乾倉，乾淨，喬木真的那麽重要嗎？

ct1995

原帖由 TEABOY 于 16-6-2007 09:08 AM 发表
心痒痒，试下拿潽洱老茶来擦。。可能有惊喜。

但是我找心,找不到.

TEABOY

你看看是不是给老虎吃了。

teasky

原帖由 谢雨轩 于 13-6-2007 11:45 PM 发表
到底是時代改變了~
是人的眼光看遠了~
還是~現在的茶是拿來搞而不是拿來品嘗的呢？？？？
不懂~可不可以拿來討論一下

開門七件事~
材米油鹽醬醋茶....
爲何~
茶會高高在上呢？？

今 ...

干净就好啦...无论干仓&湿仓只要最终产生一个好的品质与口感就接受了.

woon23

原來~知名茶人所評出來的結果都不經相同~
那麽~我們還可以相信誰
这句要表达的又是什么呢?

谢雨轩

原帖由 woon23 于 17-6-2007 06:22 PM 发表
原來~知名茶人所評出來的結果都不經相同~
那麽~我們還可以相信誰
这句要表达的又是什么呢?  

看來~我要為自己所說的話負責
其實~我不是要針對什麽人.....
只是一個問號
普洱茶藝茶評裏~很多名人所評出來的結果都搞得我很混亂
消化不到~吸收不來......
普洱茶~
真的有一定的準則嗎？
我完全搞不懂~

方野十狼

原帖由 谢雨轩 于 17-6-2007 09:07 PM 发表

看來~我要為自己所說的話負責
其實~我不是要針對什麽人.....
只是一個問號
普洱茶藝茶評裏~很多名人所評出來的結果都搞得我很混亂
消化不到~吸收不來......
普洱茶~
真的 ...

各师各法，
不同师傅就不同教法。

teaman

基本上，这样传统制作出来的茶，香气不扬的，而在开始的2，3年内，还应该是苦涩难喝的。所有普洱是以后发酵为主的。才有越陈越香这句话。以前的老茶都是走过这样的岁月。
而现在的茶已经改变制作方式，青饼是在现在喝的。这是最巨大的改变，也是普洱市场扩大的主要原因。一饼现在不能喝的茶，并不能吸引很多的喝茶人，而收茶是有风险的，收藏的过程是长时间的，难免会连自己也不能预期它的变化。
普洱确实是美丽的错误，因为新青饼不好喝，才有陈年老茶的存在。才有这么多人追求陈韵。
但，肯定吗? 并不是的。我本身喝过2000年没有味道的大厂茶，90年代，80年代。70年代，很多是怪味的，酸味的。
为什么? 茶本身的品质还是收藏的不妥??
自利益的前提下，很多人变了专家，很多特别的名词跑了出来。在宣传广告的带动下，麦号，产区，茶山，树种，都变成了购买指南。但，有多少是可以被相信的?
在包装纸上的野生乔木，是真的吗? 晒青? 是真的吗?
这些对喝了十多年普洱茶的人是无意义的，但对新喝茶的人，往往就是指标，也是就是上车的路。。商家就说，这是厂家注明的。
抛开包装，大厂小厂没什么意义了。那炒作更难了吧，那对喝茶的人是公平的。好像也不可能性的吧。
我并不反对新的制茶方式，把青饼制作得好喝也非易事。只是对越陈越香产生了怀疑? 是真的吗?
我只能说，不是所有的普洱茶。。。。
现在说这些好像是没意义的，毕竟收茶是谋利多过想在将来喝老茶。。。，如果是想喝老茶，没有人会理包装纸的。
我想，现在收茶的人，好像是越快涨价，越快出手是好事，收越久是越风险的。
说真话，会得罪人。还是到此为止。

只能告诉新人，(老茶人，有主见的喝茶可以不看的，我不要辩论)
1。如果你是想现在喝的茶，合你的口味就好，而不要一样买多，新茶的香气是新的好，而且口味会改变，也越出越多。
2。如果你是想买收在以后喝老茶，那只有在口感下点功夫。此茶下喉必要留韵，回甘在喉很久很深透，茶汤入口厚浓，苦涩是正常的但会化甘，微香而香气不扬，微青涩的味道，不能太顺喉。还有一点，要很耐泡，最少要十多泡还是茶味十足。


这是我的经验，没有对和不对，看看看就好。

如果你是要投资，我不会，因为我不知道什么茶会升值?人家要抄什么茶?
人的口味会改变的。也不是所有人爱喝陈年老茶的。。。

说的不对，见谅见谅。很主观的看法。

ct1995

原帖由 teaman 于 19-6-2007 12:37 AM 发表
基本上，这样传统制作出来的茶，香气不扬的，而在开始的2，3年内，还应该是苦涩难喝的。所有普洱是以后发酵为主的。才有越陈越香这句话。以前的老茶都是走过这样的岁月。
而现在的茶已经改变制作方式，青饼是在 ...

受教了,谢谢teaman兄的分享.

和平主義

原帖由 teaman 于 19-6-2007 12:37 AM 发表
基本上，这样传统制作出来的茶，香气不扬的，而在开始的2，3年内，还应该是苦涩难喝的。所有普洱是以后发酵为主的。才有越陈越香这句话。以前的老茶都是走过这样的岁月。
而现在的茶已经改变制作方式，青饼是在 ...

