白娘私房菜 （4） 。。 花卉型包子 ^6^

白娘

从小就喜欢吃的一款甜点。。现在自己会做了，孩子也喜欢吃。。。弄个三种粉色系列玫瑰花pattern来开心一下，看完了。。拍照完了。。开动  ^^   QQ的 香香的。。很喜欢！

白娘

切刀一粒粒，孩子容易拿来吃


糯米粉 300g
澄面粉 75g
大薯粉 25g
幼糖 225g （我只放160g ， 甜度自行调整）
玉米油1汤匙
清水 350ml
vanila香精油1茶匙
粉红，翠绿，紫色色素适量

2-3汤匙糯米粉 （预先蒸10分钟，成熟的糯米粉，这里称之为糕粉）

做法

全部粉类拌匀过筛，
之后全部材料混合，用手握式打蛋器搅拌至完全没有颗粒状，
之后加入3种喜欢色素调均匀备用

蒸锅煮一锅滚水，
蒸盘涂上一层薄薄的玉米油，
倒一份颜色面糊，大火蒸10-12分钟之后，再倒第二层颜色面糊，再蒸10-12分钟，倒最后一层颜色面糊，蒸13-15煮分钟即可。

工作台洒糕粉，用朔胶刀切开软糕，沾上糕粉，切成小块，沾上均匀的糕粉，震掉多余的糕粉即可享

白娘

给这款蛋糕kKUSO 一下   班蓝妹相思椰哥哥。。情节就是柔情、绵密、香艳囖  

班蓝椰香相思蛋糕

白娘

来一客清淡的。。。美美上菜

白娘

很少吃胜瓜 （丝瓜）。。回忆妈咪喜欢用这样的材料来炒新鲜鱼肉，爸爸很喜欢。。。这里难找鲜鱼肉。。只有用鸡腿肉来代替。。。少肉多点蔬菜。。。艳丽上菜啊！


胜瓜（丝瓜）去皮切块
木耳（云耳）预先浸软切块
红萝卜片适量
大洋葱1粒（切片）
鸡腿肉切小块（鱼肉，猪肉片也行，预先用生抽，糖，胡椒粉，麻油，玉米粉腌过）

调味料

蚝油
生抽
麻油
糖
胡椒粉
玉米粉加水（勾芡）

爆香1茶匙蒜碎，炒鸡肉，下大洋葱，包抄均匀，下丝瓜，红萝卜，云耳，拌抄均匀，下所有调味料，煮软丝瓜，鸡肉熟了，试味，勾芡上碟。

**调味料分量视个人喜欢来自行调**

白娘

我儿子很喜欢的一道汤。。以前家婆几乎每个礼拜都煮。。不过昨天妈咪失手了。。汤底咸咗啲 @@。。。咸鱼骨豆腐鱼丸汤。。

圆圆的看似好像干贝。。其实是kima肉来的。。。kima肉华语叫什么。。不清楚呢。。是一种贝壳类，它是贝壳之间的joint，是贝壳张开关闭时候，两扇壳之间那块关键的肉。。很扎实很有力，干贝肉也是长在这个地方，只是两者之间不相同的种类贝壳。。这个廉价多了。。有时候一些坏心商家就浑水摸鱼，用小粒的kima肉来当干贝卖。。价钱相差很远，功能也分别大哦。。。这个kima肉新鲜时候切片拿来唰唰锅。。非常鲜甜。。只有在家乡才吃到 ==

白娘

晒干的kimo 肉 是这样的。。切好圆圆的可以浑水摸鱼的那个干贝来卖哦

白娘

喜欢用颜色艳丽的食材来做菜。。。看起来胃口也有增加了囖。。豆芽鸡蛋炒灯笼椒。。好吃呢。。。今天2月15.。可以当素食一道哦。。。

白娘

这款也是清淡的一道。。我家不是每天大鱼大肉的。。这样蔬菜。。每天7个人分量吃接近1kg的分量蔬菜的。。。


蛋皮炒菠菜

dorine83

白娘 发表于 26-3-2013 11:21 AM
切刀一粒粒，孩子容易拿来吃

可以教我做这个吗?

