卡螺丝ON LEAVE来玩煮…………恭喜发财！！年菜分享~~

卡螺丝

懒人煮法你就可以问我了。因为我就是走这低调路线的那个人。哈哈哈哈哈哈哈
柠檬绿茶 发表于 28-12-2011 09:53 PM

那要去多多爬你的帖子了。。你姑姑做的菜有些也蛮有看头的。。

柠檬绿茶

那要去多多爬你的帖子了。。你姑姑做的菜有些也蛮有看头的。。
卡螺丝 发表于 28-12-2011 09:57 PM

   如果你对我姑姑的菜有兴趣你就问我吧。我替你问她怎么弄。哈哈！

绿草仙子

卡螺丝，你也從工作園地來到這裡了哦？？
這裡有很多臥虎藏龍呢。

儿娘

虽然说 on leave 做菜
都是很不错的菜菜
我喜欢吃

卡螺丝

卡螺丝，你也從工作園地來到這裡了哦？？
這裡有很多臥虎藏龍呢。
绿草仙子 发表于 29-12-2011 08:01 AM

暂时不问江湖事，做“嫌妻凉母”啊。。哈哈。。

的确高手如云。。你是这里的常客？

啊邦0505

surprise 叻。。。  没有啦。。on leave 太空闲了，也在寻找适合我这种懒人煮的食谱。 ...
卡螺丝 发表于 28-12-2011 09:50 PM

    嗯嗯，你是福建人。。原来

卡螺丝

嗯嗯，你是福建人。。原来
啊邦0505 发表于 29-12-2011 11:11 PM

你猜错了。。

不过我欣赏你的直接。。

啊邦0505

暂时不问江湖事，做“嫌妻凉母”啊。。哈哈。。

的确高手如云。。你是这里的常客？
卡螺丝 发表于 29-12-2011 11:09 PM

    高手，没有啦。。。我中手而已。

啊邦0505

你猜错了。。

不过我欣赏你的直接。。
卡螺丝 发表于 29-12-2011 11:13 PM

    什么。。。失败第一次。。

啊邦0505

你猜错了。。

不过我欣赏你的直接。。
卡螺丝 发表于 29-12-2011 11:13 PM

    啊。。。酱你老妈是福建人，没错了吧。。。

卡螺丝

29.12.2011, Thursday

天气有点闷。。今日午餐不知要变甚么把戏。。先煲个汤吧，下火养颜。。 煲汤也是最爱之一，简单，省时又养颜。。



材料：
1。老黄瓜 - 1 条
2。猪软骨 (organic) - 数块
3。猪肉丸 - 4粒
4。红枣 - 适量

作法：
1。猪软骨 - 飞水
2。老黄瓜- 挖心，切块
3。猪肉丸 - 对半切
4。将所有材料入锅大火煲30分钟，转中火放盐煲10分钟

问馨提示：
用organic 猪骨煲的汤，是特别甜的。

卡螺丝

啊。。。酱你老妈是福建人，没错了吧。。。
啊邦0505 发表于 29-12-2011 11:15 PM

    又错了。。。再猜。。。再猜不中，我才开古。。

柠檬绿茶

organic排骨？
那猪是吃素的噢？

卡螺丝

只有汤下饭，太单调了。。小卡螺丝也只挑猪肉丸吃 。。

所以，特地为他做多一样菜来给他下饭：



材料：
1。organic 鸡蛋 - 2粒
2。葱头仔
3。organic 猪展肉
4。葱花

作法：
1。猪展肉 - 剁碎
2。葱花 - 剁粒
3。爆香葱头仔
4。加入猪肉碎炒香
5。打蛋 + 炒香猪肉碎 + 葱花
6。中火蒸15分钟， 上桌

蒸出来后有点像月球表皮 ，果然只能用来骗小孩子。。  

不像真正的碗蒸蛋那么滑。。你们知道是为甚么吗？高手请指教 。

小卡螺丝的简单午餐 ~

卡螺丝

organic排骨？
那猪是吃素的噢？
柠檬绿茶 发表于 30-12-2011 12:00 AM

也不知是不是吃斋的。。  不过肯定的是特别人工喂养，没有打长肉剂。就像我们的祖母年代家里养的猪那样，吃猪梢的。。

organic 猪肉真的很甜，猪骨/排骨煲汤的话，几间家都闻得到。。试试看啊。。 价钱是贵了一点，可是较健康咯。。

柠檬绿茶

也不知是不是吃斋的。。  不过肯定的是特别人工喂养，没有打长肉剂。就像我们的祖母年代家里养的 ...
卡螺丝 发表于 30-12-2011 12:18 AM

    我们只是KAMPUNG怎么可能买到ORGANIC猪。哈哈！等下猪肉贩以为我是肖A，那就不好了。
    噢，对。忘了问KL城是不卖那种CURRY包装酱料的？

   蒸蛋的蛋液有过滤吗？（我看那些日本人食谱都有这个STEP)
   蒸蛋是水烧开了才放进去吗？盖锅后又再次打开吗？
   其实我有时候也蒸蛋像月球表皮。只是KEPOH来乱给意见。
   我们等真正懂的人来解答你好了。

卡螺丝

~ 29.12.2011 的晚餐 ~

今天很有mood, 一张一张慢慢拍，很像人家food review 那样。。  这还是第一次，好玩好玩。。。



酿上瘾。。。今天又来。。  不过茄子切得太大块了，也把肉馅塞到每一快茄子肥肥壮壮的。。看起来西北gia su..
所以才有突然的灵感，取名为“暴发户”。。。就像那些突然一夜之间中六合彩暴发的阿beng那样，全部名牌往身上套，金链粗到吓死人，怕死人家不懂他有$$$ 。。

材料：
1。茄子 - 1条
2。肉馅 - 鲛鱼 + 猪展肉碎
3。葱花
4。葱头仔

作法：
1。鲛鱼 + 猪展肉搅成糊状
2。茄子半剖
3。肉馅酿进茄子里
4。热油， 小火炸茄子直至变软，肉馅炸熟  
5。炸好茄子捞起
6。爆葱头油 - 半碗
7。加茄子入葱头油
8。加耗油略炒 （耗油和油是不会溶合的，所以要炒到看不见蚝油为止才表入味进茄子）
9。洒入葱花即可上桌

以上的作法是干炒。如果要有汁，就加少许水来焖一下下。不过这道菜是油腻了点 （没法，少油茄子炒不香的）。。

38隐形人

这个名字很好笑

柠檬绿茶

暴发户西装佬
还要穿对男人来说很娘的紫色

卡螺丝

我们只是KAMPUNG怎么可能买到ORGANIC猪。哈哈！等下猪肉贩以为我是肖A，那就不好了。
    ...
柠檬绿茶 发表于 30-12-2011 12:25 AM

你那里应该不难买到organic 的猪肉吧。。。其实organic 的意思就是没有打针，吃猪梢长大的猪。。就像kampung 鸡，随时在邻居家都买得到。。然后kampung 蛋也是满街都有。。。

organic 店之所以在城市有卖点，全是因为城市的农场都是用长肉剂的多啊。。人工喂养的猪要几个月才养得大，打针的，两个礼拜就可以宰了。。

KL 这里很难买到正宗印度咔哩粉咯。。可能要去pasar pagi/ malam 找找了。。

蛋液怎样过滤？日本料理。。 我只会吃而已咯 ，哪里有日本料理的食谱？