怎么煮很入味的汤啊?各位知道吗?

myle

原帖由 妮可斯 于 28-9-2007 03:46 PM 发表


所以那就不叫ABC汤了咯！  
ABC汤最基本的材料就是马铃薯，红萝卜和番茄啦！

对你说不是, 对我说是.每个人的version不一样的. 煮菜跟做人都一样, 要懂得变通.

myle

原帖由 GrEaKLuVyOyO 于 28-9-2007 03:50 PM 发表



叫bc汤。。。？？bcd汤。。。？？

那应该叫 CPT汤

C - Carrot
P - Potato
T - Tomato

轻描淡写

有啊,我还~打孖~放黑白胡椒粒呢
我还有加大洋葱,人家说放大洋葱越多越甜
真的很好喝,很gam我口味

myle

我喝过最难喝的ABC汤是我朋友的老婆煮的.超级难喝.只用看, 我和朋友就快快散人了.

- 太多Tomato, 超级酸
- 没放肉,盐,全没盐味

这也是ABC汤,只是超难喝,可是她喝的津津有味.

这说明你的良药可能是我的毒药

myle

原帖由 轻描淡写 于 28-9-2007 04:38 PM 发表
有啊,我还~打孖~放黑白胡椒粒呢

Good idea, 又辣又香.

我的老婆家里放Tomato,没放胡椒粒的.
我第一次煮的时候她呱呱叫, 说很奇怪叻. 我逼她喝, 她说没想到ABC 汤可以酱好喝滴.

myle

原帖由 妮可斯 于 28-9-2007 04:50 PM 发表

所以对我来说不应该叫ABC汤咯！
顶多给你加个改良版ABC汤比较贴切！



应该是PCT汤。
因为跟比例来放比较说得过去！



是改良版ABC汤。。

改良版...先谢谢喔

GrEaKLuVyOyO

不过我还是不喜欢方黑胡椒的。。。
最好可以放猪肉。。。
最好有猪骨。。。不然五花三层也可以。。。


我的口水泛滥成灾了。。。。。

myle

原帖由 GrEaKLuVyOyO 于 28-9-2007 07:43 PM 发表
不过我还是不喜欢方黑胡椒的。。。
最好可以放猪肉。。。
最好有猪骨。。。不然五花三层也可以。。。


我的口水泛滥成灾了。。。。。

你的口水不要滴进汤里跟汤加料哦

Joevy

哈哈,没想到一个ABC汤就有人那么多煮法哦.
我的料是够的,用的是排骨,放了两个洋葱,很多粒马铃薯(因为我很喜欢吃 ),三个番茄,意思意思丢了四五粒胡椒粒 (最后没有味道),滚了三四个钟头.他可能喝惯了有胡椒味的ABC汤,所以嫌我的不够味道咯.
或许下次可一试试看放多点,再和你门说好不好喝
可能会尝试放看蒜头,好像是有位大大的秘方,哈哈

思念离我很近

原帖由 Joevy 于 5-10-2007 12:02 AM 发表
哈哈,没想到一个ABC汤就有人那么多煮法哦.
我的料是够的,用的是排骨,放了两个洋葱,很多粒马铃薯(因为我很喜欢吃 ),三个番茄,意思意思丢了四五粒胡椒粒 (最后没有味道),滚了三四个钟头.他可能喝惯了有胡椒 ...

怎么你没放最重要的红萝卜啊?

Joevy

啊对对对,还有一条红罗卜,哈哈...

Glozila

我个人觉得ABC要好喝就要放多点大葱,会很香甜的.我通常都会放两到三粒.
我的resipi也有放盅碎了的胡椒粒.不弄碎味道就不会出来了.

GrEaKLuVyOyO

原帖由 Joevy 于 5-10-2007 12:02 AM 发表
哈哈,没想到一个ABC汤就有人那么多煮法哦.
我的料是够的,用的是排骨,放了两个洋葱,很多粒马铃薯(因为我很喜欢吃 ),三个番茄,意思意思丢了四五粒胡椒粒 (最后没有味道),滚了三四个钟头.他可能喝惯了有胡椒 ...

大蒜。。。？？
试鸟告诉我好不好喝。。。
没听过有人煮abc放蒜头的。。。

qal

原帖由 Joevy 于 5-10-2007 12:02 AM 发表
哈哈,没想到一个ABC汤就有人那么多煮法哦.
我的料是够的,用的是排骨,放了两个洋葱,很多粒马铃薯(因为我很喜欢吃 ),三个番茄,意思意思丢了四五粒胡椒粒 (最后没有味道),滚了三四个钟头.他可能喝惯了有胡椒 ...

我也喜欢喝abc汤 +胡椒粒， 超好喝。
原粒的胡椒粒没拍烂，味道出不来，所以吃不到味道。
记得胡椒粒一定要拍烂，（要辣就放多几粒）放入汤内一起滚，滚的越久就越辣。。。。味道很正！！口水都要流啦！！

小蚊子

原帖由 Joevy 于 5-10-2007 12:02 AM 发表
哈哈,没想到一个ABC汤就有人那么多煮法哦.
我的料是够的,用的是排骨,放了两个洋葱,很多粒马铃薯(因为我很喜欢吃 ),三个番茄,意思意思丢了四五粒胡椒粒 (最后没有味道),滚了三四个钟头.他可能喝惯了有胡椒 ...

胡椒一定要拍爛﹐不然不辣的
你煲大煲還是小煲﹖
這個份量應該是小煲的

tiantian_83

我妈妈煮的除了你们说的用料,还加了"四川菜"
有四川菜就不用放胡椒了..

snoopylove

我的 ABC 汤里还会加入一些玉蜀黍、干尤鱼及少许＂鱼露＂来＂吊＂味道，这样汤就会很香、很够味道了.....
其实在煮其他的汤也可以加入干尤鱼及鱼露，这样汤会很甜....

馨韵公主

原帖由 snoopylove 于 11/14/2007 08:36 PM 发表
我的 ABC 汤里还会加入一些玉蜀黍、干尤鱼及少许＂鱼露＂来＂吊＂味道，这样汤就会很香、很够味道了.....
其实在煮其他的汤也可以加入干尤鱼及鱼露，这样汤会很甜....

第一次看见大姐来快乐厨房哦。。。

snoopylove

原帖由 馨韵公主 于 14-11-2007 20:46 发表

第一次看见大姐来快乐厨房哦。。。

我通常只来潜水、偷师罢了....

馨韵公主

原帖由 snoopylove 于 11/14/2007 09:07 PM 发表


我通常只来潜水、偷师罢了....

哈哈。。。
别顾着潜水，是时候上来透气了。。。