真好味之美食时光

STT77

然后档口的设计有点老派。。。建议建议楼主有预算后可请专人设计更醒目及吸引人的档口设计。。。。应该会有更多的年轻人来光顾的。。。

skkee93

好想念台湾哦

comickings

STT77 发表于 18-4-2016 02:41 PM
先说卤肉饭，个人认为卤肉饭的饭粒煮的刚刚好，不会太软也不会太硬。。。卤肉被卤汁卤得入味。。。味道不会太咸，对我来说刚刚好。。。唯一的缺点我认为肉切的太过小片。。。有点像卤肉丁。。。不过整体而言我觉得好 ...

那我知道你是谁了，早上那位吧，因为今天的原味蛋饼只出了一份。皇后的人很怕肉会腻所以我就故意切丁，这样可以入口即化也比较容易不会腻。不过饭我倒是认为不够好，因为昨天去买米的时候，sakura 米卖完了，只好将就买jasmine 的，软硬适中可是过于干柴，湿度不够。

卤的够味够香而不会太咸就是我卤肉饭的特点，感谢支持。

comickings

STT77 发表于 18-4-2016 02:44 PM
卤肉饭的辣椒很不错。。。不过分量方面楼主下次可考虑给多点。。。。

最近辣椒很贵，不过这不是重点。重点是会欣赏的顾客不会多，每次都倒掉，看了心疼。反而那些喜欢我辣椒的会要求多，我就给多点。

这辣椒煮是很容易，但是准备不容易，特别是洗锅的时候和炒辣椒的时候，呛到很难受。没有防腐剂的因素，保持新鲜和健康，我用沙拉油去炒和新鲜的辣椒，每次最多煮一星期的份，不过有时候生意好的话，4天就用完了。

蛋饼的酱油膏加上我的招牌辣椒酱，号称一绝。几乎吃蛋饼的顾客没有人不爱上，不过之前他们不懂需要蘸酱吃就一直投诉咯。

comickings

STT77 发表于 18-4-2016 02:48 PM
不过档口的位置位于咖啡店里面，不走进里头的话顾客可能没看到。。。可考虑把档口移到外面的位置。。。风水更佳。。。。

外面会下雨，收拾很麻烦。要弄一个大大个的摊位招牌才行，每次新顾客来都问说: 你们开了多久啊，一个多月了？我每次经过都没注意到，朋友介绍我说你的卤肉饭好吃。

生意守下来，人传人是有的，只有东西好吃，价格合理，服务不会差，那么口碑自然有。位置不明显是硬伤。

comickings

STT77 发表于 18-4-2016 03:02 PM
然后档口的设计有点老派。。。建议建议楼主有预算后可请专人设计更醒目及吸引人的档口设计。。。。应该会有更多的年轻人来光顾的。。。

资金不够没预算，档口是我用最少钱去做的。现在赚到一点，会慢慢改善。年轻人不会进来这种茶室，除非有人介绍这里有些食物特别好吃 或 有帅哥美眉在打工。

现在有一些学生不时都来光顾了。迟些会出优惠卡让他们注意。有个补习的小妹来了三次，每次都叫双蛋蛋饼。

comickings

skkee93 发表于 18-4-2016 03:03 PM
好想念台湾哦

现在airasia 机票便宜啊，如果有时间我也想飞呢。

skkee93

comickings 发表于 18-4-2016 04:32 PM
现在airasia 机票便宜啊，如果有时间我也想飞呢。

来回几多钱啊？现在去也蛮凉的，好爽的

comickings

skkee93 发表于 18-4-2016 04:33 PM
来回几多钱啊？现在去也蛮凉的，好爽的

报账登398，不过不知道是不是nett 啦

skkee93

comickings 发表于 18-4-2016 05:24 PM
报账登398，不过不知道是不是nett 啦

2017年的吧？400的也蛮便宜的

comickings

skkee93 发表于 19-4-2016 01:26 PM
2017年的吧？400的也蛮便宜的

我前老板是台湾人，他们月中回去也是没有提前买

skkee93

comickings 发表于 19-4-2016 02:07 PM
我前老板是台湾人，他们月中回去也是没有提前买

那很好啊，400，省了很多了呀