姜酒跟葡萄干酒 ~~谁会酿 ?

mui_mui · 发表于 6-1-2013 12:34 AM

谢谢分享，等你的照片。

小廚大饕 · 发表于 6-1-2013 04:04 PM

mui_mui 发表于 6-1-2013 12:34 AM
谢谢分享，等你的照片。

今天已經搞定了，等待成酒和要Upload照片。

sysy8309 · 发表于 9-1-2013 07:09 PM

小廚大饕发表于 6-1-2013 04:04 PM
今天已經搞定了，等待成酒和要Upload照片。

请问如何消毒？葡萄干酒的制作大纲还没有哦？谢谢

KS2u · 发表于 9-1-2013 09:17 PM

黄酒，有谁可以教我？谢谢

KS2u · 发表于 9-1-2013 09:19 PM

黄酒是用糯米釀的，我们都叫它为黄酒。。我又有听说一些叫米酒的，不懂有什么分别呢？

小廚大饕 · 发表于 10-1-2013 06:59 PM

sysy8309 发表于 9-1-2013 07:09 PM
请问如何消毒？葡萄干酒的制作大纲还没有哦？谢谢

消毒方法一
將過濾了的酒，小火煮滾，一滾就關火。

消毒方法二
將過濾的酒，總小火煮至七八十度，保持30分鐘，即可。

cc_78 · 发表于 22-1-2013 11:56 PM

小廚大饕发表于 5-1-2013 02:45 PM
薑酒與葡萄乾酒的做法流程是一樣的，只是在材料用量有些不同而已。開始先講講製作流程
⒈ 秤料
⒉ 煮料

想问，甜酒饼和辣酒饼在哪里可以买到。如果我4月头生baby，还来的及吗？
谢谢。

小廚大饕 · 发表于 29-1-2013 04:27 PM

cc_78 发表于 22-1-2013 11:56 PM
想问，甜酒饼和辣酒饼在哪里可以买到。如果我4月头生baby，还来的及吗？
谢谢。

四月头就来不及了，如果你要我可以卖几支给你的。

小廚大饕 · 发表于 29-1-2013 04:31 PM

cc_78 发表于 22-1-2013 11:56 PM
想问，甜酒饼和辣酒饼在哪里可以买到。如果我4月头生baby，还来的及吗？
谢谢。

我的酒餅是在药材店买的。

sysy8309 · 发表于 2-2-2013 08:06 PM

葡萄干酒的材料分量没有吗？

依妗 · 发表于 21-3-2013 10:03 PM

小廚大饕发表于 29-1-2013 04:31 PM
我的酒餅是在药材店买的。

可以分享葡萄酒的食谱吗？谢谢。

Bonnie · 发表于 23-3-2013 04:44 PM

小廚大饕发表于 29-1-2013 04:31 PM
我的酒餅是在药材店买的。

可以分享葡萄酒的食谱吗？谢谢。

kingkong1359 · 发表于 8-4-2013 10:37 PM

谢谢分享～～～～～～

ganyenwen · 发表于 22-4-2013 10:48 AM

等不及做了，谢谢分享

okleong · 发表于 22-4-2013 01:18 PM

小廚大饕发表于 10-1-2013 06:59 PM
消毒方法一
將過濾了的酒，小火煮滾，一滾就關火。

酒精煮过后不会消失掉吗？

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