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发表于 7-9-2005 04:57 PM
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发表于 7-9-2005 08:44 PM
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楼主 |
发表于 7-9-2005 08:53 PM
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发表于 7-9-2005 08:55 PM
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发表于 8-9-2005 11:57 AM
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发表于 9-9-2005 10:12 AM
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蓝莓酱是blueberry吗？如果不放这个，只放lemon 可以吗？在那里买的？ |
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楼主 |
发表于 9-9-2005 03:26 PM
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原帖由 ravenlee 于 9-9-2005 10:12 AM 发表
蓝莓酱是blueberry吗？如果不放这个，只放lemon 可以吗？在那里买的？
ravenlee
如果是没有 Blueberry paste,改变利用香蕉糊，或者是巧克力糊。。
下一次我将要带来是一些特别的口味，如～～～天堂果 chiffon,
南瓜chiffon，乳酪chiffon，绿茶chiffon 等。。。
希望大家多多的指教！ |
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楼主 |
发表于 9-9-2005 04:48 PM
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 第二个，推荐给大家是～～香橙 CHIFFON～～
准备的成份是如下： 蛋黄～～８个
细糖～～１００G
玉米油～６TBSP
橙汁～～ １／２杯
橙果皮～１TBSP （切碎）
盐 ～～一撮
自发粉～～１９０G （筛过…）
小苏打～～ １／２TSP A
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
蛋白～～８个
打打粉～ １／２TSP
细糖～～９０G B |
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发表于 9-9-2005 04:53 PM
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楼主 |
发表于 9-9-2005 04:58 PM
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我们重复上次步骤，混合糖，蛋黄，油，拌和。可加上盐橙汁，削皮。
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楼主 |
发表于 9-9-2005 05:01 PM
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请打发蛋白。。。 |
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楼主 |
发表于 9-9-2005 05:03 PM
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楼主 |
发表于 9-9-2005 05:09 PM
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发表于 9-9-2005 05:13 PM
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楼主 |
发表于 9-9-2005 05:19 PM
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倒进入 １０寸的模具。。。
放置进…之前准备好加热到…１７５ C的烘箱，烘上４０ MINS。 |
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发表于 9-9-2005 05:25 PM
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发表于 9-9-2005 05:28 PM
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发表于 9-9-2005 08:00 PM
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看到elsa做的恋恋西方不败，口水滴滴流。 不过我想知道“加上tatar 粉，同时缓慢地加上糖”是指慢慢把60g的糖倒完，才拌和到峰形状为止吗？为什么一定要慢慢倒？不可以一次过快快倒吗？ |
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发表于 9-9-2005 08:41 PM
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发表于 10-9-2005 11:36 AM
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