新山美食家

hdcyng

顶你一下！！！！

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阿荣烧腊饭店，新山烧腊老字号



阿荣烧腊饭店是位于新山世纪花园的老字号，而通常能够称得上老字号，屹立不倒几十年，肯定有着一定的实力。阿荣烧腊是少数个人认为在新山还算可以的烧腊档之一。

烧腊是属于粤式菜之一，几乎也成了新马人民不可或缺的美食，可是，怎样才算是好吃正宗的烧腊呢？这并没有一定的标准，而新马一带的烧腊也自然有着自己的特色，也与港台烧腊不尽相同。其中最重要的分别是，新马烧腊少了“腊味”这一块，而比较注重在“烧烤”方面，所以在新马就以烧鸭，烧肉，烧鸡，叉烧为主。阿荣烧腊也不例外，店面挂着都是诱人的烧鸭，烧肉及叉烧。

曾经有位美食家说过，鸭肉是最美味的食物之一，因为它有着自己独特的味道，要处理得好并不容易。粤式烧鸭的特点就是要鸭皮香脆，肉质鲜嫩多汁，油脂香味四溢，端上桌时要求色香味俱全。阿荣烧腊在这一点做得不过不失，皮脆肉香，再配上一碗白饭，就是幸福的一餐。美味指数：7/10

有什么可以比得上吃一碗好吃的烧鸭饭来得幸福？那就是再加上一盘好吃的叉烧烧肉。我对阿荣的叉烧评价比较高，每次去都会注明要半肥瘦的，吃起来有着微焦的油脂，带着甘甜的味道，吃起来的肉质比较有层次感，绝对会让人一口接着一口。 美味指数：7.5/10

新山烧腊史的一页，肯定有着阿荣烧腊的足迹，像这样的老字号，你能够错过吗？




吃的代价：鸭饭一碟RM5,叉烧饭一碟RM4
吃的评价：值得一试

阿荣烧腊饭店

16, Jalan Serigala, Taman Century,
80250 Johor Bahru, Johor

Operating hours: 9am to 8pm

Off Day: None

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永新鲍鱼粿条，新山特色粿条汤


在新山，有一种美食很容易就被当地人习以为常，而不会像粿条仔般当作是新山的特色美食，那就是属于新山式的粿条汤。在马来西亚，粿条汤到处都有，到底新山的粿条汤有什么特色呢？

新山粿条汤的最大特色，当然不是因为有鲍鱼，而是因为普遍采用的猪肉碎汤头，非常鲜甜浓郁。当然，后来因为加入鲍鱼片的粿条汤大受欢迎，才有了鲍鱼粿条汤这种进化美食。其他粿条汤的种类还有鱼圆粿条汤，鱼肉粿条汤，猪肉粿条汤等，都有着自己的特色。这一次要介绍的新山特色美食，就是位于皇后花园的永新鲍鱼粿条。

粿条汤，RM10.50

永新鲍鱼粿条汤大碗的料计有，鲍鱼片，虾，鲍贝，生蚝，鱼鳔，猪肝，猪肚，肉头等，料多实在。味道方面，永新鲍鱼粿条汤的汤头不像其他家那么容易令人觉得油腻，个人觉得味道甜咸适中，富有层次感，海鲜的鲜味，加上猪肉的厚实感，绝对称得上是粿条汤代表之一。

不得不提的是永新的猪肝处理得非常出色，喜欢吃猪肝的老饕肯定不要错过了。美味指数：7.5/10

粿条干，RM10.50

个人觉得永新鲍鱼粿条的粿条干比较出色，原因无他，那就是粿条干那碗淋上特制的酱油和配合完美的猪油渣。 如果你觉得店家放的猪油渣还不够，你还可以自助加到满意为止。美味指数：8/10

下次如果要介绍新山美食，千万别忘了新山的粿条汤。如果要介绍鲍鱼粿条汤，千万不要忘了永新鲍鱼粿条。



吃的代价：小，RM5.50; 中，RM8.50 ; 大 ， RM10.50
吃的评价：非试不可

永新鲍鱼粿条

143， JalanPahlawan 1，
Taman Ungku Tun Aminah
81300 Skudai, Johor Bahru

Operating Hours:7am to 6pm

Off Day: None

JC_LEONG

我觉得你介绍的大部分是新加坡人喜爱的....

