Shun_ting@泡菜

Shun_ting · 发表于 12-11-2009 10:05 PM

原帖由 LHTH 于 12-11-2009 01:14 AM 发表
说真的欧蕾面包
比白面包来的好吃
如果我不是懒惰搓面粉
我一定也会做看看的

说得也是，用手搓面粉真的好辛苦。

Shun_ting · 发表于 12-11-2009 10:07 PM

材料A：
鸡蛋 ~ 30粒

材料B：
水 ~ 1500ml
茶叶蛋香料 ~ 1包（里面有两小包，全用）
黑酱油 ~ 1汤匙半
酱油 ~ 15汤匙
糖 ~ 15汤匙
盐 ~ 1小匙

做法：
1。先将鸡蛋煮熟，然后把蛋壳稍微弄破，备用。
2。把水煮滚后，加入其它的材料B。
3。然后再加入（1）的蛋，用大火煮两个小时，煮时要保持水盖过鸡蛋。

[ 本帖最后由 Shun_ting 于 13-11-2009 10:37 PM 编辑 ]

LHTH · 发表于 13-11-2009 01:15 PM

Shun_ting
你的茶叶蛋很诱人呢
色泽也很美

pynnlee · 发表于 13-11-2009 01:45 PM

shunting
上菜上得很密哦！
那么勤劳做面包
手会不会酸！我就怕怕

下次你请我吃，好吗？

Shun_ting · 发表于 13-11-2009 04:35 PM

原帖由 LHTH 于 13-11-2009 01:15 PM 发表
Shun_ting
你的茶叶蛋很诱人呢
色泽也很美

LHTH,是呀！它的色泽真的很美，就因为它的色泽。。。。我前后吞了4粒咯！

Shun_ting · 发表于 13-11-2009 04:39 PM

原帖由 pynnlee 于 13-11-2009 01:45 PM 发表
shunting
上菜上得很密哦！
那么勤劳做面包
手会不会酸！我就怕怕
下次你请我吃，好吗？

用面包机搅拌的手是不会酸也不会怕。。。只是身材哦！怕人。
好下次有做，再请你吃。

Angie · 发表于 13-11-2009 07:17 PM

腐竹白果糖水的腐竹怎么分好或不好？
有时买到的不能溶完的。。。

Joeysylim · 发表于 13-11-2009 07:56 PM

茶叶蛋可以分享食谱吗？谢谢~~~

Shun_ting · 发表于 13-11-2009 10:31 PM

原帖由 Angie 于 13-11-2009 07:17 PM 发表
腐竹白果糖水的腐竹怎么分好或不好？
有时买到的不能溶完的。。。

我也不是很懂得分辩。我每次是去同一间店买的。他们卖的腐竹比较大张、薄、脆而且颜色也比较乳白。我只会这些，希望帮得上你。

Shun_ting · 发表于 13-11-2009 10:41 PM

原帖由 Joeysylim 于 13-11-2009 07:56 PM 发表
茶叶蛋可以分享食谱吗？谢谢~~~

茶叶蛋的食谱已经上了。希望你喜欢。

liontnl · 发表于 14-11-2009 01:29 AM

你的茶叶蛋才煮两个小时而已？

Angie · 发表于 14-11-2009 09:31 AM

原帖由 Shun_ting 于 13-11-2009 10:31 PM 发表
我也不是很懂得分辩。我每次是去同一间店买的。他们卖的腐竹比较大张、薄、脆而且颜色也比较乳白。我只会这些，希望帮得上你。

那你煮之前，是否有浸水？几久？有撕碎腐竹吗？

Angie · 发表于 14-11-2009 09:33 AM

请问你是用什么锅来煮茶叶蛋的？

38隐形人 · 发表于 14-11-2009 09:37 AM

欧蕾面包
真好哦
大家都在做
我很懒惰
都没有在做

Shun_ting · 发表于 14-11-2009 07:20 PM

原帖由 liontnl 于 14-11-2009 01:29 AM 发表
你的茶叶蛋才煮两个小时而已？

是的，我只煮两个小时，然后就让那些蛋浸在茶叶蛋料里，当然越久越好吃。

Shun_ting · 发表于 14-11-2009 07:30 PM

原帖由 Angie 于 14-11-2009 09:31 AM 发表

那你煮之前，是否有浸水？几久？有撕碎腐竹吗？

我等水煮滚了，才把腐竹折或按碎（因为它本来很脆的）才洗然后马上倒入滚水里。我是用气压锅煮的。

Shun_ting · 发表于 14-11-2009 07:33 PM

原帖由 38隐形人 于 14-11-2009 09:37 AM 发表
欧蕾面包
真好哦
大家都在做
我很懒惰
都没有在做

你也试试做看嘛!你会停不了手哦！

Shun_ting · 发表于 14-11-2009 07:37 PM

材料：
鸡蛋 ~ 4粒
幼糖 ~ 80g
普通面粉 ~ 90g
绿茶粉 ~ 8g
牛油（溶化） ~ 60g
罐装红腰豆 ~ 65g

做法：
1。将鸡蛋和细糖以搅拌机用快速打发至松白。
2。慢慢拌入筛过的普通面粉与绿茶粉，然后才加入牛油拌均匀。
3。将 25 X 30公分烘盘铺上油纸然后洒入红腰豆。
4。将蛋糊倒入烘盘里，铺平。
5。放入烤箱(180度）烘约12分钟，取出，置凉备用。
6。将蛋糕铺放在卷纸上，抹上**牛油糖霜，将纸拉起向前卷成圆筒形，即可。

**牛油糖霜做法
材料：
牛油 ~ 100g
糖粉 ~ 50g
热水 ~ 30g
1。将牛油和糖粉搅打至松白。
2。慢慢将热水加入，每次只加一汤匙，拌匀后才加入第二汤匙。继续打发。

[ 本帖最后由 Shun_ting 于 14-11-2009 07:56 PM 编辑 ]

Joeysylim · 发表于 14-11-2009 08:21 PM

原帖由 Shun_ting 于 12-11-2009 10:07 PM 发表

材料A：
鸡蛋 ~ 30粒

材料B：
水 ~ 1500ml
茶叶蛋香料 ~ 1包（里面有两小包，全用）
黑酱油 ~ 1汤匙半
酱油 ~ 15汤匙
糖 ~ 15汤匙
...

好的~~
谢谢你哦~~~

pynnlee · 发表于 14-11-2009 11:12 PM

shunting
颜色很美的绿茶瑞士卷
我也想做swiss roll
但是家里没有鲜奶油
又懒惰去买所以就一直拖拖
现在看你的先
到时再做

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