。。
这饼干酥 ...

这个份量可以大概做几个饼呢？
我这个礼拜想要做哦。。看起来好好吃哦。。

kittymiao0210

蛋蛋，最好不要抹油哦！我看了很多书都没有提到在模型里面抹油的也。所以我深信抹油了会影响蛋糕哦！
芝士上面撒糖是我以前帮朋友做面包的时候学来的。外面卖的面包芝士上面都有撒糖的。
我觉得老人家比较喜欢麻香蛋糕吧！我做的都是大卫的父母吃的
下次我要试试看用白芝麻了，看看味道是不是不同。

ching1696

迷糊蛋，放心你的蛋糕没有烤到很焦
麻香蛋糕我想喜欢的人会很喜欢，
不喜欢的人就接受不了他的麻油味了。
就如榴莲一样 ，不是每个人都能接受它的味道。