shadow_league

是吗？请问有什么是新加坡人喜欢吃而马来西亚人不喜欢吃呢？

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蒙少马六甲海南鸡饭粒，粒粒鸡饭香


今天要介绍的美食，基本上不能算是新山的特色美食，而且在外地出名的比比皆是，好吃的也不在少数，可是为什么还是要介绍呢？鸡饭在新马一带是属于非常平民化的一道美食，谁也说不清谁是原创者，唯一的共识是海南鸡饭是由当年从海南岛来的海南人所发展的美食。而鸡饭粒，最著名的就是马六甲的鸡饭粒，其他地方还是纯粹以鸡饭为主。新山也不例外，要找到好吃的海南鸡饭粒并不容易，所以对于那些想吃鸡饭粒却没得吃的新山人，这一篇美食介绍，是为你而写的。

蒙少马六甲海南鸡饭，主打的当然是马六甲式的鸡饭，那就是白切鸡佐以鸡饭粒为主。蒙少除了白切鸡外，还有烧鸡，让顾客多了些选择。说实在的，挂在店面第一印象的卖相不是很好，东西还是要吃了才知道。

半只白切鸡，RM22.50

幸好切好上桌的白切鸡卖相不错，色泽滑亮诱人，令人食指大动。蒙少的白切鸡是属于菜园鸡，所以大小适中，吃起来皮香肉滑，很少会有太肥的表皮。 白切鸡很多人都会煮，可是怎样的白切鸡才算是成功的？其实，最简单的方法就是吃它的鸡胸肉。好吃的白切鸡，即使是鸡胸肉也会滑嫩易嚼，不然则难咬无味。蒙少的海南鸡符合了好吃的标准，色香味俱全。 美味指数：7.5/10

半只烧鸡，RM18.00

不喜欢吃白切鸡的，可以选择这里的烧鸡。烧鸡最主要的要皮脆肉嫩，蒙少的烧鸡只做到肉质幼嫩这一点，实属可惜。美味指数：6/10

鸡饭粒，一粒 RM0.30

蒙少的鸡饭粒松软适中，味香可口，而且卖相晶莹圆润，口感软中带Q，一点也不会输正宗的马六甲鸡饭粒。咬在口中的扎实感，隐约散发出来的香味，绝对会让人一口接着一口。美味指数：7.5/10

怡保豆芽，RM5.00

蒙少的野心可不小，除了集合了新加坡海南鸡的香滑，马六甲鸡饭粒的独特，还加上了怡保芽菜鸡的豆芽，独具匠心。可惜，由于地理位置不同，虽然豆芽比一般豆芽肥美，还是比不上怡保著名芽菜鸡的豆芽，而且新鲜度也较差。美味指数：6.5/10

蒙少马六甲海南鸡饭粒的食物可以看得出店家的用心，可是唯一的问题就是价位太高。如果你不介意花钱享受美食，蒙少马六甲海南鸡饭粒值得一试。





吃的代价：一人套餐，RM5.50 （价位中上）
吃的评价：试试就好

蒙少马六甲海南鸡饭粒

No.108, Jalan Sutera,Tanjung 8/3
Taman Sutera Utama
81300 Skudai Johor

Operating Hours: 10am to 8pm

Off Day: None

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荣记楼饭店，传说中新山最好吃的福建面


新山仅存的老字号并不多，好吃而又不多人的更是凤毛麟角。荣记楼饭店驰名的福建面和招牌猪手，绝对是你不能错过的老字号之一。位于皇后花园附近的荣记楼饭店，地点处于非常不显眼的地方，再加上店面陈旧普通，不是老饕是很难知道这间老店的存在。

新山好吃的KL福建面不多，荣记楼绝对是其中的老字号及代表。据说很多目前新山的福建面专卖店，多多少少都和荣记楼有一定的关系。

福建面大碟，RM10.00

荣记楼的福建面是属于自家制的手工面条，面条顺滑有弹性，弹牙之余不会失去面条应有的饱足感，咬劲十足。最重要的是荣记炒出来的火候十足，再加上油香味脆的猪油渣，趁着热腾腾的时候吃下一口，那味道和口感绝对不输KL闻名的福建面。唯一可惜的是缺少了碳香味及色泽方面不比KL的来的黑，虽然如此，这不有损荣记为新山最好吃的福建面。美味指数：8.5/10

