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发表于 29-8-2013 02:07 PM
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doudouahhao 发表于 29-8-2013 02:01 PM 
哇 這樣會比較復雜哦 因為我賣 spaghetti 的東西也是可以選哦 好像 chicken caborana..如果要chicken agl ...
哦。。 如果你有那么多选择， 那倒不需要考虑我的方法。。
选择多自然已经吸引人
只不过， 摊位有够空间给你放这样多种食物的材料吗？
还有就是刚开始做， 不要一下子推出全部食物， 推出一半就好。
不然你自己跟员工在还没有熟悉应付状况之下会手忙脚乱。
然后再慢慢观察， 看看哪一个食品比较好销。
慢点你就改menu, 把比较不畅销的选择除掉。 再加进来那些新的选择。
我觉得这样会比较好。。
２０多种选择， 对刚开始的生意来讲， 会手忙脚乱。 就算你不会乱， 你的员工会乱。。
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楼主 |
发表于 29-8-2013 02:09 PM
来自手机
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zaqre 发表于 29-8-2013 02:06 PM
十塊錢裡面我都可以接受
不過基本上我不大喜歡吃西餐
吃意大利面啊不錯吃哦 我相信華人都喜歡吃aglio olio style 的吧 |
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楼主 |
发表于 29-8-2013 02:10 PM
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zaqre 发表于 29-8-2013 02:06 PM
十塊錢裡面我都可以接受
不過基本上我不大喜歡吃西餐
吃意大利面咯 我相信華人都喜歡吃 aglio olio style吧
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发表于 29-8-2013 02:12 PM
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我也有一个小小的意见。
如果西餐摊位開在咖啡店，很少伊斯兰教徒会光顾的。这样倒不如卖猪扒或猪肋，毕竟西餐店卖猪肉在古晋是不多的。如果好吃的话，也会有很多达雅人光顾。你会做海南猪扒吗？ |
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发表于 29-8-2013 02:16 PM
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ecodian 发表于 29-8-2013 02:12 PM
我也有一个小小的意见。
如果西餐摊位開在咖啡店，很少伊斯兰教徒会光顾的。这样倒不如卖猪扒或猪肋，毕 ...
有道理， 如果是华人的咖啡店， 是没有马来人会来吃的。。。
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发表于 29-8-2013 02:18 PM
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楼主 |
发表于 29-8-2013 02:21 PM
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ecodian 发表于 29-8-2013 02:12 PM
我也有一个小小的意见。
如果西餐摊位開在咖啡店，很少伊斯兰教徒会光顾的。这样倒不如卖猪扒或猪肋，毕 ...
海南豬扒 ？我沒聽過哦
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发表于 29-8-2013 02:22 PM
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doudouahhao 发表于 29-8-2013 02:18 PM
我一個人做哦 空位方面我想給我一個小小的廚房就可以了 不用很大，給我一個小冰箱 鐵板 炸爐 炒面的gas爐 ...
一个人做更加不能太多样。。 选择太多， 会每个人选不一样的， 同个时间内同样的order的机会就会更小。。
因为几个同样的order一起做会比较快， 比如你的baked bean, 你舀一碟， 放回去， 跟你同时间舀几碟， 哪个比较快。。。 不然你一个一个做， 不同的东西又不同的格子拿， 拿了要放回去， 顾客等太久要骂人了， 有时候还会不耐烦走人的。。
本帖最后由 applely 于 29-8-2013 02:25 PM 编辑
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发表于 29-8-2013 02:25 PM
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applely 发表于 29-8-2013 02:22 PM
一个人做更加不能太多样。。
因为几个同样的order一起做会比较快， 不然你一个一个做， 不同的东西又 ...
現在我不敢想太遠哦 我只想可以很成功的開這個西餐攤位咯 因為有些材料我怕找不到哦 
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发表于 29-8-2013 02:26 PM
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doudouahhao 发表于 29-8-2013 02:25 PM
現在我不敢想太遠哦 我只想可以很成功的開這個西餐攤位咯 因為有些材料我怕找不到哦
什么东西会找不到？ 古晋有卖的食物， 肯定有好找的。。 要对自己有信心， 别人能够做， 你用心做肯定可以的。
你一定要想远一点的。
因为餐饮业， 一天只内就是晚餐那两个小时的时段最多人， 你要怎样在那两个小时serve你能力之内最多的顾客， 都是门学问来的。。 加油
玩下diner dash你就懂了。。 哈哈 本帖最后由 applely 于 29-8-2013 02:30 PM 编辑
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楼主 |
发表于 29-8-2013 02:36 PM
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applely 发表于 29-8-2013 02:26 PM
什么东西会找不到？ 古晋有卖的食物， 肯定有好找的。。 要对自己有信心， 别人能够做， 你用心做肯 ...
Garlic powder...onion powder 這個找的到嗎我有試著找不過找不到呀
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发表于 29-8-2013 02:42 PM
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doudouahhao 发表于 29-8-2013 02:36 PM
Garlic powder...onion powder 這個找的到嗎我有試著找不過找不到呀
我好像看过。。。 cold storage有， 如果我没有记错。
但是你是做生意应该是要找批发的， 批发的我当然不知道。
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楼主 |
发表于 29-8-2013 02:46 PM
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applely 发表于 29-8-2013 02:42 PM
我好像看过。。。 cold storage有， 如果我没有记错。
但是你是做生意应该是要找批发的， 批发的我当 ...
對咯 那些小小支的shopping mall就有了 不過我是做生意用的 要找廠商咯 幫我留意留意一下哦
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发表于 29-8-2013 03:02 PM
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doudouahhao 发表于 29-8-2013 02:46 PM
對咯 那些小小支的shopping mall就有了 不過我是做生意用的 要找廠商咯 幫我留意留意一下哦
有看到会告诉你。。
不过我不是这行的， 应该也不容易接触到这方面吧。。
我还是做顾客就好了。。。
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发表于 29-8-2013 05:38 PM
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最重要是好吃.. |
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发表于 29-8-2013 08:46 PM
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我的咖啡店很多马来人来吃！只要你做的好吃。没人会嫌贵的！只怕你做不来。 |
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楼主 |
发表于 29-8-2013 09:24 PM
来自手机
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rhktan 发表于 29-8-2013 08:46 PM
我的咖啡店很多马来人来吃！只要你做的好吃。没人会嫌贵的！只怕你做不来。
你的咖啡店在哪裏哦？ |
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楼主 |
发表于 29-8-2013 09:25 PM
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gary仔 发表于 29-8-2013 05:38 PM
最重要是好吃..
我覺得。。。適合古晉人的口味吧 哈哈 |
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发表于 29-8-2013 09:25 PM
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doudouahhao 发表于 29-8-2013 01:29 PM
八塊半ok嗎
有空去petanak 那间吃吃看，如果有比他好吃，那么应该就没有问题了
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发表于 29-8-2013 09:40 PM
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Nights 发表于 29-8-2013 09:25 PM
有空去petanak 那间吃吃看，如果有比他好吃，那么应该就没有问题了
petanak 好吃嗎？我沒吃過哦，可是我覺得我可以做到跟Richmond差不多 行嗎^^ |
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