|
|
【鍋具】搪瓷鑄鐵鍋勸敗&討論專區 - Le Creuset/Staub/煲神/Dream煲全都進來吧！
[复制链接]
|
|
|
发表于 30-10-2013 09:43 AM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 30-10-2013 07:29 AM 
煎鱼还行。因为锅子比较浅，容易处理。虽然是玻璃盖，可是对付我的闷萝卜和海鲜还是卓卓有余的。我不买那 ...
Hexagon 據說很黏鍋
所以我那個還不敢開張
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 09:50 AM
|
显示全部楼层
喵喵國小喵喵 发表于 30-10-2013 09:43 AM
Hexagon 據說很黏鍋
所以我那個還不敢開張
鱼不粘，饭也不粘。
放一点油，慢慢的等整个锅的热都均匀了，才放鱼。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 09:55 AM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 30-10-2013 09:40 AM
铸铁中华锅
希望我没有离题啦。在还没有看这个贴之前，我已经在玩铸铁的厨具。常在很多烹饪节目看见国外 ...
我用媽咪鍋也有差不多的效果
鑊氣超勁
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 09:57 AM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 30-10-2013 09:50 AM
鱼不粘，饭也不粘。
放一点油，慢慢的等整个锅的热都均匀了，才放鱼。
秘訣是預熱吧
我記住了
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 09:58 AM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 29-10-2013 09:49 PM
我也来凑热闹一下。前两天去来Taka看见这个超低价的26cm staub hexagon sauteuse促销，SGD127，赶紧进货了。 ...
這個應該可以拿來做無水蒸
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 10:12 AM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 30-10-2013 09:40 AM
铸铁中华锅
希望我没有离题啦。在还没有看这个贴之前，我已经在玩铸铁的厨具。常在很多烹饪节目看见国外 ...
我也很想念那種用柴火燒的菜和飯.幾年前,有幸在大陸的小鄉村嘗試農家菜,就用這種方式燒菜.也想把自己廚房反璞歸真.hihi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 10:18 AM
|
显示全部楼层
喵喵國小喵喵 发表于 30-10-2013 09:55 AM
我用媽咪鍋也有差不多的效果
鑊氣超勁
我用26cm的staub 圓鍋也超有鍋氣. 哈哈 . 它偶爾也充當我的炒菜鍋.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 10:31 AM
|
显示全部楼层
欣妈 发表于 30-10-2013 07:54 AM
还好那天没搂抱你女儿，第二天开始咳嗽到现在还为痊愈。
咳到五颜六色，两个多星期没煮饭，那个锅还收在 ...
欣妈，还没好啊？有没有试试一些偏方？
好的，再联络 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 11:15 AM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 30-10-2013 09:40 AM
铸铁中华锅
希望我没有离题啦。在还没有看这个贴之前，我已经在玩铸铁的厨具。常在很多烹饪节目看见国外 ...
我想念我娘用这种锅煮的食物。。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 06:42 PM
|
显示全部楼层
kittylovers 发表于 29-10-2013 10:12 AM
你不去吗？不懂到时候会有人陪我去吗，有点怕怕，哈
我也想去，可是时间配合不到。Y_Y。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 08:00 PM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 29-10-2013 09:49 PM
我也来凑热闹一下。前两天去来Taka看见这个超低价的26cm staub hexagon sauteuse促销，SGD127，赶紧进货了。 ...
你好会吃下，连用的米都是超好吃的..这种米口感很好
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 08:03 PM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 30-10-2013 09:50 AM
鱼不粘，饭也不粘。
放一点油，慢慢的等整个锅的热都均匀了，才放鱼。
鱼的大小和油的份量也是有关系的，解冻不够也会黏锅
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-10-2013 10:43 PM
|
显示全部楼层
盡用話題 发表于 30-10-2013 08:00 PM
你好会吃下，连用的米都是超好吃的..这种米口感很好
那是什么米？我四周找好吃的米但是本地卖的都so so而已。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 31-10-2013 12:57 AM
|
显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 30-10-2013 10:43 PM
那是什么米？我四周找好吃的米但是本地卖的都so so而已。
有一种类似的。米身幼而长，很像米粉，在aeon看到，忘了名字，小包而贵，包装有紫色的，买过一次，两三下就吃完了..