招牌猪手，RM20.00

荣记楼的另一必点的招牌菜就是招牌猪手。店家把挑选过的猪手腌后再炸至表皮香脆，肉质多汁香嫩，再淋上荣记特制的酱汁，沾上店家准备的馒头，另有一番风味。这道招牌猪手和著名的德国猪脚有异曲同工之妙。美味指数：7.5/10

苦瓜炒蛋，RM6.00

荣记楼饭店当然不只是卖福建面，其实荣记还有其他值得介绍的菜肴，比一般煮炒档来的好吃，而且价格大众化。就像这道苦瓜炒蛋，蛋香四溢，口感松软适中，苦瓜味甘不苦，非常适合下饭。美味指数：7/10

其他荣记楼的名菜还包括了卤面，炸大肠，宫保虾蛄等，一道道名菜挂在墙上，就像述说着荣记曾经的繁华年代。

传说中新山最好吃的福建面，确实是宗匠级的代表，如果你对福建面有一定的要求，别忘记到荣记去尝尝。



吃的代价：价格中等合理
吃的评价：非试不可

荣记楼饭店

48，Jalan Shahbandar 7,
Taman Tun Aminah,
81300 Johor Bahru

Operating Hours: 11am to 9pm

Day Off: Every Tuesday

扶风

荣记楼饭店，传说中新山最好吃的福建面


新山仅存的老字号并不多，好吃而又不多人的更是凤毛麟角。荣记 ...
shadow_league 发表于 16-7-2011 06:25 PM

其实皇后还有另一间福建面也很好吃，应该叫陈记；他有两间店，另一间在nusa bestari以前81同一排。皇后那间有点LCLY.我比较喜欢NUSA BESTARI那间。

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黄记饭店，美食不是那么容易订的

大家一定会很觉得这次的标题怪怪的，什么叫做不是那么容易订的美食？而这又和黄记饭店有什么关系呢？

黄记饭店的顾客非常多，尤其是遇上节日或周末，更是人满为患，所以通常这种情况顾客都会想到预定席位及菜肴，以免想吃的名菜没有了。然而，除了酒楼外，黄记饭店是第一间我遇到要先给定钱才可预先点菜的煮炒店，这样就让人的第一印象非常不好，给人非常大牌的感觉，难道黄记饭店的菜肴就那么好吃吗？接下来就让我介绍黄记饭店的招牌菜。

港蒸红鸡鱼，RM37.50

一道好吃的港蒸鱼有两个重点，那就是鱼和酱汁。鱼要新鲜，清蒸的时间要控制的好，千万不能有过熟或不熟的情况出现。黄记在这一方面有一定的水准，红鸡鱼蒸得细嫩柔滑，味鲜甜美，值得一赞。可惜的是，在酱汁方面就没有特别之处，让这道可以有更大发挥空间的美食就止步在那。美味指数：6/10

排骨王，RM12.00

坊间的排骨王其实已经有很多已经变质，最可怕的是吃到连肉都已经腌到红色的，该有的肉香味都已经完全失去了。黄记的排骨王有着传统的味道，色香味俱全，拿来下饭最适合不过。美味指数：7/10

炸虾球，RM30.00

炸虾球是黄记的招牌菜之一，外皮炸至金黄酥脆，色泽诱人，里头大虾肉质鲜美，口感扎实。即使沾上普通的辣椒酱，面衣的香脆，加上大虾的鲜美，简简单单就形成了绝佳的口感。这就是传统的口味。美味指数：8/10

牛油苏东，RM15.00

如果喜欢吃苏东的朋友，千万不要错过了黄记的牛油苏东。黄记的牛油苏东非常新鲜，有咬劲，外层酥脆的面衣丰富了整体的口感。美味指数：7.5/10

黑椒螃蟹，RM96.00

黄记的招牌菜之一，黑椒螃蟹。友人介绍说黄记的黑椒螃蟹非常好吃，而我也来了三次后才有机会品尝，来看看和我心目中最好吃的黑椒螃蟹有何差别。试了黄记的大只本地蟹，售价大概RM60/kg, 虽然不是很大只，可是胜在肉质鲜美扎实。就已螃蟹来讲，已经算是新山不可多得有售卖优质本地蟹的店家之一。黄记的特制黑椒酱稍显偏甜，还好黑椒味十足，衬托出螃蟹的鲜味，很容易就让人把整盘酱汁也吃光。整体来讲，黄记的黑椒螃蟹虽然不是最好吃。可是肯定可以排在新山十大之内。美味指数：8/10

