我的《休闲厨房-住家菜》食谱目录-15/06更新 ★★《蒜泥白肉》★★

石黑龙

分享下，今天下午煮的甜品！

六味清汤

准备以下的材料：龙眼干，红枣，蜜枣，莲子。


还有白木耳


白木耳泡水给于软化些


白果剥壳后就泡在水里


然后去掉白果里的心，这样咬起来才不会有苦涩的感觉


先煮莲子


大概10分钟后，莲子就彭开来了，就去掉水！


添入些水加入蜜枣，一切煮开来！


然后加入已经捞起来的白木耳！


红枣去心，煮起来比较容易开而且糖水会比较入味！


大概煮滚了些时间，放入龙眼干，最后加入白果吧！


继续让它滚大概20-30分钟吧！


捞拌下看看，看下够发，够烂了吗？然后去掉浮在上面的泡沫


香味出来了，就可以准备关火了哦！


然后就可以盛上桌了哦！


很简单，不需要加入任何的糖，就可以煮出自然香甜美味的六味清汤了！
其实也可以根据各人的口味喜好加入其他的材料：比如：薏米，百合，玉竹等等。
建议冷藏后，取出饮用，口感会更棒哦！

kraymnyew

石黑龙 发表于 16-2-2014 12:05 AM
分享下，我在大学时期最喜欢炒的小菜，也是我本身爱吃的简单小菜之一！

虾米炒包菜

请问要加点水吗？

石黑龙

kraymnyew 发表于 3-3-2014 04:56 PM
请问要加点水吗？

不需要哦！

石黑龙

分享下酸辣菜的煮法，上次看我母亲煮很简单下。

味道还真的很不错！

主要是她买现成的ASAM汤水（人家外面餐馆卖 ASAM鱼的汤水），这样可以省下自己褒汤水的时间！
（其实你也可以自己调制自己喜好的酸辣汤当汤底）

再来就是辣椒干，ASAM片，大蒜！全部一起+ASAM水下去煮滚它！

然后放入烧肉，还有烧鸭颈 （这个很重要下，主要是这些烧腊的香味）

最后放入大菜，下去焖煮。菜色几会要变黄了才关火！


大概煮滚了，就可以关火了！依各人喜好，有些人喜欢吃比较烂点的，就大火焖煮久些吧！

注意： 隔夜的酸辣菜会更加美味哦 ！

麻烦人

石黑龙 发表于 24-2-2014 09:39 PM
我最近才学会新的一道！

番茄炒汤也是不错！

我把楼主的 cottage pie 和番茄汤都收起了。。
好棒哦！
谢谢分享。。

石黑龙

麻烦人 发表于 7-3-2014 09:55 AM
我把楼主的 cottage pie 和番茄汤都收起了。。
好棒哦！
谢谢分享。。

谢谢您的捧场哦！

希望你会喜欢哦！如果有机会也分享下您的美食照哦！

GX888

美味佳肴。。谢谢分享。。

柠檬绿茶

石黑龙 发表于 20-2-2014 11:58 AM
其实剩下的马铃薯泥还可以烘制其他的！

接下来为您分享下： Cottage Pie

这样的做法还真想试试～～
谢谢分享!

