请问哪位会酿酒呢？

和平主義 · 发表于 4-7-2007 10:52 AM

原帖由 xiaochian 于 3-7-2007 06:40 PM 发表
虽然这儿很多马姓人，但如果酿酒也是自己酿自己喝啊！他们不会知道的啦！酿酒是犯法，那＇tuak＇呢？听过吗？有些不能喝酒，但他们都喝＇tuak＇，应该类似酒，好像也回醉，那＇tuak＇会是犯法吗？
我想多数的年 ...

你不知道什么是double standard吗?

就算是自己酿自己喝，也算是犯法的。你在那里酿，如果给他们嗅到那种味道，就。。。

显示全部楼层 · 发表于 4-7-2007 05:40 PM

原帖由 闲云野鹤29 于 3-7-2007 08:50 PM 发表

Tuak是椰花酒吧？其实，它是从椰花的茎流出来的汁液。。。。味道甜甜香香的。。。
它虽然会醉人，不过，不是酿出来的，完全是天然界的恩物。马姓人也会酿一些TAPAI， ...

其实tuak在砂劳越的伊班话里面是糯米酒的意思。就是用糯米酿制的，酒色成黄或乳白色。非常香甜，但是后劲很强。通常会因为香醇可口喝多几杯，不过酒劲发作的时候就嘿嘿嘿了。如果经过蒸馏的高浓度酒精就叫做langkau，这种酒很烈，酒精浓度差不多在60%以上。

不过我认为私家酿酒应该没有问题，酿个一两小坛不讲也没人知道。
不过要真正酿了拿来卖的肯定是犯法的。我家乡父亲自己也会酿白米酒，用来煮菜很香。

xiaochian · 发表于 4-7-2007 06:43 PM

不好意思。我不会酿酒也没看过。所以不晓得酿酒的味道会传千里，别人会嗅到。虽然自己酿自己喝也是犯法但应该还不至于很大罪吧？很多人也购买盗版VCD或网上下载啊！应该都一样吧？＾＿＾

Glozila · 发表于 4-7-2007 06:58 PM

原帖由 xiaochian 于 4-7-2007 06:43 PM 发表
不好意思。我不会酿酒也没看过。所以不晓得酿酒的味道会传千里，别人会嗅到。虽然自己酿自己喝也是犯法但应该还不至于很大罪吧？很多人也购买盗版VCD或网上下载啊！应该都一样吧？＾＿＾

我赞成你的说法。其实很多家庭都有酿酒的，我们不知道而已。而且有些药材店还有得卖呢。只是如果你用车载回家时要小心，不要给警察看到。

楼主，我记得以前有一个贴是教酿酒的，而且还有照片看，不过我找不到了。我看得找版主帮忙了。因为我也想学酿酒。

xiaochian · 发表于 4-7-2007 08:02 PM

原来曾经有过教酿酒的贴啊！那要试试找看。谢谢你！

Glozila · 发表于 4-7-2007 08:16 PM

原帖由 xiaochian 于 4-7-2007 08:02 PM 发表
原来曾经有过教酿酒的贴啊！那要试试找看。谢谢你！

找到记得通知我哦。

xiaochian · 发表于 4-7-2007 08:18 PM

你说的是这个吗？我看到这个。
http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=272024

显示全部楼层 · 发表于 4-7-2007 10:57 PM

原帖由 tingyu_901 于 3-7-2007 12:03 AM 发表
天啊..........釀酒是犯法的唷

我很小的时候，婆婆也有‘偷偷’酿酒。
她还把那加了酒饼的糯米盖上白布，然后。。。。。。
然后。。。。。。收在衣柜里？！！

吩咐我们不可以出声，神神秘秘的

Glozila · 发表于 5-7-2007 08:11 PM

应该还有另外一个。如果没记错的话，那个贴有照片看的哦。
版主可以帮忙找吗？？？

Haweiyi · 发表于 5-7-2007 08:41 PM

人家说酿酒不可给别人看到，不可问，不可讲话，很 pan tang 的。不然会失败还会生虫的。

fenhongyizhu · 发表于 5-7-2007 09:42 PM

很难的列。。
我婆婆会而已。。。

xiaochian · 发表于 5-7-2007 10:05 PM

哇！酿酒也有这么多条规啊！真的不简单勒！多数的长辈才会酿，晚辈应该都不会这么多。

xiaochian · 发表于 5-7-2007 10:08 PM

有照片的应该比较容易明白。

clkit98 · 发表于 5-7-2007 10:25 PM

我小时候有看到杂志有教做水果酒，是用葡萄做的，自己就试做。
成分：鲜葡萄、冰糖、酒饼、水或蒸溜水。（如果用蒸溜水酒就会比较晶莹剃透）
然后要存放几个月的。

当时我听大人讲酒放越久就越好喝，所以就放在一个箱里整两年多，还生了很多蜘蛛网。过后又听到大人讲如果酒做不好可能会有毒的！

自己听到都不敢喝，就骗几个朋友来喝。他们不知道我的阴谋，还讲我做的酒很有酒味。我做了三瓶自己不敢喝，就丢了两瓶，还有一瓶就给朋友一人一口喝完了。

xiaochian · 发表于 5-7-2007 10:47 PM

哇！这样也可以啊？骗朋友喝。哈哈！但你的朋友却喝得津津有味，可见你酿酒成功哦！整整两年，真的很久，不能放在冰箱是吗？那该收在哪儿呢？

leongpw · 发表于 5-7-2007 11:57 PM

我有酿过葡萄酒,李子酒,草莓酒和人参酒

李子和人参最好喝.

和平主義 · 发表于 6-7-2007 08:38 AM

原帖由 leongpw 于 5-7-2007 11:57 PM 发表
我有酿过葡萄酒,李子酒,草莓酒和人参酒

李子和人参最好喝.

期待你的分享

xiaochian · 发表于 6-7-2007 01:46 PM

哇！你酿过这么多酒啊！很好啊！那该怎么酿呢？容易吗？可以分享吗？

leongpw · 发表于 6-7-2007 03:50 PM

原帖由 xiaochian 于 6-7-2007 01:46 PM 发表
哇！你酿过这么多酒啊！很好啊！那该怎么酿呢？容易吗？可以分享吗？

以前买过一本关于水果酿酒的书才学会的.. 方法很简单下, 只需要米头酒和水果.

没记错的话,配方好象是不是600克水果+一斤米头酒+版数片Lemon和适量冰糖.
发酵时间要看是什么水果..好象榴莲就蛮快的..

P/s: 由于我看不懂米头酒长什么样子, 所以我就"叻叻"的用高梁来酿..效果一流..

leongpw · 发表于 6-7-2007 03:55 PM

原帖由 和平主義 于 6-7-2007 08:38 AM 发表

期待你的分享

好啊...等过几天买材料来酿..再与大家分享

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