黄记饭店的煮炒非常美味及保留了传统的味道，这就解释了为什么店里总是人潮汹涌。建议那些要尝鲜的，最好避免假日去，以免失望而归。

黄记饭店的美食虽然不是那么容易订，可是它的美食却是好吃。



吃的代价：价位中等
吃的评价：值得一试

黄记饭店
No.9, Jalan Impian Emas 5/6
Taman Impian Emas,
81300 Johor Bahru, Johor

Operating Hours: 11:30am to 2:30pm; 4:30pm to 10:30pm

Off Day: Every 2 weeks on Tuesday

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山顶面家，砂朥越哥罗面的原产地在山顶？

相信住在新山一代的朋友们近年来都发现坊间小食多了一道美食，那就是来自于砂劳越的哥罗面。砂劳越哥罗面最大的特色就在于它的面条，面条爽口弹牙，独特的面条质感掳掠了不少食客的心。

今天我要介绍的就是在新山供应大概80%以上的砂劳越哥罗面的面条，且在自己的面厂里兼做门市生意的哥罗面店家，山顶面家。同样地，像这种美食都藏在特别难找的地方，山顶面家的位置，不是老饕还真的无法轻易找到。既然找到了，就不要错过了可能是新山最好吃的哥罗面。

大碗公面，RM10.50

山顶面家的哥罗面基本上有四种配料的选择，鸡肉叉烧，炸鱼，鲜虾，肉碎。我叫的这碗大碗公主要都包括了这些配料。其中要特别介绍的是山顶的叉烧是鸡肉制成的，别有一番风味。再加上山顶自制的肉碎，简简单单淋上面条，不需特别凋味就非常美味可口。建议先试不加辣的原味，面条的爽Q，肉碎的油香，鸡肉叉烧的清甜，这样就够了。

山顶面家的哥罗面地道不地道，我是不清楚，可是一碗好吃的面，基本上我还分得出。曾经，我带过一位日本朋友来试过山顶面家的哥罗面，结果他以实际的行动来表示他对山顶面家哥罗面的喜好，那就是吃完一碗后，再加多一碗，直到撑饱为止。而我这位日本朋友，像多数日本人一样，对拉面面条类都有一定的要求。美味指数：8/10

三色奶茶，RM2.50

虽然在其他地方都已经有在卖三色奶茶，可是对于那些还没尝试过的，不妨试一试，绝对清凉可口。

哥罗面来自于哪里其实并不重要，最主要的是这道美食能不能捉住食客的心。如果你还没试过山顶面家的哥罗面，那你可能还不算试过新山最好吃的哥罗面。


吃的代价：普通分量，RM4.50一碗
吃的评价：非试不可

山顶面家

No.36, Jalan Keindahan 1,
Taman Skudai Indah,
81300 Skudai Johor

Operating Hours: 7:30am to 3:30pm

Off Day: Every Wednesday

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瑞记海南鸡饭，吃出传统的古早味

这次要介绍的海南鸡饭店，也是属于地点偏僻不明显，可是却是来头不小的美食。你如果没有听过瑞记海南鸡饭，没有听过店主莫泽安，没有听过店主的叔叔莫瑞安， 也没有听过新加坡闻名半个世纪的瑞记鸡饭，那没关系，因为我将会在这里简单的介绍。

海南鸡饭到底源自于哪里？众说纷纭，其中最为学者所接受的就是海南鸡饭源自于海南岛的文昌鸡，于新马一带得以发展变化成如今的模样。这过程中最为闻名的就是在50年代将海南鸡饭发扬光大的莫瑞安在新加坡开设的瑞记鸡饭。那年代的瑞记非常出名，连港台的食客也知道瑞记的大名。可惜的是岁月不留情，老店瑞记在1997年关店，而莫瑞安的侄子，莫泽安，带着店里3名头手来到了新山士乃机场附近，开设了现今的瑞记海南鸡饭，传承着当年传统的好味道，一直到今天。

