鹹蛋不是超人 》》 樂活料理 < 更新：加厘叶鸡 & 苦瓜焖五华腩>

vv_gal

懒人就是喜欢一锅熟

这是之前在腊八节煮的腊味饭
腊八节要吃腊味饭么？
不是
只是纯粹想凑个巧而已~
))))) 表打我



做法超简单~

材料：
黑木耳  3朵 泡软切片
腊肠 2条  去衣切片
花菇 6朵 泡软切丝  （切丁也行）
姜 2片切丝
香米 1杯
酱清
酱油
蚝油
花雕绍兴酒


1 洗好米，水放少一点放进饭锅里煮饭。
2  等饭锅煮好跳去keep warm时加入泡冬菇的水和其余的材料
3 加入酱清，酱油，蚝油，花雕调味
4 再次按下cooking扭煮一次，等饭再煮好就可以吃了~

水的分量要稍微注意一下才不会把饭煮的太绵太软~

harusan_ant

vv_gal 发表于 19-3-2013 08:43 AM
嗯，我是用冰箱里有的料就即兴煮了~
我没有白酒所以就用花雕，味道都还可以
ee..我不知道是什么式的料理 ...

就是 fusion 風格囉!
混搭風格, 在廚房即興演出~
哈哈哈哈~ 可是要注意食材的屬性,
有些東西不能夠亂亂混搭, 會變成毒...

vv_gal

天氣熱 火氣大
所以放工回來就煮了一鍋糖水潤一潤

這個也是即興跑去超市買了3粒雪梨
回來再搭配材料 隨意煮一煮

無花果龍眼雪耳雪梨糖水 （長～～）



材料：
雪梨 3粒 切開去芯
龍眼 一小撮
紅棗 6粒
無花果 6粒
蜜棗 7粒
雪耳 1朵
細糖  隨意調配

做法 ：
1 煮開一鍋水
2 龍眼，雪耳，紅棗，無花果用水稍微泡一泡 。 雪耳泡開後切成四小片
3 水滾後加入所以的材料用小火煮約1小時15分鐘。關火前加入細糖調味。

× 這是2-3人份
× 可以加入冰塊更清涼～～

柠檬绿茶

vv_gal 发表于 19-3-2013 08:40 AM
什么是淡菜？

你上面煮那个不是青口噢？
青口也叫淡菜，不是吗？

那个龙眼不是性燥吗？

vv_gal

柠檬绿茶 发表于 19-3-2013 08:45 PM
你上面煮那个不是青口噢？
青口也叫淡菜，不是吗？

哦～ 我以為你說我的菜味道很淡，所以叫淡菜～

荔枝性热，而龙眼性平

柠檬绿茶

vv_gal 发表于 19-3-2013 08:56 PM
哦～ 我以為你說我的菜味道很淡，所以叫淡菜～

荔枝性热，而龙眼性平

原来龙眼性平，谢谢分享

wen_1022

vv_gal 发表于 18-3-2013 09:03 AM
周末在家试新菜~

有一次在餐厅里点了mussel pot with white creamy sauce　（白酱青蚝？）

喜欢青口 ~
但我喜欢放蒜+白酒去煮~

vv_gal

搬了家也添置了冰箱
所以由回到厨房里了~

常熬夜火气大
所以煮了凉瓜焖花腩

这食谱是参考小厨房，满温馨 的

材料和煮法简易
像我这样的新手也OK

材料：
五花腩 - 300g 切片
凉瓜（苦瓜） 1条 切条
红辣椒 1条 切丝
姜 3片 切片
蒜米 1大匙

调味料：
兰花牌豆酱 1大匙
李锦记豆豉酱 半大匙
糖 1小匙
蜀米粉 1大匙 （勾芡用）
水 1杯
绍兴酒 1大匙 （最后淋上）

腌料：
蜀米粉 半大匙
麻油 1 小匙
胡椒粉 少许
酱清 少许

做法：
1。将五花肉切片然后加入腌料腌 30-45分钟
2。用2大匙油烧热平底锅然后倒入苦瓜稍微泡一下油， 捞起沥干油份
2。然后放进蒜米，姜片，红辣椒，五花肉炒香
3。加入苦瓜和调味料兜炒一下再倒入水，用大火炒至水沸
4。转小火盖上锅盖慢煮至汁收干
5。倒入绍兴酒然后上碟

vv_gal

哈哈，很搞笑的图框
我都乱乱edit
今天中午的午餐
加厘叶鸡

材料：
小鸡腿4只  / 去骨鸡腿肉 2只
加厘叶 2大匙
蒜米 1小匙 切碎
葱头仔 2粒 切碎

腌料：
麻油 1小匙
蜀米粉 半大匙
胡椒粉 少许
酱清 少许

做法：
1。将去骨鸡腿肉/小鸡腿 加入蒜米及腌料腌制30-45分钟
2。用热油稍微泡一下去骨鸡腿肉/小鸡腿，捞起沥干油份
3。用一小匙油爆香葱头仔和加厘叶，然后倒入去骨鸡腿肉/小鸡腿爆香

柠檬绿茶

vv_gal 发表于 8-5-2013 10:57 AM
哈哈，很搞笑的图框
我都乱乱edit
今天中午的午餐

好好玩的图片

38隐形人

发现你煮的都很丰富
配料很多