~~ 史努比厨房天下 ~~ 可乐鸡翅 ~~

snoopy83

蒜茸辣椒蒸排骨 Garlic Chili Steam Pork Ribs


相信这个是最容易煮的菜肴了。
这煮法的灵感来自我三嫂。有天在她家吃饭，她用了这蒸法来蒸 kampung 鱼，觉得味道很好，鱼很鲜甜。
当我看到家里买到排骨，想到也可以用来蒸排骨吧，就试试看咯。煮出来后，觉得味道不错哦，可以保持肉的鲜甜，也不难煮 ^_^

材料：
蒜茸 （数量依个人喜好）
排骨
2 条    红辣椒
少许   玉蜀黍粉
少许   盐
蒜头油 / 葱头油

做法：
把红辣椒切碎。
然后把蒜茸、辣椒碎、玉蜀黍粉、盐和排骨搅拌均匀，放在蒸盘上。
然后用大火蒸 15 分钟就可以了。
起锅后淋一点蒜头油或葱头油会更香。

这就是又简单，又快的蒸排骨了。

winniechung

谢谢你的分享，我会下厨的

snoopy83

回复 22# winniechung

谢谢你来我家坐坐哦。我分享的菜肴都是简单的，因为放工回到家要快手快脚煮好晚餐，不然饿死了 :p

夏米娅

之前买了一些咖哩叶来煮咖哩后，还有剩下几束，想来想去，不知道要用来做什么。
想想有什么菜是除了咖哩， ...
snoopy83 发表于 10-10-2011 12:20 PM

    你好~ 原来可以用蛋黄代替咸蛋黄。
    我好喜欢吃这道菜，可以学起来了。

snoopy83

你好~ 原来可以用蛋黄代替咸蛋黄。
    我好喜欢吃这道菜，可以学起来了。
夏米娅 发表于 20-10-2011 09:19 AM

是的。。。我不喜欢用咸蛋黄哦。。。因为。。。high cholestrol

snoopy83

仙草煎堆燕菜月饼 Cincau Cendol Jelly Mooncake


尝试了第一次的燕菜月饼后，今天我试做了另一款简单的燕菜月饼 - 仙草煎堆燕菜月饼。

材料：
(A) 馅料
10g      燕菜粉
50g      黄糖
180ml    水
180ml    仙草（凉粉） - 打烂

(B) 皮料
(i) 数片    班兰叶
    50g       幼糖
    1 茶匙  燕菜粉
    275ml   稀椰浆

(ii) 125ml     浓椰浆
     少许      盐
     100g      煎堆

做法：
将馅料煮滚后，倒在小杯里，待凝结后取出。
煮滚 (i) 料加入 (ii) 料拌匀。
将皮料倒入少许入月饼模内，待稍微凝固后，将馅料放入，再填满皮料，冷藏。
当燕菜凝固后就可以扣出。

柠檬绿茶

尝试了第一次的燕菜月饼后，今天我试做了另一款简单的燕菜月饼 - 仙草煎堆燕菜月饼。

材料：
(A) 馅料
...
snoopy83 发表于 21-10-2011 09:51 PM

    yeeeeeeeeer...这个好吃

snoopy83

yeeeeeeeeer...这个好吃
柠檬绿茶 发表于 21-10-2011 10:02 PM

可是我还是喜欢第一次做的月饼。。。 下次要试较复杂的月饼了 (^.^)

snoopy83

都没人来捧场。。。自己来顶一下

snoopy83

寿司 Sushi

今天心血来潮的想做寿司吃，因为之前在 Daiso 买了一些做寿司的用具，很想试试看容易弄吗。

这些就是我的成果哦。。。

手卷：



Inari:
   

寿司卷：
   

红姐

手卷是怎样做叻？不会做。。。。。。。。。。。。。

yeoksan

哇你的寿司卖相很不错呢！
是不是在想念日本的食物啊？
那个做寿司器我也有看到，好用吗？

snoopy83

手卷是怎样做叻？不会做。。。。。。。。。。。。。
红姐 发表于 24-10-2011 05:21 PM

其实我是用用具做的，所以才成功，不然手卷不像手卷
你可以参考这个:
http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=401103270

哇你的寿司卖相很不错呢！
是不是在想念日本的食物啊？
那个做寿司器我也有看到，好用吗 ...
yeoksan 发表于 24-10-2011 05:33 PM

哈哈，在这里遇到你哦。。。
我真的很想念日本的寿司哦。。。可是我做的味道当然不能比日本的啦。。。

那些用具哦，不错咯。最重要是容易清洗。之前用竹卷的，很难洗咯

柠檬绿茶

都没人来捧场。。。自己来顶一下
snoopy83 发表于 24-10-2011 12:19 AM

    有人在看的。而我习惯偷偷看。

snoopy83

有人在看的。而我习惯偷偷看。
柠檬绿茶 发表于 24-10-2011 09:56 PM

不要偷偷摸摸嘛。。。。

yeoksan

我真的很想念日本的寿司哦。。。可是我做的味道当然不能比日本的啦。。。
snoopy83 发表于 24-10-2011 05:40 PM

我也喜欢寿司，但我不喜欢用hotdog、蟹柳做的……
我要软壳蟹、生鱼、海胆……怀念啊！！

snoopy83

我也喜欢寿司，但我不喜欢用hotdog、蟹柳做的……
我要软壳蟹、生鱼、海胆……怀念啊！！
yeoksan 发表于 25-10-2011 04:27 PM

哈哈。。。我是什么食材也用的
有蟹柳、hotdog、红萝卜、蛋等等。。。

我也超怀念日本的寿司啊。。。不知道几时可以再吃。。。

snoopy83

Sago Mango Agar-Agar 沙谷芒果燕菜

前几天在书局看到一个甜品系列-沙谷芒果燕菜，觉得蛮容易做下，而且续上次买了一包沙谷还剩很多，就把食谱拍下咯。

材料：
2 粒            芒果（去皮切丁）
1 杯            沙谷
1 杯            糖
2 汤匙    燕菜粉
1200ml     水

做法：
把沙谷放入滚水煮至透明，捞起沥干备用。
把燕菜粉和糖搅拌均匀，加入水，煮至溶化。
将煮好的沙谷加入煮开的燕菜水搅拌。
等热度稍微降低后再加入芒果丁，就可以倒入模内，待冷却后就可以扣出食用。

这就是简单的沙谷芒果燕菜甜品了。大热天最好吃冷冷的甜品消暑 ^_^

  

柠檬绿茶

沙谷要怎样保持它的透明度而不是变成白色呢？
我每次煮绿豆汤吃不完摆进冰箱就变白了而不是透明。

h.yen.kong

回复 38# snoopy83


    我的至爱。。