如今的瑞记曾经被评选为马来西亚“20佳海南鸡饭王”之一，各方政坛，明星，名流也都闻名而来。像这样的海南鸡饭店，能够不介绍吗？

来到瑞记，有一个奇怪的现象不得不提，那就是瑞记不像其他鸡饭档，都把鸡只都挂在档位上，而是收藏起来，以保持鸡只的原汁原味，由此可见店家的坚持。香港美食家蔡澜曾经记录了一段关于传统海南鸡饭的做法如下：

“用大量的大蒜连皮和生姜在油中爆了一爆，再将一把葱卷起来，还有马来人叫为“巴兰”的香叶，一齐塞进鸡的肚子之中。鸡外皮抹盐。煮一大锅水，一滚，加一匙盐，再滚，再加，凭经验看应该有多咸。把鸡放入汤中，烫个五分钟，捞起，过冷水河。水再滚，再烫。三次或四次，看鸡的大小，不能死守陈规。最后把鸡挂起来风干。
烫过鸡的水上面有一层鸡油，拿来放进锅中爆香干葱头，再把米放进去炒它一炒，炒过的米放进另一个锅中炊，炊饭的水也是用刚才烫鸡的汤，用一半。一半留着，加高丽菜和冬菜，成为配汤。
还有一说，是把生米放进一个漏斗形的铁锅中，下面滚水蒸之，见过莫履瑞做的老朋友们这么流传出来。”

看不懂？那并不重要，最重要的是瑞记鸡饭的原汁原味，传承着传统的味道，你如果懂得欣赏，那就足够了。美味指数：8/10

瑞记的鸡饭芳香扑鼻，饭粒颗颗饱满，表面散发着鸡油的光泽，松软适中，即使净吃也非常美味可口。不得不提的是瑞记的自制的辣椒及姜料，依照传统的做法而制，自有一番风味。

海南鸡饭发展至今，各种各样的鸡饭已经和以前的味道，煮法都有了一定的不同。如果你想试试早年海南鸡饭的古早味，那你就应该来到瑞记，试试当年海南人所创的海南鸡饭原味。


吃的代价：中等价位
吃的评价：非试不可

瑞记海南鸡饭

98,Jalan Bintang, Taman Bintang,
Senai Johor Bahru

Operating hours: 8:30am to 7:00pm

Off Day: Every Monday after 3pm

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华美茶餐室，新山怀旧的咖啡香

新山人很少不知道在新山市区里有着这么一间闻名的老店，那就是华美茶餐室。如果说有外地朋友想要尝尝新山的道地咖啡，吃吃海南人的炭烤面包，那你大可以介绍这间位于新山市区屹立了多年的老店。像华美茶餐室这种见证了新山市区的兴盛到衰落，伴随着岁月流逝到现在，坚持守候海南人精神的老店，在新山，甚至全马已经不多见了。

华美茶餐室底层

华美茶餐室一楼

像之前提到的，华美茶餐室是由海南人所开的一间咖啡馆，处处都散发着怀旧式的海南气氛。店里的人群络绎不绝，客无虛席，大家都仿佛想要在这里感受一下当年的味道。环境，就是这里的卖点之一。

华美的菜式主要以海南及马来风味为主，中餐及西餐以副，非常多样化。

海南咖啡及奶茶

在马来西亚，有什么早餐比得上喝上一杯海南咖啡，加上炭烤面包和半生熟鸡蛋来得道地呢？香滑醇厚的咖啡，浓浓的散发着诱人的香味，仿佛只要喝上一口，就可彻底把早上给唤醒。美味指数：7/10

牛油加Kaya土司, RM1.30一片

牛油加Kaya土司已经在新马一带成为了主流的本地小食。华美的炭烤面包外脆内软，椰香味的Kaya加上奶香味的牛油，配搭起来天衣无缝，三两口就把一片面包给解决掉了。美味指数：7/10.

