香港，美食，行程 求助

craven83

Boon^^ 发表于 10-1-2018 03:27 PM
华姐清汤腩

就是这家，不愧是大哥

craven83

hts 发表于 10-1-2018 03:34 PM
哇，你利海~  

“油麻地的燉奶應該是義順”
>> 邏輯上應該是。

“至於雲吞面我還在猜是不是好旺角”。
>> 我剛才查看它的地圖，與我以前去的地點99％吻合ler，... 地點 facing, 近乎corner shop, 店 ...

以你怡保人的嘴刁，能让你称好的在云吞面真的不多啊

craven83

hts 发表于 10-1-2018 04:51 PM
我朋友說，民聲的肉餅以前更加高，現在已經算不那麼高料。ok, 有機會一定去。

大排檔，我只去過一次，午夜宵夜，非常確定不在港島，也許YMT/TST一帶(？)我朋友飛車去的...
因為我朋友總是飛車，downhill啦，pu ...

确实，这几年有矮了一些，不过还好味道keep得住，不过这道菜，少吃多滋味，多吃要避忌

天知道堆得这么高的肉塔竟然如此松化，里面得要混多少脂肪进去（还好吃起来不会油腻，下饭一流）

说到炖奶。。。我个人会比较倾向义顺的姜汁炖奶，因为我偏好姜味，也认为顺滑程度比澳牛稍胜一些些（但这几年也稀了不少啊），但并不代表澳牛不好，纯粹是个人喜好

craven83

Boon^^ 发表于 10-1-2018 06:29 PM
澳牛如果不是那片炒蛋。
班伙计不会还有明天

最讨厌吃饭时给人呼呼喝喝

说起来我还蛮幸运的，去吃那么多年都没被呼喝过，顶多是没什么笑容而已

craven83

hts 发表于 10-1-2018 07:16 PM
唔知係唔係因為食過西人scrambled egg同日式omu，我則不會特别期待對港澳式炒蛋會驚艶這樣。(自己煮都會變化放cream, milk, emmental cheese, white wine, sage這樣。)
還有午餐肉, 煙肉，火腿，腸仔，港澳的， ...

对我个人来说，澳牛的炒蛋好在顺滑至于还保持着浓郁的蛋味，牛奶和鸡蛋的比例拿捏的很好，很多茶餐厅为了追求顺滑而多加了奶的份量，导致吃起来蛋味全无

hts

craven83 发表于 11-1-2018 02:42 AM
确实，这几年有矮了一些，不过还好味道keep得住，不过这道菜，少吃多滋味，多吃要避忌

天知道堆得这么高的肉塔竟然如此松化，里面得要混多少脂肪进去（还好吃起来不会油腻，下饭一流）

说到炖奶。。 ...

謝分析。

我朋友像大馬人樣重口味，最喜歡的是韓餐，二:日，三:泰。
也許港式飲食，朋友已經"over"習慣了，感覺沒什麼特別/"無所謂"這樣...
比如，吃，帶我去潮州菜(星光行的"金燕島潮州酒樓"，現已搬至粵海酒店)，山頂喝咖啡...

玩，知道帶我去什麼??! 去一個地方有很多日商品和進口日食品，我就...為什麼這麼眼熟... 走出來看，是傻哥 (CWB)！！！
(我真的這麼如此 J-stuff otaku咩？ 當然去香港，當地的道地的絕對優先啦！）

另外，如果有時間請再介紹些在CWB，WC等周圍的餐廳美食。先感謝。

我想編一個吃的名單。以後，可要走就走。

hts

craven83 发表于 11-1-2018 02:46 AM
对我个人来说，澳牛的炒蛋好在顺滑至于还保持着浓郁的蛋味，牛奶和鸡蛋的比例拿捏的很好，很多茶餐厅为了追求顺滑而多加了奶的份量，导致吃起来蛋味全无

果然是食家。

craven83

hts 发表于 11-1-2018 10:19 AM
謝分析。

我朋友像大馬人樣重口味，最喜歡的是韓餐，二:日，三:泰。
也許港式飲食，朋友已經"over"習慣了，感覺沒什麼特別/"無所謂"這樣...
比如，吃，帶我去潮州菜(星光行的"金燕島潮州酒樓"，現已搬至粵海 ...

