[ 哈如小廚房 + 介紹 臺灣小吃及餐廳食物 ]（第10页：最新 - 臺灣的餐廳 ）

loh

谢你啦！！！我会来得，还要请你多多指教呢！！！

harusan

白萝卜糕

材料：
白萝卜三分之一根（用靠近叶子的那个部分，比较甜）
面粉 150g
糯米粉 50g
虾米8小只

     

调味料：
盐1茶匙
生抽2茶匙
薯粉1茶匙
清水适量（大约半个小碗）

做法：
（1）将虾米洗净，抹干，剁碎，留待会儿炒。
（2）白萝卜削皮，用削板削成萝卜泥，或者切成丝，都可以。
（3）将面粉和糯米粉筛过，加调味料，不要放太多水，要糊糊的，稠稠的，搅匀。



（4）烧热锅，爆香虾米和白萝卜，这样才香，才出味。
（5）然后倒入面糊里，搅拌后，放入直径7或8寸，高1寸半的容器。我用做派的盘来蒸。
（6）中火蒸40到50分钟，不要超过50分钟，否则会很硬。

[ 本帖最后由 harusan 于 11-2-2008 12:50 AM 编辑 ]

原帖由 ravenlee 于 22-8-2005 08:33 AM 发表
第一个我想做。好像好好 吃。不过干贝家里不是时常有，而且有点贵，呵呵。打算用蟹枣(不知道正确叫法，就是吃火锅时常有，一条条红色那种，里面是蟹肉)，试过撕开来一条条拿去炸很好吃。。。：)

p/s - 我很久没去园艺论坛，近来看到园艺的朋友好像都搬来这里了.哈哈

园艺出品,必属佳品.
嫁了的~~~别忘了回娘家噢........妈妈会想念你们的.........

harusan

“妈妈，我们会回家的，欢迎来到我的小厨房。”

* 接下来，我会把一些食物的照片放上来。

[ 本帖最后由 harusan 于 21-10-2005 01:54 PM 编辑 ]

svenja

harusan好棒噢!!! 下次我要试煮宫保鸡丁!!! 好久没吃了，好想念

先锋

（ 是不是抄书的啊？）

harusan

回楼上的先锋，咳咳。。。是我自己煮了，才贴上来的。我的亲朋戚友是白老鼠。
有些是参考妈咪的煮法，靠印象煮出来，改了一点点材料。不知道妈咪有没有参考书的喔！
因为自己搬出来住，又想念妈咪的菜肴，所以决定下厨，而且可以玩！嘻嘻。。。

还有客家卤鸭、姜酒鸡、客家擂茶、客家菜糕、奶油虾，我还没有偷到师。
这些都是外婆的拿手好菜，可惜她已经撒手人间了。

[ 本帖最后由 harusan 于 22-10-2005 08:59 AM 编辑 ]

harusan

清炒小白菜

材料：
小白菜 4棵
江鱼仔汤头
蒜茸（切碎）





调味料：
盐1/2茶匙
署粉1/2茶匙
清水1汤匙

做法：
（1）先将江鱼仔去头及去内脏，煲成汤头，不要煲太久，否则会腥味很重。汤头可以放进干净的玻璃容器，冷藏，3天用完最好。
（2）热锅，1汤匙油，中火爆香蒜茸，放入洗净的小白菜，翻炒1分钟，倒入汤头，盖上锅盖，小火煮2分钟，然后倒入调味料，快快翻炒，熄火，上菜。

闻来菜香，好吃！





[ 本帖最后由 harusan 于 22-10-2005 10:12 AM 编辑 ]

原帖由 harusan 于 21-10-2005 01:48 PM 发表
“妈妈，我们会回家的，欢迎来到我的小厨房。”

* 接下来，我会把一些食物的照片放上来。

对不起.......我是不是令你想起了妈妈?抱歉

原帖由 harusan 于 22-10-2005 08:34 AM 发表
回楼上的先锋，咳咳。。。是我自己煮了，才贴上来的。我的亲朋戚友是白老鼠。
有些是参考妈咪的煮法，靠印象煮出来，改了一点点材料。不知道妈咪有没有参考书的喔！
因为自己搬出来住，又想念妈咪的菜肴，所以 ...

