---MAMASAK+乱乱拍---水果塔，饼干，瑞士卷，酥皮

八爪魚

你的青龟糕很可爱，弄到很像小月饼。

塔·死海·泡影

等我有钱买辣椒酱，这个意粉很快就给我做出来的，每次看它都觉得饿
苹果鱼 发表于 22-3-2010 02:28 AM

我这阵子也快要报穷了。开销太大
但是对于食物的书本我坚持是不能省的。

你的青龟糕用jelly模印的？不错哦。。。。
ehon 发表于 22-3-2010 12:17 PM

这样也被你知道。
因为青龟糕的模型不懂飞去那里，
就先用着jelly模

塔·死海·泡影

青龟糕？和红龟糕是一样的吗？那个里面是莲蓉馅吗？怎样弄得？
意大利面很美，红红的番茄我喜欢。。:lovel ...
DE01 发表于 22-3-2010 01:24 PM

是的。和红龟糕一样。就是差别在颜色上罢了。
包的是绿豆馅。

做法（by lim72）
300G－ 开边绿豆
280G － 糖
100G － 葱头油
3片 － PANDAN 叶
把开边绿豆蒸or煮至软后把它打成蓉，倒入锅加入葱头油，糖和PANDAN叶以中火炒至干身。

其实举凡红色粉色的事物我都很爱下。包括番茄

塔
这个青龟糕我也很有兴趣做
但是我这个月的食谱作品都排到满满的
现在先看看你的
等我有空才做
pynnlee 发表于 22-3-2010 01:34 PM

哇。你很sistematic下。还有编排的。
我都是心血来操，看到食谱就做了。

你的青龟糕很可爱，弄到很像小月饼。
八爪魚 发表于 22-3-2010 09:36 PM

有米有像冰皮?

lim72

青龟糕




的食谱。
我懒惰去搅pandan汁，就用pandan paste来代替。
觉得成品跟外面买的很相似下 ...
塔·死海·泡影 发表于 21-3-2010 08:33 PM

    手脚很快哦。。。。
很像冰皮月饼我喜欢你的糕模很美，
不要BADMOOD啦

塔·死海·泡影

手脚很快哦。。。。
很像冰皮月饼我喜欢你的糕模很美，
不要BADMOOD啦
lim72 发表于 23-3-2010 12:18 AM

可是蒸出来的纹路不是很明显。
一些做好的阿塞们都不见了，不能不down下。
现在比较ok了。

DE01

什么叫开边绿豆？意思是切开两边吗？

38隐形人

呵呵
手脚太快了吧?

青龟糕 不过不是一只龟

小星99

青龟糕。。。很像冰皮月饼。。。
因为看不到龟

塔·死海·泡影

什么叫开边绿豆？意思是切开两边吗？
DE01 发表于 23-3-2010 09:44 AM

对。是被切开2半的。
而且还是被剥到赤裸裸，只剩黄色肉身的。

呵呵
手脚太快了吧?

青龟糕 不过不是一只龟
38隐形人 发表于 24-3-2010 12:04 AM

吃饱得空没事做嘛。

青龟糕。。。很像冰皮月饼。。。
因为看不到龟
小星99 发表于 24-3-2010 09:40 AM

普通的angkukuih也是看不到龟。

swinter

第一次进来留言，喜欢你的青龟糕。。。
好久没有吃了。。

pynnlee

其实每次我都要编排是因为
怕等下要做的东西不齐全
所以每次都想这个星期要做什么
然后去买便便材料咯！
我很怕遇到做到一半，材料不齐全

swinter

刚刚爬完你的贴，原来你那么年轻哦。。。
小小年纪就有好手艺，要想你多多学习了。。

塔·死海·泡影

第一次进来留言，喜欢你的青龟糕。。。
好久没有吃了。。
swinter 发表于 25-3-2010 10:50 AM

刚刚爬完你的贴，原来你那么年轻哦。。。
小小年纪就有好手艺，要想你多多学习了。。
swinter 发表于 25-3-2010 12:02 PM

外面买的很贵下。我也不常吃。
我只会做些有的没有的。称不上有好厨艺。
但是你夸我年轻，我接受了

其实每次我都要编排是因为
怕等下要做的东西不齐全
所以每次都想这个星期要做什么
然后去买便便材料咯！ ...
pynnlee 发表于 25-3-2010 11:22 AM

对呀对呀。 做到一半才发现缺少什么东西，很慌乱下。

塔·死海·泡影

简易发糕




我做了2款。一款是纸杯的，另一款是大圆盘的。



没有裂开嘴笑得发糕，但是组织层很蓬松。

拍完照后，我吃了一口。
我的天，居然有很浓重的化学味道。
我只是减少了糖的分量。其他的都有照做。
妹妹说，还可以吃。
但是最后我还是把它送给了垃圾桶。

sweetheart

简易发糕




我做了2款。一款是纸杯的，另一款是大圆盘的。



没有裂开嘴笑得发糕，但是组织 ...
塔·死海·泡影 发表于 2010-3-27 04:41 PM

因为你没有从分的搅拌所以不会发...

塔·死海·泡影

因为你没有从分的搅拌所以不会发...
sweetheart 发表于 27-3-2010 10:19 PM

突然想起，
可能是ENO的分量不够。
我只买一小包，以为一定够用了。
怎知一小包的分量不到1 1/2 tsp。

sweetheart

突然想起，
可能是ENO的分量不够。
我只买一小包，以为一定够用了。
怎知一小包的分量不到1 1/2 tsp ...
塔·死海·泡影 发表于 2010-3-27 10:37 PM

哦！想问你...你那大盆的蒸几久！

塔·死海·泡影

哦！想问你...你那大盆的蒸几久！
sweetheart 发表于 27-3-2010 10:49 PM

20-25分钟。

38隐形人

化学的味道是什么味道

塔·死海·泡影

化学的味道是什么味道
38隐形人 发表于 27-3-2010 11:59 PM

我不是很会形容。
就是类似药水还是科学室那些化学液体的味道。