～毕业后的学习烹任手册~水蜜桃海底椰糖水+简易披萨+烤鸡腿便当+ice cream float

vanne1

好大分的西餐 两分可以够三个人吃吗？还是好像TGI或Chili那样一份够两个人吃？一份多少钱哦？

碧娴

原帖由 kinoko 于 22-10-2008 10:22 AM 发表

流口水~~~~
我看上那个jagung呵呵呵。。。
你们两个吃了多少钱？

我们吃了rm78.20。只不过是饮料比较贵，一杯rm8.90其实是standard glass的杯。我和男友大大份的set combo才rm26+- 一份。其实我们觉得吃的就值得，喝的就比较不够了（因为吃了烧烤会很渴）。

碧娴

原帖由 vanne1 于 22-10-2008 10:47 AM 发表
好大分的西餐 两分可以够三个人吃吗？还是好像TGI或Chili那样一份够两个人吃？一份多少钱哦？

其实两份３个人吃是够的，我看到其他桌很多都是酱order。只有我们两个酱大吃！！！我和男友大大份的set combo才rm26+- 一份。

kittymiao0210

是很大份一下，不过我应该也吃得完
好久没有出去吃西餐了。

碧娴

原帖由 kittymiao0210 于 22-10-2008 12:03 PM 发表
是很大份一下，不过我应该也吃得完
好久没有出去吃西餐了。

喋一下你打令－大卫（我应该没记错他名字吧）叫他带你去烛光晚餐咯～～

碧娴

男友还是要看店，我就需要弄便当给他～～

炒了豆苗，煎个蛋再来个姜葱鱼片～～


摆美美后的便当～～

看到这食谱，心开始动，要弄要弄，我要弄这个包点！！！

可做 6个份量

发酵材料：

干酵母（dry yeast）8g
糖 2汤匙
菜油（沙拉油）2茶匙
牛奶 1/3杯
热开水（煲滾） 1/2杯

面包材料：

面粉（plain flour）2杯

涂面包面的材料：

蛋黃 1个
糖水 （1茶匙糖 + 2茶匙水）

馅料：

随自己喜欢，我是用猪肉碎+苞菜+青葱+薯粉+酱油+蚝油+胡椒粉。

如果不喜欢还可以换其他馅料，好像叉烧、咖哩、tuna等。


面包做法：

1. 先把所有发酵材料在一大碗中拌勻，用一块干净的布盖着，等候发酵，越 10分钟。

2. 把筛过的面粉加进发酵混合物中拌匀。

3. 用手槎面团至不黏手为止。用一块干净的布盖着面团，等候发酵 25分钟。面团发至两倍大。

4. 把面团切成大小相等 6份，再盖布（或保鮮膜），等待约 15分钟。

5. 把馅料包入每个小面团中。放入已预热至 200度C的焗炉中，焗越 15分钟。

6. 在面包面上涂上蛋黃，再焗 5分钟。並涂上糖水。

＊＊如果不想拿来焗，可以拿来蒸２０－３０分钟。




第一次的成果成功，但这颗切的上层比较厚。


这颗就皮薄馅靓。这证明不是材料问题，是＂人＂（我承认我包包点的手工奇差）



拿来蒸的，我再次证明不是材料问题，是＂个人＂技术问题，给我包到这坨面团真的超丑，幸亏带回家家人都还吃的完。最绝是弟弟那句，外形极差，味道极佳。汗！！！我会改进的！！paiseh paiseh～～

vanne1

这个包的做法很简单下哦害我又心痒痒想要做包了抄下！！！！

碧娴

原帖由 vanne1 于 23-10-2008 10:25 AM 发表
这个包的做法很简单下哦害我又心痒痒想要做包了抄下！！！！

是啊，很简单做，问题是我的手艺搞到它很丑，真是paiseh！！

香草儿~

碧娴，这个ｂａｍｂｕ　ｂａｌｉ　在哪里啊？我想去吃涅！！！
有羊扒我男朋友肯定受不住！

碧娴

原帖由 香草儿~ 于 23-10-2008 11:38 AM 发表
碧娴，这个ｂａｍｂｕ　ｂａｌｉ　在哪里啊？我想去吃涅！！！
有羊扒我男朋友肯定受不住！

在bandar puteri puchong.慢慢看回我的贴，chan913有很详细的介绍和地址。

chan913

Waterlily 也不错食物差不多一样的
只是 Waterlily小 bumbubali大
但是 Waterlily 在夜间有个开放的地方
夜间烤架在外上烤食物 另一个环境的享受
但是这几星期下雨吃到半途必须搬去里面
我喜欢比较bumbubali
在bumbubali你也可以尝试他们的combo饭set
也很大set

紅茶~

原帖由 碧娴 于 23-10-2008 09:47 AM 发表
男友还是要看店，我就需要弄便当给他～～

炒了豆苗，煎个蛋再来个姜葱鱼片～～


摆美美后的便当～～:l ...