Mee Mamak,RM6.00

非常好吃的印度面，适合喜欢重口味的食客。咸，甜，辣各种不同的味道混合在一起，自然形成了丰富多层次感的滋味。像这样的印度面及其他美食，也吸引了不少马来人和印度人的顾客。美味指数：7.5/10

华美茶餐室现在在其他地方也有了分行，个人觉得还是新山总行比较值得一试。起码，在食物品质上比较有保障，且身处在老旧的地方用餐，个中滋味自然加分不少。



吃的代价：中上价位
吃的评价：值得一试，只限总店。

华美茶餐室

No.131, Jalan Trus,
80000 Johor Bahru

Operating Hours: 8:00am to 6:00pm

Off Day: None

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金目鲈鱼肉粿条汤，大树下难得好滋味

在繁杂的新山市区里，有着这么一个地方，老旧不显眼的小店屋，一旁是异常繁忙的车水马龙，另一边却是破旧不堪的木屋区，可在不远处却是高科技购物商场。试想想，在这样的地方，如果能够在大树下一边乘凉，一边享受着美食，荫凉的习风伴随着仿佛远处传来的喧闹声，心情，也肯定会轻松起来。

这次要介绍的美食算是无招牌，卖的就是金目鲈鱼肉粿条汤。在新山，鱼肉粿条汤并不多见，好吃的更是卖少见少，难得的是这间无招牌粿条汤的地点优越，有着大树的庇佑乘凉，更添特色。

粿条汤，RM6.00

这里的卖点当然是鱼肉粿条汤，就像你所看到的，汤头清而不浊，用料丰富，汤头喝起来清爽不腻，清甜独特。金目鲈鱼肉片吃起来滋味鲜美，口感爽口鲜嫩，配搭起猪肉碎的质感，更是增添了粿条汤的风味。其他配料如鱼丸，鱼饼，青菜等，俱有一定的画蛇点睛之效。如果你喜欢清谈的食物，你会喜欢这碗鱼肉粿条汤，就因为它的清甜；但如果你喜欢重口味的食物，你也会喜欢这碗鱼肉粿条汤，就因为它的丰富多层次感。美味指数：8/10

粿条面干

这里的干捞面，店家豪华的撒上大量甘香的葱油渣，浓浓的油香，配上热腾腾的面条，绝对会让你大呼过瘾。至于不喜欢太过油腻的食客，奉劝还是别点了。

新鲜的食材，加上店家的坚持，构成了浓浓的美食香，难得的惊喜也许就在不显眼的地方。你，能错过这样独特的鱼肉粿条汤吗？


吃的代价：RM6.00一碗
吃的评价：值得一试

金目鲈鱼肉粿条汤

Jalan Kebun Teh Lama, Johor Bahru （靠近Danga City Mall)

Operating Hours: 7:15am to 4:00pm

Off Day: None

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肥佬兴茶餐室，驰名松鱼头及肉骨茶

来到肥佬兴茶餐室，不能错过的当然是店家驰名的松鱼头及肉骨茶。在新山专门卖松鱼头的餐馆屈指可数，肥佬兴茶餐室可是其中的代表。在这里先要澄清，松鱼头可不是一般咖哩鱼头用的鱼头，一般松鱼头的煮法有姜蓉，豆酱，娘惹，蒜蓉，酱蒸等，变化多样。

姜蓉松鱼头，RM30.00

像图中的这道松鱼头是属于大份的，出乎意料的大只。蒸好的鱼头上铺上满满的姜蓉末，配以鱼头的鲜美，带出微辣的香气，刺激你的味蕾同时，不失鱼头的鲜美味道。在吃鱼皮的时候，要细细品味， 讲究一个慢字， 而吃鱼唇时要快， 一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。美味指数：7/10

如果不喜欢姜蓉这种比较刺激性的煮法，可以试试酱蒸或蒜蓉蒸，也是店家的招牌煮法之一。鱼头不是每个人都会喜欢，可是如果你会欣赏，那箇中滋味令人回味无穷。

肉骨茶，RM18.00

肥佬兴的另一招牌菜当然就是肉骨茶。不同于一般传统及正宗的肉骨茶，肥佬兴的肉骨茶有着自己的特色，浓浓的肉香中带着淡淡的药材味，自有一群固定的拥护者。个人比较欣赏它的汤头，味道温和却不失肉骨茶应有的香气，无论配饭吃或单喝汤，都是一大享受。美味指数：7/10.

