有谁懂得焞坐月子喝的鸡精 ？？

jys

家婆是用炖盅，然后放进slow cooker 里，不用看火。。。

CWYU

回复 19# pinksugar


   要12天过后才可以吃如果是自然生，开刀最好是两个星期多，我怕肥，所以是两天一次。。我是放mattel焞，我也有买一瓶的《kotton blue-不好意识不会拼》来焞，比mattel更好喝。。可是有些贵。
第二胎就可怜了因为要在陪月中心，又没有人有空焞，所以要劳烦妈妈，三天一次，等满月过后，回家才自己焞咯。。

ann1212

可以教我炖吗。。之前做月家婆是用slow cooker炖的。。现在已经生了４个月了还可以喝吗？？昨天问我家婆怎样炖，她说会热气的担心我身体不受的。。结果没问到怎样炖。。还有我老公可以喝吗。。

shtlcp83

没用酒炖啦。。。上好的酒炖那么久，酒精都蒸发掉了剩下水，好浪费。

时间是看火候的，水沸后我放中 ...
江夏 发表于 16-3-2012 09:33 AM

    我想请问，鸡是整只鸡打扁吗？要加水在盅吗？还是只等那只鸡的精华掉下而已？不好意思，真的不会弄。。

江夏

我想请问，鸡是整只鸡打扁吗？要加水在盅吗？还是只等那只鸡的精华掉下而已？不好意思，真的不会 ...
shtlcp83 发表于 20-3-2012 01:30 PM

嗯。。。拍扁整只鸡这么触目惊心的举动我下不了手，除了有些病人非要这种食法不可，我不太建议这样做。。。就算是死鸡，我也心存感激牠舍身补益我妻儿。

好。
基本上干炖鸡汁出来是不放水进炖盅里的。效果看鸡有多大，会得到 1/4 -- 1/2 碗淡黄色鸡汁。将鸡切块会更容易出汁。
看图吧，就这样把洗干净的鸡放到有洞的层里，炖四个多小时后汁就从洞滴到盅底。

swiss_yen

嗯。。。拍扁整只鸡这么触目惊心的举动我下不了手，除了有些病人非要这种食法不可，我不太建议这样做。 ...
江夏 发表于 20-3-2012 01:48 PM

你ps得很好下....hehe~

shtlcp83

嗯。。。拍扁整只鸡这么触目惊心的举动我下不了手，除了有些病人非要这种食法不可，我不太建议这样做。 ...
江夏 发表于 20-3-2012 01:48 PM

    那么，皮要拔掉吗？还有，孕妇可喝吗？谢谢你的教导，很详细。。

linaheng122

回复  CWYU

我去家庭用品店买一个中的炖盅，才40++。里面有一层是一洞一洞的，很方便，不用用碗。
Emily123 发表于 15-3-2012 03:06 PM

   嗨！请问你的炖盅，是不是跟照片一样那个？在那里买呢？可以介绍吗？谢谢！！

linaheng122

嗯。。。拍扁整只鸡这么触目惊心的举动我下不了手，除了有些病人非要这种食法不可，我不太建议这样做。 ...
江夏 发表于 20-3-2012 01:48 PM

   我真佩服你！你什么都会的！嘻嘻！请问你是住在那个pasar malam 附近吗？我很想叫你帮忙我买一个 炖盅, 然后叫我老公过去跟你拿叻！！可以吗？

blue2005

要将鸡的骨打裂，这样骨里的精华在炖的时候会出来。

江夏

你ps得很好下....hehe~
swiss_yen 发表于 20-3-2012 02:10 PM

帮得就帮啰。     

那么，皮要拔掉吗？还有，孕妇可喝吗？谢谢你的教导，很详细。。
shtlcp83 发表于 20-3-2012 02:10 PM

洗净后的 kampung 鸡(以 jusco $9.90一只的为准)不多油，大概一个 15ml 汤匙。

菜园鸡比较大只($25)，可能多一些油，但还不是很多，因为皮很薄。

炖了出来用茶匙轻松隔掉就可以了。

(图中的肉鸡。。。没去皮，油和汁一样多)

好的鸡，如皮黄黄的菜园鸡，牠的油很香，吃一些没怎样，我们身体也是需要的，而且总好过棕油。

这种炖汁法，我祗试过数次而已，我比较喜欢配些清补的药材弄炖汤。

江夏

请问你是住在那个pasar malam 附近吗？我很想叫你帮忙我买一个 炖盅, 然后叫我老公过去跟你拿叻！！可以吗？  ...
linaheng122 发表于 20-3-2012 03:09 PM

每逢星期四，taman sri rampai，pasar malam 7pm-10pm。

其实这些杂货在许多夜市都有，cheras 啊，pj 啊。。。你住的附近没有吗？

以期我买了等你拿，你们过来买还不是一样？  到时候你们可以没买前亲自衡量炖盅大小，然后考虑家里的锅和锅盖是否容得下，这样比较好。

江夏

要将鸡的骨打裂，这样骨里的精华在炖的时候会出来。
blue2005 发表于 20-3-2012 03:11 PM

整只鸡我是拍不下手的了。。。
我应该会切块后，用小利刀起开一些肉，再把露出的鸡骨用研杵捶碎。

blue2005

整只鸡我是拍不下手的了。。。
我应该会切块后，用小利刀起开一些肉，再把露出的鸡骨用研杵捶碎。: ...
江夏 发表于 20-3-2012 15:53

对咯！
   不但拍不下手，也不知道用什么去拍。  我只炖过两次。而且每次半只，切块了的，敲裂骨就方便很多。

江夏

对咯！
   不但拍不下手，也不知道用什么去拍。  我只炖过两次。而且每次半只，切块了的，敲裂骨就方 ...
blue2005 发表于 20-3-2012 03:59 PM

要用白纱布包住鸡(骨髓血肉才不会四处弹)，再用棒子或大肉刀的刀背逐步敲的。

linaheng122

每逢星期四，taman sri rampai，pasar malam 7pm-10pm。

其实这些杂货在许多夜市都有，cheras 啊， ...
江夏 发表于 20-3-2012 03:47 PM

   我是住puchong的，这边可以说没有什么华人的pasar malam, cheras 哪一个pasar malam 有卖呢？那个OUG 的有卖吗？谢谢你！

blue2005

我是住puchong的，这边可以说没有什么华人的pasar malam, cheras 哪一个pasar malam 有卖呢？那个 ...
linaheng122 发表于 20-3-2012 16:33

   那些卖中国货的也许有，可以去看看

blue2005

要用白纱布包住鸡(骨髓血肉才不会四处弹)，再用棒子或大肉刀的刀背逐步敲的。
江夏 发表于 20-3-2012 16:16

   是个很好的方法

pinksugar

Sri Petaling的夜市有卖这种炖盅吗？

小公主

shtlcp83 发表于 20-3-2012 02:10 PM
那么，皮要拔掉吗？还有，孕妇可喝吗？谢谢你的教导，很详细。。

孕妇可喝吗？