谢 谢 您 的 分 享
找 一 天 去 pantai， 在 向 您 请 教

TEABOY

收到了， 请继续。。。！

摸摸拉茶

原帖由 teaman 于 19-6-2007 12:37 AM 发表
基本上，这样传统制作出来的茶，香气不扬的，而在开始的2，3年内，还应该是苦涩难喝的。所有普洱是以后发酵为主的。才有越陈越香这句话。以前的老茶都是走过这样的岁月。
而现在的茶已经改变制作方式，青饼是在 ...

teaman兄分析得十分透彻，也很客观。
买茶要认清目的，有目的才有目标。

teaman

原帖由 TEABOY 于 19-6-2007 08:31 AM 发表
收到了， 请继续。。。！

你也收了不少茶，没理由什么也不懂的。说说来听吧。。。

teaman

原帖由 摸摸拉茶 于 19-6-2007 02:03 PM 发表

teaman兄分析得十分透彻，也很客观。
买茶要认清目的，有目的才有目标。

在你们几个老前辈面前，我是班门弄斧，也想抛砖引玉。
有的茶友可以喝到山头韵，也想听听。。。。

摸摸拉茶

原帖由 teaman 于 19-6-2007 07:27 PM 发表

在你们几个老前辈面前，我是班门弄斧，也想抛砖引玉。
有的茶友可以喝到山头韵，也想听听。。。。

说到年纪，还真是老，
＂前辈＂就称不上了！

各个山头的茶，都有它们的一些独特的口感，
这是存在的事实。
但是，在实际上，却不一定准。
有时即使是同一座山，
制程与气候等因素也会有所影响。
最重要的是，要如何去确定我们现在所喝的茶是产于某山头的茶？

这一次上景迈山，才发觉景迈茶的口感与我以前喝的＂景迈茶＂有所不同。
再说，要不是亲自看着他们采茶、制茶，
我又如何去确定这次我喝的，就是道地的景迈茶？
以易武为例，外地茶拉到易武当易武茶卖，
数量可能都已超过了易武本身的产量。
这么多山头，要一个一个去喝，多累呀！

很多人都喜欢勐海茶的口味，
但他们不知道，
多年以前，勐海已把很多大树茶砍掉，
改种可以制绿茶的小叶种台地茶。

kuuga11

原帖由 摸摸拉茶 于 19-6-2007 09:48 PM 发表

说到年纪，还真是老，
＂前辈＂就称不上了！

各个山头的茶，都有它们的一些独特的口感，
这是存在的事实。
但是，在实际上，却不一定准。
有时即使是同一座山，
制程与气候等因素也会有所影响。
最重 ...

许多良种茶园茶有的是从浙江茶种移置来勐海的呢。。。

teaman

原帖由 摸摸拉茶 于 19-6-2007 09:48 PM 发表

说到年纪，还真是老，
＂前辈＂就称不上了！

各个山头的茶，都有它们的一些独特的口感，
这是存在的事实。
但是，在实际上，却不一定准。
有时即使是同一座山，
制程与气候等因素也会有所影响。
最重 ...

摸摸兄言之有理，包装纸的标签不足为信，那山头韵要如何确定呢?
KUGGAL兄也说，临沧的茶是供猛海区的。


种种因素可以影响茶的成品，我们是否每个人都是专家吗?


一喝就可判断这茶是那个山，几时采的，如何加工而成? 多高的山区? 台地? 野放? 纯的，还是参杂了?
野生加台地? 乔木加灌木? 班章加临沧?
现在的论茶，也能以现喝的茶的品质来论，是否我们在品赏时有考虑到这茶可以存放多久? 大概大概会变得如何?


现在茶的成品是有经过发酵是事实了。以我主观的说法，好像是不能存放太久了。
抄作和广告主导市场，喝茶的茶友就容易上车。
只有我们多虚心学习，把口感练得细腻，不跟潮流，那也许厂家就会把茶做得更好了。
印上野生乔木，就好卖了。那厂家根本就不需在制茶下功夫了。
多喝，多听听别人的意见，我是这样学习的。


茶随时间变化，有时喝到的茶是不好，但，也许是短暂的过程罢了
学海无涯，回头是岸??? 还是继续努力?????????

kuuga11

原帖由 teaman 于 21-6-2007 01:19 PM 发表

摸摸兄言之有理，包装纸的标签不足为信，那山头韵要如何确定呢?
KUGGAL兄也说，临沧的茶是供猛海区的。


种种因素可以影响茶的成品，我们是否每个人都是专家吗?


一喝就可判断这茶是那个山，几时 ...

喝茶这门学问是易学难精的一门学问。。。
有时我以为懂啦，那知道遇到一些前辈的指导才知道自己又不懂啦！！
许多人可能对易武茶很熟习，一喝可能就知道是易武茶，
但道高一丈，魔高一尺。。。
当遇到功力高深的拼配师可以把易武附近的茶经过拼配技术，
弄出类似易武的味道。。。
所以市面许多打着易武的茶品其实很大可能是拼出来的易武。。。
近年易武采摘过度，茶质没以前好，这几年产量减低，真正的易武茶难寻。。。
三醉茶网都因为易武茶的真伪争论不休。。。

易武茶还是2000年前的比较有感觉。。。
这方面可能CT兄或TEAMAN兄会更了解啦！！