十全大补汤有酸味？

chrisysl8989 · 发表于 7-4-2014 10:55 AM

你用什么煲呢？通常药材不美的话是有少少酸味。不过建议你下次用电子沙煲炖药材比较好。

shella · 发表于 7-4-2014 11:11 AM

Loveshino 发表于 7-4-2014 10:44 AM
比较好的玉竹不会有酸味。
如果有工作，可以上班前把材料放进电子砂锅煮，
下班后就能喝了。

放在砂锅里那么久，不会怎样的吗？比如药材变质，药性变差？

shella · 发表于 7-4-2014 11:14 AM

chrisysl8989 发表于 7-4-2014 10:55 AM
你用什么煲呢？通常药材不美的话是有少少酸味。不过建议你下次用电子沙煲炖药材比较好。

我就像平时煮汤水那样放进钢锅里小火煮哦~
如果想买个电子砂锅，有什么品牌可以推荐？或有什么需要注意的吗？
那个电子砂锅，除了炖药材还有什么用处呢？

Loveshino · 发表于 7-4-2014 11:15 AM

shella 发表于 7-4-2014 11:11 AM
放在砂锅里那么久，不会怎样的吗？比如药材变质，药性变差？

不会，那种是慢炖的，要煮熟要好几个钟头。
你可以上网找资料。

Loveshino · 发表于 7-4-2014 11:18 AM

shella 发表于 7-4-2014 11:14 AM
我就像平时煮汤水那样放进钢锅里小火煮哦~
如果想买个电子砂锅，有什么品牌可以推荐？或有什么需要注意 ...

钢锅不如砂锅好。炖药材熬汤之类的话。

普通电器店都有卖，很多牌子，不过大同小异，不会贵。
需要慢炖的都可以用。

shella · 发表于 7-4-2014 12:16 PM

Loveshino 发表于 7-4-2014 11:18 AM
钢锅不如砂锅好。炖药材熬汤之类的话。

普通电器店都有卖，很多牌子，不过大同小异，不会贵。

好的，谢谢你的建议！
我去电器店找找看

chrisysl8989 · 发表于 7-4-2014 01:14 PM

shella 发表于 7-4-2014 11:14 AM
我就像平时煮汤水那样放进钢锅里小火煮哦~
如果想买个电子砂锅，有什么品牌可以推荐？或有什么需要注意 ...

基本老牌子都很放心用。除了可以炖汤，还可以煮很好吃很滑的糖水。或者你每个月的八珍也可以拿来炖

简单·美 · 发表于 7-4-2014 02:16 PM

十全有党参，而党参带酸。

shella · 发表于 7-4-2014 04:03 PM

chrisysl8989 发表于 7-4-2014 01:14 PM
基本老牌子都很放心用。除了可以炖汤，还可以煮很好吃很滑的糖水。或者你每个月的八珍也可以拿来炖

好的，谢谢你的建议。。
我有空去找一个，呵呵。。
不过我还真没用过勒~

shella · 发表于 7-4-2014 04:10 PM

简单·美发表于 7-4-2014 02:16 PM
十全有党参，而党参带酸。

谢谢你的解答！

只要不是我的汤“馊”掉就好！

简单·美 · 发表于 7-4-2014 04:13 PM

shella 发表于 7-4-2014 04:10 PM
谢谢你的解答！
只要不是我的汤“馊”掉就好！

基本上有药材的东西应该不会那么容易馊掉。
药材本身就是个防腐剂。

shella · 发表于 7-4-2014 04:52 PM

简单·美发表于 7-4-2014 04:13 PM
基本上有药材的东西应该不会那么容易馊掉。
药材本身就是个防腐剂。

啊？你讲得有点恐怖勒~
等于我们在喝防腐剂进身体啊？

既然不会坏，怎么不可以隔夜呢？破坏药性？

简单·美 · 发表于 8-4-2014 08:19 AM

shella 发表于 7-4-2014 04:52 PM
啊？你讲得有点恐怖勒~
等于我们在喝防腐剂进身体啊？

隔夜是怕说疗效降低。

shella · 发表于 8-4-2014 08:36 AM

简单·美发表于 8-4-2014 08:19 AM
隔夜是怕说疗效降低。

原来如此。。
那没办法，只能尽量早点起身炖了

shella · 发表于 8-4-2014 08:44 AM

Loveshino 发表于 7-4-2014 10:44 AM
比较好的玉竹不会有酸味。
如果有工作，可以上班前把材料放进电子砂锅煮，
下班后就能喝了。

想再次确认一下，上班前放进电子砂锅里煮，下班回来才喝，当中时间超过十小时勒~
药材里的水分不会完全干掉吗？
煮个汤用这么久的时间，会很耗电吗？
最重要的是 - 安全吗？（不会爆炸、漏电什么的啊？）

那我可以晚上炖然后到第二天早上喝吗？时间差不多嘛~
这样还算“隔夜”吗？

Loveshino · 发表于 8-4-2014 09:20 AM

shella 发表于 8-4-2014 08:44 AM
想再次确认一下，上班前放进电子砂锅里煮，下班回来才喝，当中时间超过十小时勒~
药材里的水分不会完全 ...

你放auto或slow，给它慢慢炖，它会保温不会煮干水。

要不然可以从晚上睡觉前放进去炖，
早上起来就可以喝了。
我炖燕窝就是这样，早上空腹喝比较吸收。

shella · 发表于 8-4-2014 09:25 AM

Loveshino 发表于 8-4-2014 09:20 AM
你放auto或slow，给它慢慢炖，它会保温不会煮干水。

要不然可以从晚上睡觉前放进去炖，

好的，谢谢~ 因为如果可以晚上炖，就真的方便很多了！

LLC88 · 发表于 8-4-2014 04:23 PM

LZ，你加一点hennessy or XO 味道一流哦！

shella · 发表于 9-4-2014 08:37 AM

LLC88 发表于 8-4-2014 04:23 PM
LZ，你加一点hennessy or XO 味道一流哦！

啊？真的吗？！

如果那种自制的“红酒”ok吗勒？
是和药材一起炖吗？还是炖好倒一些进汤里？

huiyien74 · 发表于 9-4-2014 02:21 PM

你的汤料内肯定有一些药材有硫磺，所以才会有酸味。

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