你有没有用擀木棍？
如果没有，可以买一支，方便你以后做面包。。。。
整形包馅，顺时钟包，不知道你明白吗？？？

chan913

碧娴你的蒸包子下一次
使成圆形在之后联口摆下
包子脸就会圆圆滑滑的
你尝试把馅料弄干点少油会容易包

ilove9887

碧娴， 看来bumbu bali 很不错 。 价钱也可以。
营业时间呢？ 白天有开吗？
从shah alam 去IOI是要U－turn的对吗？ 你说它在IOI对面吧了？ 很容易看到？是不是会去IOI mall就是会去Rest Bali？

碧娴

原帖由 chan913 于 23-10-2008 03:32 PM 发表
Waterlily 也不错食物差不多一样的
只是 Waterlily小 bumbubali大
但是 Waterlily 在夜间有个开放的地方
夜间烤架在外上烤食物 另一个环境的享受
但是这几星期下雨吃到半途必须搬去里面
我喜欢比较bumbubali
...

那你有没有waterlily的地址和教我如何去？我要去！！！吃过返寻味～～还有waterlily有什么美食可以介绍的？你知道吗？那天我去吃，那个bumbubali的光头老板就坐在我的右上方，他应该是觉得很恐怖吧，两只大恐龙张大嘴爪在吃东西。

碧娴

原帖由 紅茶~ 于 23-10-2008 03:39 PM 发表


你有没有用擀木棍？
如果没有，可以买一支，方便你以后做面包。。。。
整形包馅，顺时钟包，不知道你明白吗？？？

我有杆木棍，那天也有用，但我觉得是整形包馅时出了问题。我不会捏，就好像cubit人酱，一cubit紧紧就算了。我自己包了后也觉得太丑了点。只是想难道又拆过来包咩？所以就觉得算了而作罢。我懂你的意思，因为我发奋图强跑去买一本包子+饺子的recipe book，里面有教你讲的方法，我下次会试着用你的方法做，那应该总会比我这次弄的来的漂亮吧。anyway，谢谢你的意见，我都收到了。

碧娴

原帖由 chan913 于 23-10-2008 03:46 PM 发表
碧娴你的蒸包子下一次
使成圆形在之后联口摆下
包子脸就会圆圆滑滑的
你尝试把馅料弄干点少油会容易包

我拿来焗的就是把封口放下，效果好很多。其实馅料很容易包，因为我听妈妈说馅料先冷藏一小时，就是自己手笨不会收封口弄到美美的，真的很丑～～

碧娴

原帖由 ilove9887 于 23-10-2008 03:52 PM 发表
碧娴， 看来bumbu bali 很不错 。 价钱也可以。
营业时间呢？ 白天有开吗？
从shah alam 去IOI是要U－turn的对吗？ 你说它在IOI对面吧了？ 很容易看到？是不是会去IOI mall就是会去Rest Bali？

我也不是很清楚营业时间，不过可以问chan913，她好像很懂那里哦～
我在shah alam用LDP跑。跑到一出toll有两条分岔口，一条去putrajaya/cyberjaya，一条去puchong,之后跟着puchong跑就会看到bandar puteri的牌，跟着路牌往左边走，走到有一条是去ioi一条上bandar puteri的天桥，之后就上天桥，那时只要你望过去右手边，你就会看到很大的招牌写着restaurant bumbu bali，还有会看到一间私人医院。上天桥之后向右转之后走。之后，你会看到有个u turn，之后转进去就看到有junction，然后进去就行了，这间店的隔壁就是7-11。

ilove9887

碧娴， 我上网看到是11.00am开。
跟你确定一下， 有aircond的吗？

碧娴

原帖由 ilove9887 于 23-10-2008 05:01 PM 发表
碧娴， 我上网看到是11.00am开。
跟你确定一下， 有aircond的吗？

open air的，没有air cond但有大大的电风扇，还会喷雾水那种，不用怕热的～～做里面很凉！！