圣诞节到了～想尝试**烤火鸡**！（我成功了！附有食谱哦！）

小廚大饕

当猫爱上狗 发表于 17-12-2012 09:47 PM
我老公也不喝的啊，净看你喝了。是咯，我又怕烤不好白白浪费掉那贵贵大大的火鸡。火鸡要养三年那么久的啊 ...

對啊，要不然為什麼要將貴。
兩公婆都不喝酒，你們是回教徒嗎

太小只的怕雞味不夠，不如吃烤雞就好了。通常烤火雞要多人才好吃的，開個生蛋趴吧。

小廚大饕

当猫爱上狗 发表于 17-12-2012 09:47 PM
我老公也不喝的啊，净看你喝了。是咯，我又怕烤不好白白浪费掉那贵贵大大的火鸡。火鸡要养三年那么久的啊 ...

其實每年都很期待聖誕節，只是今年發生太多不高興的事而已所以才沒大事慶祝。

如果你開趴，那我就會到咯。

当猫爱上狗

小廚大饕 发表于 17-12-2012 09:53 PM
對啊，要不然為什麼要將貴。
兩公婆都不喝酒，你們是回教徒嗎

觉得酒不好喝咯，我们比较喜欢喝可乐。
哎呀，都一把年纪了还开圣诞趴，我最怕趴后打扫到我趴。

小廚大饕

当猫爱上狗 发表于 17-12-2012 09:57 PM
觉得酒不好喝咯，我们比较喜欢喝可乐。
哎呀，都一把年纪了还开圣诞趴，我最怕趴后打扫到我趴 ...

那任何天然的酒肯定比可樂健康了。

紅酒有很高的Polyphenol,有很好的抗癌作用。

遲些我還打算每天喝紅酒（每晚喝1/3瓶）來抗癌抗，去血脂呢。

最重要不要酗酒就好。

当猫爱上狗

小廚大饕 发表于 17-12-2012 10:03 PM
那任何天然的酒肯定比可樂健康了。

紅酒有很高的Polyphenol,有很好的抗癌作用。

要喝酱多咩？买酒都不少钱的说。你血脂高咩？抗癌？小心酒精中毒啊。

小廚大饕

当猫爱上狗 发表于 17-12-2012 10:36 PM
要喝酱多咩？买酒都不少钱的说。你血脂高咩？抗癌？小心酒精中毒啊。

不會啦，其實紅酒真的很健康，只是在馬來西亞太多人把它當啤酒來灌，那多麼健康都會死啦。

去了Polyphenol還有另一個成分叫Resvertrol是很抗老化的。以前賣化妝品成分時，Resvertrol是很貴的一種抗皺抗老化的成分叻。記得德國的Supplier跟我講，法國人的高油脂飲食文化下患癌症和心臟病卻比其他國家來得低就是因為他們餐後都會有和紅酒的習慣。所以說一邊喝葡萄酒一邊吃和巧克力是最健康的。

其實紅酒便宜和貴是一個問題，最重要的是要買到天然釀造的而不是人工製造的。如果是人工製造的就應該不是太好了。

当猫爱上狗

小廚大饕 发表于 17-12-2012 10:59 PM
不會啦，其實紅酒真的很健康，只是在馬來西亞太多人把它當啤酒來灌，那多麼健康都會死啦。

去了Polyph ...

怎么分天然和人工啊？

小廚大饕

当猫爱上狗 发表于 18-12-2012 12:20 PM
怎么分天然和人工啊？

天然的是指用新鮮的葡萄去梗，擠壓加酒麯和長時間在橡木桶釀造。

人工已經很好聽了，其實就是化學或可以直接叫工業葡萄酒，就是水+濃縮葡萄酒精華+酒精+口味/風味化學物在桶裡攪兩攪而製成的。之前我工作的公司就是有提供濃縮葡萄酒精華，我將它直接和水混合，就看和聞起來都好像是紅酒了，我之前所講的Polyphenol和Resvertrol成分完全有而且還可以將其分量控制得準準。他們也是Claim抗癌，去油脂。

四月一日

柠檬绿茶 发表于 16-12-2012 04:58 PM
印象中好像寿司版主还是妮可斯有烤过
或者你找找她们的帖子的

谢谢你！我会去找的，感激不尽！！～～

四月一日

chefkit 发表于 16-12-2012 07:13 PM
那麼你可以烤，
1)火雞一只(十三~十五磅)一定要解凍

谢谢你！！

量多少可以detail一点吗？

我没有食用温度计，请问哪里可以找到呢？我喜欢的厨师也有食谱，你可以看看下可以用吗？

http://www.asianfoodchannel.com/ ... t-turkey-with-gravy

感激感激！！！

四月一日

当猫爱上狗 发表于 17-12-2012 09:57 PM
觉得酒不好喝咯，我们比较喜欢喝可乐。
哎呀，都一把年纪了还开圣诞趴，我最怕趴后打扫到我趴 ...

若我烤成功的话，请你们两位来我家做客，那么就不用你扫咯！

小廚大饕

四月一日 发表于 19-12-2012 12:32 AM
若我烤成功的话，请你们两位来我家做客，那么就不用你扫咯！

那你等我，這兩天來給你整理食譜。你要做中式還是西式的？

四月一日

小廚大饕 发表于 19-12-2012 12:37 AM
那你等我，這兩天來給你整理食譜。你要做中式還是西式的？

哈哈～好的！火鸡不是西式的吗？

小廚大饕

四月一日 发表于 19-12-2012 12:56 AM
哈哈～好的！火鸡不是西式的吗？

西料中煮麻

当猫爱上狗

小廚大饕 发表于 18-12-2012 04:05 PM
天然的是指用新鮮的葡萄去梗，擠壓加酒麯和長時間在橡木桶釀造。

人工已經很好聽了，其實就是化學或可 ...

那买的时候怎样看人工还是天然？有写的吗？

当猫爱上狗

四月一日 发表于 19-12-2012 12:32 AM
若我烤成功的话，请你们两位来我家做客，那么就不用你扫咯！

那你加油喔！

小廚大饕

当猫爱上狗 发表于 19-12-2012 09:01 AM
那买的时候怎样看人工还是天然？有写的吗？

其實這個我都不太懂，所以就只買較出名的廠和不買本地label的牌子。

喝下去的感覺最真。

四月一日

小廚大饕 发表于 19-12-2012 09:00 AM
西料中煮麻

你找到嗎？

四月一日

当猫爱上狗 发表于 19-12-2012 09:04 AM
那你加油喔！

這個星期五就是了，成功的話一定post上來讓大家流口水！

chefkit

四月一日 发表于 19-12-2012 12:29 AM
谢谢你！！

量多少可以detail一点吗？

1)one pcs turkey
2)1/2lemon
3)1/2 onion
4)300gm celery

oil ,black pepper ,salt