** FHA 2006 亚洲饮食锋会展 **

韦妤

原帖由 啊土 于 8-5-2006 03:24 AM 发表
小时候，在盂兰盛会时，可以看食物的摆设，现在已经没了。。。。

如还有看到，希望你也拍起来和我们一起分享。

韦妤

韦妤

韦妤

yunarie,这可是你最爱的鹅肝喔！！
不过，这个作品还不是很FINE， 对吧？

韦妤

韦妤

EvaC

那你去参观而已？也是没得吃是吗？

hem。。我很喜欢吃，也重视食物的presentation，很可惜。在这里food presentation = 贵。不懂我讲的对没有？ hoho。。个人观点啦。。

韦妤

原帖由 EvaC 于 15-5-2006 12:40 PM 发表
那你去参观而已？也是没得吃是吗？

hem。。我很喜欢吃，也重视食物的presentation，很可惜。在这里food presentation = 贵。不懂我讲的对没有？ hoho。。个人观点啦。。

在这里的餐馆也一样，若要求presentation,价钱也会有所不同。

那些照片都是别人的参赛作品，只供展览，不能吃的，
除非。。。除非，你是评审，
不过，这些都是比外观的，不是比味道的。很奇怪吧？
他们比赛的性质分许多种，其实，我也不是很清楚，
因为一直没勇气参赛。

所以，看到别人的作品，就忍不住打从心理的佩服。

很高兴又多一位“志同道合”的朋友！！

韦妤

celiney

这所有都可以吃的吗？那要怎样作为评审？
哈哈哈哈哈哈哈哈！！！！！！！！！！

garnet_girl^^

原帖由 韦妤 于 9-5-2006 10:17 PM 发表

可以遇到会欣赏fine dining的人，真的很不错！！
我对KL并不熟悉，所以想问问知音人，有什么好介绍。
我在PUDU附近走走看看，就是没一间合口味的，结果还是在茨厂街吃           penang laksa.

下次来KL的时候找我和Yunarie带你去吃好了
我想她比较会懂得吃,而我只是想吃所以也想跟你们一起找吃

原来比赛还有只比presentation的而已哦?
那么只要好看不需要好吃也可以了

韦妤

原帖由 garnet_girl^^ 于 20-5-2006 08:16 PM 发表


下次来KL的时候找我和Yunarie带你去吃好了
我想她比较会懂得吃,而我只是想吃所以也想跟你们一起找吃

原来比赛还有只比presentation的而已哦?
那么只要好看不需要好吃也可以了

真的吗？方不方便？
其实我也有朋友在那，只是每次都来匆匆去匆匆，没什么时间谈论吃的东西。他们每次都带我去吃那些具有本地特色的小吃，也不好意思要求他们带我到fine dinning restaurant。。。。。。

他们比赛的性质有分很多种，比presentation的，虽说重要的是摆设，但一定要有吸引力，这是一门艺术呢！

我曾经很向往参加这类的比赛，或许我是从appetizer“起家”的，比较注重摆设。因为appetizer有吸引力的话，会让人很向往下一道的soup 或main course，对吧？

可是，我已经没那种胆量了。。。。。:

韦妤

原帖由 celiney 于 19-5-2006 02:29 AM 发表
这所有都可以吃的吗？那要怎样作为评审？
哈哈哈哈哈哈哈哈！！！！！！！！！！

在饮食界具有影响力或权威的人才能成为评审。
当然，另一个可以吃的方法，就是你也参加比赛吧！！呵呵。。。。开玩笑。别。

韦妤

garnet_girl^^

原帖由 韦妤 于 21-5-2006 09:15 AM 发表

真的吗？方不方便？
其实我也有朋友在那，只是每次都来匆匆去匆匆，没什么时间谈论吃的东西。他们每次都带我去吃那些具有本地特色的小吃，也不好意思要求他们带我到fine dinning restaurant。。。。。。 ...

我方便啊~~Yunarie就不知道,很久没看到她上来了
是咯,通常有外地朋友来多数也是带他们去吃小吃,
因为舍得吃fine dining的人不多~~
所以找到了要更珍惜

讲到appertizer哦,
因为吃普通的西餐店吃习惯了就不会叫appertizer,一方面选择不多,都差不多一样的,
一方面通常吃main course就够力的饱了,不会想到appertizer
结果偶尔去吃fine dining的时候,如果不叫appertizer,或者跟朋友share的话,waiter会用异样的眼色看着我们

有兴趣的话就可以的,加油哦!!

最下面那张图好亮哦,看起来像那种窗柜放的sample食物 下太多gelatine了?

韦妤

原帖由 garnet_girl^^ 于 22-5-2006 02:39 AM 发表


我方便啊~~Yunarie就不知道,很久没看到她上来了
是咯,通常有外地朋友来多数也是带他们去吃小吃,
因为舍得吃fine dining的人不多~~
所以找到了要更珍惜

讲到appertizer哦,
因为吃普通的西餐店吃习 ...

最近我也比较忙，可能上来的时间也会少了。
下星期开始，我老大去做兵了，我要顶替他的位子两个星期，想到就没什么“目”了！！

其实我蛮喜欢吃appertizer的。
喜欢在吃主菜前，吃点开胃的小吃，最好带点酸酸的。
可能是以前常接触这方面，总想试试别人做出来的东西是什么味道，呵呵。。。。

别在意那些不识趣的家伙
即使在新加坡的大酒店里，那些做待业生的，
并不觉得你来高消费的地方就该给你高消费的服务的，他们不懂什么叫正比！！

以前做工的环境看太多这种人了，所以啊，下次你有去那些餐厅吃的话，合你心意的就点，不喜欢的就做罢。
必要的时候，给那种“不是我不舍得吃，是你们的菜色不合我口味”的脸色给他们瞧瞧！！哈哈。。。！！

韦妤

韦妤

sfernc

我也喜欢看这样的照片啊。。。 还有吗？？？？

蓝色柠檬鱼

FHA~~~今年在新加坡，去年是在吉隆坡阿~~
马来西亚的是叫做FHM ( food & hotel malaysia )
可是不很多人知道吧。

我参加去年的，在klcc
前两天是开给行内人参加，最后两天才是开给公众的
因为我们是学院生，提早申请就可以免费进入，加入那些行内人 ^^

明年会在kl举行
马来西亚也有的哦~

当时去看展览，老师建议我们去的，增广见闻
因为不止有食物的展览，还有很多关于酒店业界产品的展览。
而我们学校的lecturer也有代表参加
我最爱看他们冰雕和糖雕，拉糖技术。很赞！

我老师说，马来西亚真正的fine dining gastronomic 只有 shangri-la的lafite
其他的都不是承认的gastronomic restaurant..
我很想去lafite..但是，没有五百块就不能进去吧~太贵了。。^^

真高兴这里也有同好~~