石黑龙

最近比较忙，也没有时间下厨。下了班后，也就很累了！

冰柜里刚好还有鱼头（也就是上次出海钓回来的，鱼身，鱼尾已经吃掉了哦），冰冻了有好几个月了！

所以决定在周末解决掉它哦！刚好又想吃咖哩。。。就弄了一道没有椰江的咖哩鱼头咯！

以下是简简单单的材料准备和煮法！

羊角豆，茄子，鱼头，（姜，蒜，小红葱全部剁碎）咖哩包料（可以自己选择各人自己喜欢的风味）


下点油，然后把已经碎了的姜蒜小红葱下锅爆香先


爆香后，就可以放入咔哩香料了！


然后就开始翻炒。。


一直炒到咖哩料爆出香味，还会出点油哦！


然后加入切好的茄子翻炒


再来下入切好的羊角豆一起翻炒


翻炒均匀。。。


才加入些水，不需要太多！


基本上，咖哩配料已经好了！看起来不错吧


可以放入鱼头了


然后盖锅，小火焖煮个20-30分种！就可以上桌了哦！


其实煮咖哩，各人喜好的口味和咖哩的风味也不一样！各人喜好吧！

我比较懒些，就省了些步骤。其实可以加入更多的材料，比如:长豆，芋头等等。还有这些也可以预先过下热油，这样过了的油的材料口感更棒！

以上只是我自己的小小心德！

38隐形人

鱼头很大一下

石黑龙

38隐形人 发表于 26-3-2014 08:21 PM
鱼头很大一下

谢谢您的捧场！

其实那个鱼头还不错哦！整只鱼还蛮大只下。。。



然后我就斩了，分出来，也方便收藏在冰柜里哦 ！

38隐形人

哇真的很大一下

柠檬绿茶

哇，鱼头真的好大一个

石黑龙

38隐形人 发表于 27-3-2014 07:39 PM
哇真的很大一下

钓到这只，我和它拉锯战了半个小时！ ！

搞定了它，手臂也发麻了，不过真的很过瘾！

不过清理鱼鳞和内脏时就比较麻烦！

而且它的鱼鳞又大又硬！去鳞时飞到整个厨房都是！

石黑龙

柠檬绿茶 发表于 28-3-2014 12:40 AM
哇，鱼头真的好大一个

不过鱼头的肉不会很多哦！

石黑龙

分享下这个我很喜欢吃的‘韩式兵兵锅大杂烩’

其实也很简单下。。。

准备的食材其实也就是自家火锅你想吃的料吧了！不过我基本上都是准备以下自己想吃的食材吧了！
午餐肉，鱼饼，金针菇，香肠，蟹柳，红萝卜，紫菜，大白菜，黄瓜，韩国泡菜（包装的），韩国泡面（２包），猪肉片（百货公司有很多），ＡＳＡＭ糕。

‘韩式兵兵锅大杂烩’重要的是汤头吧了！这个汤头的料理是我自己弄的！而且依照我自己喜欢的口味调理的。。。


大白菜洗净，然后切块状


喜欢这个牌子的韩国泡菜！


然后把白菜的茎和包装的韩国泡菜一起放入煮再加点水！


拍了２条小辣椒，去籽。喜欢吃辛辣的，可以自己下多些。。。


红萝卜去皮，一半切块状很片状装备煮汤用


另一半红萝卜切丝状纯粹就点缀吧了。


下入切好的片状和块状的萝卜和白菜茎一起煲煮。


然后取出泡面里的调味料。。。


下入当汤头一起煲煮吧。。（够容易吧，基本上也无须在调味了）


然后再j下入ASAM水（种子别下去哦)，让汤头有点酸酸辣辣的感觉哦！如果喜欢酸点，可以加入较多的ASAM哦！


盖锅等水滚，可以滚久点，这样萝卜块比较松软！


准备好的料理，就等开动哦！


全部一起下去！！然后一起焖杂烩


盖上锅盖焖烩10分钟后，就可以开动咯！


是否是很简单呢？ 就像是在家里吃顿不一样的火锅哦！

石黑龙

分享个我爱吃的炒肉碎！

香菇肉酱炒猪肉碎！这个也是个很简单的料理！

准备材料有猪肉碎， 香菇，蒜和一罐香菇肉酱（牌子看自己喜欢哪个口味，水仙牌，古龙牌等等）

猪肉碎需要腌下入味，加入点酱青，胡椒粉还有点蚝油！


香菇切片（香菇需要浸水先，然后松软哦）


蒜剁碎，下点油，然后爆香蒜绒先，再加入香菇一起炒！


然后猪肉碎下去一起炒熟，就可以下入香菇肉酱了！


焖煮下，就可以上桌了哦！


基本上，很简单吧！ 也无须特地的去下调味料等等！

38隐形人

萝卜丝刨到很丝哈哈

你是男生还是女生？

石黑龙

38隐形人 发表于 28-3-2014 07:54 PM
萝卜丝刨到很丝哈哈

你是男生还是女生？

萝卜刨很容易的咯！
那个小个的工具就是特别刨丝的咯！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 2-3-2014 11:58 PM
分享下，今天下午煮的甜品！

六味清汤

我喜欢你的糖水