这家潮州菜可是城中的实力派，以前在广东道旁边的星光行的时候名字是金岛，当时已经是香港潮州菜的老招牌，后来搬去宝勒行的先址才改名金燕岛，不过从楼面到厨房都还是旧班底，实力依旧
再来说说华姐，她家主打的牛清汤，汤头清澈但味道还算浓郁不腻，这点我觉得比大利做的还好，但我心中最爱的还是九记的浓厚牛肉味+药材味的浓汤啊～（虽然也是退步了不少，真的很怀念九叔掌厨时那碗牛肉汤）

所以说口味这东西真的是很主观的，你下次有机会去试试了来分享一下


不要开玩笑，傻哥可是个虾拼的好地方啊，里面的日用品真的百看不厌，走完出来可以去对面hysan的何洪记吃一碟炒牛河/炸酱捞，或者再往前一些的登龙街的新记吃一碗车仔面，再买几个曲奇童话回来上供

至于湾仔，这一区有很多cafe很不错（当年的东京Omotesando结业了以后就在喜帖街继续营业，隔一条街的The Cupping Room的咖啡和egg benedict也很不错），也有我很爱的西班牙餐厅catalunya，喜欢吃牛肉汉堡的有Beef & Liberty（他们家的苏格兰炸蛋和warm cookie也很好吃）和The Butcher Club（主打dry age牛肉汉堡）的double happiness。想要吃肠粉的话可以吃肠粉王，所以肠粉本身没有合泰益滑，但麻酱非常出色，我每次都麻酱banjir

craven83

hts 发表于 11-1-2018 10:24 AM
果然是食家。

我只是个爱吃的人

hts

craven83 发表于 11-1-2018 01:16 PM
这家潮州菜可是城中的实力派，以前在广东道旁边的星光行的时候名字是金岛，当时已经是香港潮州菜的老招牌，后来搬去宝勒行的先址才改名金燕岛，不过从楼面到厨房都还是旧班底，实力依旧
再来说说华姐，她家主 ...

當其時我就奇怪，為麼來香港不是吃粵菜咩？為麼去潮州菜...
華姐，大利，九記，etc.... 會jot下來。下次有機會去試下了。
看你寫道CBW, WC，讓我很餓，已經流口水了...呵呵... Smoked salmon egg benedict with dill & hollandaise sauce，加一杯好咖啡，哇~ 我至愛！

唉呀我，新，港，澳，台從來沒有特別去研究...
朋友帶到哪裡吃，就哪裡吃咯，沒去故意要求多多。 (不想要這樣多聲氣ah ji ah jo，因為不想麻煩朋友這麼多...)
台北，朋友也帶我天天這裡那裡吃。也帶我到傻哥！我成功地買了3件衣服2雙鞋，所以...也許這樣，誤會我得必須去J-百貨。
p / s：我去新加坡，朋友也帶我去吃日本料理。
          我去雅加達，那邊的朋友也~是帶我去吃日本料理！why... why...

craven83

hts 发表于 11-1-2018 02:31 PM
當其時我就奇怪，為麼來香港不是吃粵菜咩？為麼去潮州菜...
華姐，大利，九記，etc.... 會jot下來。下次有機會去試下了。
看你寫道CBW, WC，讓我很餓，已經流口水了...呵呵...  Smoked salmon egg bene ...

之前东京omotesanso有名的厚玉子三文治，在湾仔的也有哦
是啊，我有时候去找朋友聚餐，直接他们说在你们平时吃午餐/晚餐的地方就好，不用特别找一个地方，兜来兜去

不过说真的，香港的日料真的蛮有水准的啊

hts

craven83 发表于 11-1-2018 04:55 PM
之前东京omotesanso有名的厚玉子三文治，在湾仔的也有哦
是啊，我有时候去找朋友聚餐，直接他们说在你们平时吃午餐/晚餐的地方就好，不用特别找一个地方，兜来兜去

不过说真的，香港的日料真的蛮有水 ...