你可以在回家时,亲手煮一些你妈妈的菜给妈妈吃,那一定很温馨的.

harusan

会想起妈妈，是件好事，不必道歉！
我现在努力下一番功夫，才煮给妈妈吃。

harusan

绿豆糖水（2人份）

材料：
绿豆半小碗
椰浆150ml
清水500ml
PANDAN 叶3片

调味料：
糖4汤匙（自己试味）

做法：
（1）洗净绿豆，把清水煮滚，先煮PANDAN叶，出味了才倒入绿豆。



（2）绿豆脱皮后，倒入椰浆，再煮5分钟。








（3）最后加调味，试自己的喜好来加糖。




[ 本帖最后由 harusan 于 5-11-2005 01:03 PM 编辑 ]

harusan

卜铃葱干咖喱饭
（两人份）

材料：
胡萝卜1条（切丁）
马铃薯2粒（切丁）
洋葱1粒（切片）



配料：
两人份的饭

调味料：
咖喱粉1大匙
盐半茶匙
糖1大匙
酱油1大匙
薯粉1大匙
清水1大碗（300ml）

做法：
（1）将3片葱切碎，用3大匙油爆香，倒入咖喱粉，快炒（不然焦了就不香了），把所有的材料倒入翻炒后加入清水。



（2）改用小火焖煮到材料变软后，调酱油、盐、糖、薯粉和半小碗清水，倒入，搅拌，再焖1分钟，等咖喱变稠了，便可以上菜了。



（3）先把热腾腾的饭放在盘，才加咖喱，原本想煮日本咖喱的，可是忘了买包装的日本咖喱，只好吃自己调的咯！







[ 本帖最后由 harusan 于 2-11-2005 02:58 PM 编辑 ]

ravenlee

curry没放肉？。。。。

harusan

原帖由 ravenlee 于 2-11-2005 09:52 AM 发表
curry没放肉？。。。。

对啊！偶尔没有吃肉的，也很美味啊！
你可以自己加猪肉、鸡肉、牛肉。
用1大匙薯粉，2大匙酱油，1大匙酒，半茶匙盐来腌制。
肉先煎到外熟内生，焖煮时才加入焖熟。

ravenlee

这个是简单CURRY吧，也很好。有时很想吃。。可是想到家里又没香茅，又要剥小葱头，又要椰子或牛奶。就不能吃了。。
等下试看，你用什么牌子curry powder？以前我听一个朋友说她拿一点点水开CURRY粉，就不会焦了。。

harusan

原帖由 ravenlee 于 2-11-2005 11:31 AM 发表
这个是简单CURRY吧，也很好。有时很想吃。。可是想到家里又没香茅，又要剥小葱头，又要椰子或牛奶。就不能吃了。。
等下试看，你用什么牌子curry powder？以前我听一个朋友说她拿一点点水开CURRY粉，就不会焦了。。

哦！原本想煮日本式的咖喱嘛！日本的咖喱不用香茅，不用椰汁，很简单。
如果喜欢风味浓厚的话，也可以加牛奶，不过要用烹饪专用的牛奶。

我的咖喱粉是普通的杂货店那种透明包装的，忘了什么牌子。

如果要煮印度式的咖喱，可以加一点八角，肉桂粉和两种我叫不出的香料，及一点红辣椒粉，那么就可以煮出印度风味啦！

harusan

葱油饼

材料：
面粉150克
粘米粉25克
糯米粉25克
虾米6粒
葱叶1棵，切小小片
红萝卜1/4，切丝
清水1小碗

调味料：
酱油1大匙
盐半茶匙
葱油1茶匙

做法：
（1）虾米剁碎，爆炒后，加入红萝卜丝，盛起。
（2）把所有的粉筛过，加入清水，一定要稠，才加入爆香的虾米和红萝卜丝，加葱叶，最后加调味料。



（3）准备SAUCE PAN，1茶匙油，1勺子面糊，煎至金黄色。可以配辣椒酱。

harusan

我的早餐，两人份。大苹果，多汁爽口又健康。一天一粒苹果，医生远离我。

我的午餐。鸡肉汉堡，包装的，哈哈。。。

*照片已删除，敬请原谅。

[ 本帖最后由 harusan 于 30-9-2006 02:00 PM 编辑 ]

harusan

那天，把30多粒小红葱切片，炸了后存起来，要吃就马上有，多方便。

*照片已删除，敬请原谅。

[ 本帖最后由 harusan 于 30-9-2006 02:01 PM 编辑 ]

Sheepy

卜铃葱干咖喱饭

好好吃！
不知道为什么，每次煮咖喱，都会有很重咖喱粉的味道～