麻烦人

白娘 发表于 26-3-2013 11:29 AM
很少吃胜瓜 （丝瓜）。。回忆妈咪喜欢用这样的材料来炒新鲜鱼肉，爸爸很喜欢。。。这里难找鲜鱼肉。。只有用 ...

可以请教这道菜的做法？
谢谢

38隐形人

哪个叫做什么甜品?

harusan_ant

白娘美女姐姐~
哈如有事相求~
試問白娘是否知道 Chocolate bricks n chips cookies 的作法?
就是那種很像 Famous Amos 的,
有巧克力磚(自己切一小塊)以及巧克力粒的巧克力餅乾~
哈如想要那個食譜~
這個星期天要做~
非常感恩~
謝謝~

cat_cat

懒爬网很久。。。白娘你的精神让我敬佩！又开新贴了！恭喜恭喜！

白娘

harusan_ant 发表于 26-3-2013 08:14 PM
白娘美女姐姐~
哈如有事相求~
試問白娘是否知道 Chocolate bricks n chips cookies 的作法?

不好意思。。你要的食谱我没有哦。。paysey囖

美好生活 发表于 25-3-2013 02:22 PM
https://www.facebook.com/KitchenofNaomi

白娘，我看到这个ＦＢ的蛋糕都很可爱就想到和你分享！　你进去 ...

进去看了。。很赞的分享呢。。好厉害的烘焙手啊。。。谢谢你

dorine83 发表于 26-3-2013 12:59 PM
可以教我做这个吗?

软糕食谱上了。。请回去相片看看  

麻烦人 发表于 26-3-2013 03:52 PM
可以请教这道菜的做法？
谢谢

材料食谱上了。。希望你喜欢。。麻烦回去相片哪看看哦

38隐形人 发表于 26-3-2013 07:18 PM
哪个叫做什么甜品?

我们叫软糕。。有vanila香

白娘

cat_cat 发表于 27-3-2013 01:51 AM
懒爬网很久。。。白娘你的精神让我敬佩！又开新贴了！恭喜恭喜！

谢谢你的支持

晴天的小娃

白娘 发表于 26-3-2013 11:21 AM
切刀一粒粒，孩子容易拿来吃

白娘，大薯粉 25g - 是指薯粉吗？玉米油， 可以用其他的食油对吗？搬进新家时，买了一包的糯米粉做汤圆，只用了一点而已，还剩一大包不知要怎样处理掉。现在看到你这个软糕，我可试试做了。。。第一次学做糕。。。

还有还有，一定要用澄粉吗？可以用其他代替品吗？如玉米粉？

harusan_ant

嗯嗯~
還是謝謝白娘~

白娘

晴天的小娃 发表于 27-3-2013 05:16 PM
白娘，大薯粉 25g - 是指薯粉吗？玉米油， 可以用其他的食油对吗？搬进新家时， ...

这里的大薯粉就是木薯粉 tapiaco flour ，澄面的作用是比较Q然后有点透明感的，好像菜菓就一定是用澄面粉来做，玉米粉的粘性和主要作用不能代替到澄面的哦。。所以。。还是去买一包澄面来做这个软糕比较适合。。不然味道口感卖相全然不同哦。。。油的部分就尽量用味道没有那么重的食油来代替吧。。薄薄一层应该没有问题。。。

晴天的小娃

白娘 发表于 28-3-2013 11:19 AM
这里的大薯粉就是木薯粉 tapiaco flour ，澄面的作用是比较Q然后有点透明感的，好像菜菓就一定是用澄面粉 ...

原来如此，但想到买一包又是一大包的，不知要用到什么时候才能用完，就伤脑筋。白娘，你说的食油薄薄一层，是指涂在蒸盘上的，对吗？那材料说，玉米油1汤匙，是有参在所有的粉类里面吗？