其实要吃有口感的饭，还有其它的米也能弄出来的，如日本米(圆圆的很Q下)或香米掺一杯份量的三份一糯米一起煲也不错下
糙米煲起来比一般米要用多水些，如果不介意太软，也是可以掺的，不过，口感欠佳
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 31-10-2013 08:20 AM
|
显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 30-10-2013 10:43 PM
那是什么米？我四周找好吃的米但是本地卖的都so so而已。
basmati rice... 印度的长占米。
我向来爱吃长米，不爱冬天国家如日本韩国的短小米，因为粘性太强，而且糖分高，不利消化。
印度米的好处是，无论你怎么煮，多一点水或少一点还是粒粒分明的。人家印度人的咖喱捞饭后，也不会成为一堆看不见米饭的倒胃口东西。
当然，是有点贵，可是基本上我一个月才吃不到5kg, 因为我们都不大吃饭，真正吃饭的时候是炒饭或印度nasi bryani，或者煮三文鱼粥。其他的时间，都常吃Pasta，grilled salmon，或者煮几样菜不吃饭啦。
如果你住在 pj, 以前 里面lim kok weng学院那边有见米粮专卖店，什么米都有包括很多少见的外国米。我喜欢跟他买4kg basmati + 1kg高山红米。她们还有卖不少有机食品调味料等。
|
评分
-
查看全部评分
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 31-10-2013 08:24 AM
|
显示全部楼层
盡用話題 发表于 30-10-2013 08:00 PM
你好会吃下，连用的米都是超好吃的..这种米口感很好
你有点像米饭专家，你超爱吃饭哦？自从学会吃印度米之后，我已经不再买其他米了。很多人来我家吃饭，吃来之后也改去印度米，因为真的比较好处理，尤其是炒饭或蔬菜焖饭都不会让这些米饭口感消失。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 31-10-2013 09:04 AM
|
显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 30-10-2013 10:43 PM
那是什么米？我四周找好吃的米但是本地卖的都so so而已。
sunway giza village grocer 有賣韓國米,可是都是10kg 包裝.這個我比較想敗.還再找人和我share.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 31-10-2013 09:38 AM
|
显示全部楼层
盡用話題 发表于 31-10-2013 12:57 AM
有一种类似的。米身幼而长，很像米粉，在aeon看到，忘了名字，小包而贵，包装有紫色的，买过一次，两三下 ...
其实我是比较喜欢吃珍珠米但是这里都找不到好吃的珍珠米，长米我倒是少吃，我喜欢软软的。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 31-10-2013 09:47 AM
|
显示全部楼层
燕七 发表于 31-10-2013 08:20 AM
basmati rice... 印度的长占米。
我向来爱吃长米，不爱冬天国家如日本韩国的短小米，因为粘性太强，而 ...
我是比较喜欢吃短小的珍珠米，我发现用电饭锅㷛的话米会糊但是如果用铸铁锅褒的话短米也可以粒粒分明。这是我用staub褒的饭做的珍珠㷛。
我家附近也有一间有卖米的有机店，看到他有卖高山长米，rm12一kg.其实价钱还好，我们家人口少，一个月吃两三公斤米吧了。so far, 我吃到最好吃的是台湾的芋香米 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 31-10-2013 09:48 AM
|
显示全部楼层
sukiangel 发表于 31-10-2013 09:04 AM
sunway giza village grocer 有賣韓國米,可是都是10kg 包裝.這個我比較想敗.還再找人和我share.
我比较想要台湾的米呢 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
2102 
140
