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吃吃喝喝在马六甲 - 海鲜(螃蟹！烧鱼,SOTONG...)
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发表于 28-6-2011 03:46 PM
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不是我讲，中国人也讲，看这里：
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走進馬六甲古城，除了百年小吃為人所津津樂道之外；生猛海鮮，也是讓人口水不停流的美味之選，馬六甲拜周邊的蘇門答臘與海峽之賜，海鮮之多，斯里蘭卡蟹、大沙公、大沙母更是數一數二的好吃，其中又以肥李的牛奶炒螃蟹最為出名。
到馬六甲一定聽過肥李，目前螃蟹一條街中多半都師承肥李的口味，繼續延伸發展出去的美味。開業18年的肥李，其實是誤打誤撞闖出一片天的。目前開枝散葉在各地，而我到訪的分店是肥李的老婆的妹妹經營的老店之一，來自福建永春的肥李，當初會自創這一味兒，就是眼看市場互相拷貝美味的這麼多，只有自相殘殺的份兒，根本沒有代表性的飲食特色可以賞味。
於是，肥李突發奇想，捨棄沙公沙母，挑選來自印尼斯里蘭卡〈這點倒是跟新加坡的黑胡椒、辣椒螃蟹所見略同〉蟹種，用煉乳、酸柑〈或者小檸檬〉、印尼辣椒、鹹蛋一塊兒大火炒開，那種猶如佛朗明哥舞般嗆香、濃郁與多汁的口感，外加喉韻裡的潑辣，不知叫多少饕客醉心拜倒在蟹群之下。
而且肥李最厲害的地方是，每隻螃蟹淨重要800克，今日無鮮蟹不營業，所以光是到處收購斯里蘭卡蟹就是一門工夫，還有買回來的螃蟹一兩天內就得售罄，否則鮮度會打折，當螃蟹行情好時就得忍痛收買，這是不爭的事實。
而肥李牛奶螃蟹得搭配烤乾的吐司沾著來吃，許多人吃完螃蟹根本捨不得將醬汁丟棄，多要肥李來碗白飯或貴刁，要不就吐司多來幾片。
大家或許同我一樣好奇，怎會用個肥李來命名？無意間透露了肥李不為人知的一面。原來肥李本也是一位翩翩少年郎，體重也才58，但為了闖出名號，做出地道的螃蟹口味，自己拼了命到處試做試吃，這一路努力下來，就吃出了肥李的封號。
除了奶油螃蟹出名之外，肥李各種炒蟹料理不勝枚舉。但最特別的是，用沙巴特有種的薯仔葉現炒的青菜十分有味，據悉那是馬六甲人視為減肥的聖品，口感跟我們吃的川七有那麼一點像，滑順口感，讓人吃得非常有勁道。
如果你偏好螃蟹味道，也吃過新加坡辣蟹和黑胡椒螃蟹，那我可以跟你說，牛奶炒螃蟹比黑胡椒蟹更香，比辣蟹的辣稍有減之但無不及，那種辣是慢慢侵襲上身的，大家要知道印尼小辣椒的辣是有後勁的，如果你是嗜辣一族，肯定會愛上這個味兒的。 |
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楼主 |
发表于 18-2-2012 09:21 AM
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Cheng香豪的咸蛋螃蟹很好吃，价钱忘了(应该不会贵)，这里不会有你期待的服务态度，问题是你等得吗？.gif) |
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发表于 18-2-2012 10:27 AM
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Cheng香豪的咸蛋螃蟹很好吃，价钱忘了(应该不会贵)，这里不会有你期待的服务态度，问题是你等得吗？{:teati ...
Jeremyvdy 发表于 18-2-2012 09:21 AM 
这间老板娘态度很差，好像顾客欠她很多钱。。。。。。。 |
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楼主 |
发表于 18-2-2012 10:42 AM
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发表于 18-2-2012 01:48 PM
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发表于 18-2-2012 06:28 PM
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肯定是起价了咯 
潇洒现在生意很好
礼拜天去吃少少要等 45分钟
不过讲真的, 潇洒的螃蟹好吃
我记得 2年前我去露夜园 1kg = rm 58
潇洒 1kg = rm 55 |
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发表于 27-2-2012 09:22 PM
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发表于 6-5-2012 09:24 PM
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发表于 6-5-2012 09:56 PM
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发表于 6-5-2012 10:49 PM
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露夜园..........
(posted by mobile) |
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发表于 6-5-2012 11:33 PM
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发表于 6-5-2012 11:38 PM
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发表于 7-5-2012 12:51 AM
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发表于 7-5-2012 10:39 AM
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发表于 7-5-2012 10:42 AM
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发表于 7-3-2013 06:21 PM
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Portugis 7号店的咸蛋螃蟹很好吃又不会贵... |
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发表于 7-3-2013 09:13 PM
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crystal_yng 发表于 18-2-2012 10:27 AM 
这间老板娘态度很差，好像顾客欠她很多钱。。。。。。。
请问是新豪还是香豪？
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发表于 9-5-2013 03:10 PM
来自手机
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发表于 14-5-2013 09:54 PM
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发表于 17-5-2013 02:20 PM
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由于小生住附近，经常到那里吃晚餐，久而久之就习惯了，而且也发现其实她们不难相处啊....gif)
最后要说的是接受得了就来，接受不了就别来，没有人逼顾客一定要来等的，不是吗？
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