卤猪脚鸡脚，RM14.00

肥佬兴除了以上的招牌菜，当然也有卖其他的小菜，在这里我要大力推荐的就是卤猪脚。而鸡脚，则是店家介绍所加的，所以就有了这道特别的卤猪脚鸡脚。肥佬兴的卤猪脚上桌时就已经切片处理，不像一般卤猪脚是整个猪脚，非常麻烦吃，除非你喜欢啃骨头，不然你也会喜欢肥佬兴的用心。切片后的猪脚肉质细嫩松软，卤汁完全参透进去，口感入口及化，非常美味。美味指数：7.5/10

肥佬兴茶餐室算是当地的老店之一，如果你还没试过松鱼头，或者你喜欢吃肉骨茶，那就找机会来试试吧。



吃的代价： 中等价位
吃后评价：值得一试

肥佬兴茶餐室

No.15, Jalan Anggerik 2/5,
Taman Anggerik,
81200 Johor Bahru

Operating hours: 8:30am - 2:00pm; 6pm - 9pm

Off Day: Every Monday and Tuesday Night

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无招牌炒米粉，见不得光的美食

曾经有个想法，如果在新山开间只在深夜卖现炒的经济米粉档，生意应该会不错，主要原因是新山深夜美食不多，可是夜猫子却不少，卖现炒的经济米粉更是凤毛麟角。 我以为这个想法应该会等到我退休之后才实现，可是直到我发现了今天要介绍的这间位于皇后花园的经济米粉，我才惊觉原来已经有人捷足先登了，而且，效果比我想象中还要好。

今天要介绍的这档经济米粉，虽然没有招牌，营业时间也是从凌晨开始，可是却名闻遐迩，客似云来。一开档后的人潮，只能用汹涌及恐怖来形容，只差要用抢，才能吃的到这档的炒米粉。

掌厨的只有老板一人，炸鸡，炸肉，煎蛋，炒米粉，炒面，炒果条，全都一手包办，就连洗锅也是亲自动手，真不简单。

经济米粉，RM1.50

经过一番艰难，九死一生后才抢到的炒米粉,基本上卖相还不错，加上是刚刚炒好的火候，所以色香已经俱全。吃下后，内心里就有一种感动，在饥寒交迫的深夜可以吃到这么一盘热腾腾的炒米粉，暖了肚子，满足了口舌，且米粉带有淡淡的焦味，为其中的味道加分不少。美味指数： 7.5/10

吃了一盘炒米粉还不过瘾，再叫多“一堆”来试。结果炒果条意外的味道适中，不油不腻，再加上千辛万苦才抢到的炸鸡翅膀，外脆内嫩，美味十足。吃完了这一堆后，绝对会有强烈的罪恶感，除非你有增肥的打算，那就另当别论。

这档经济米粉从凌晨12点开档到早上6点，不一样的时间仿佛就有不一样的味道，深夜时肚子饿时怎么办？除了嘛嘛档和快熟面，现在就给你另一种选择。



吃的代价：经济米粉，RM1.50
吃的评价：值得一试

无招牌经济米粉（在一家人美食阁里）

No.1 Temenggung 9,
Taman Tun Aminah,
81300 JohorBahru

Operating Hours: 00:00am to 06:00am

Off Day: Every 2 weeks on Thursday

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好谊记点心餐室，点心点到你开心

今天要介绍的虽然不是新山的特色美食，可是却是新马人民首选的早餐之一，点心。港式点心虽然还是新马其中的佼佼者，可是也多少受到当地饮食文化的影响，开始有着自己的点心特色，而在新山，好谊记就是其中的代表。

好谊记的点心多样化，从炸点到蒸点，一应俱全。以热腾腾的点心，配上甘香的热茶，再加上和家人一起用餐的温馨，慢慢品尝着美食，这大概就是点心感动人的地方。

各式炸点，RM2.80至RM4.50

玲琅满目的各种点心，总有一种是你喜欢的，这也是吃点心的好处之一。

纸包鸡，RM3.00

沙爹鸡串

港式猪肠粉，RM3.20

酥炸鱼条

在新山，点心餐馆/专卖店并不多，好吃且持久的更不多见。好谊记点心胜在自制且用料实在，馅料新鲜，所以才会屹立不倒多年。其中要特别推荐的是好谊记的纸包鸡，酥炸鱼条，沙爹鸡，及酸甜排骨。美味指数：7/10


有多久没吃点心了？是时候带家人去享受个自在的早餐，去容易记得的好谊记，是我这次的推荐。


吃的代价：中等价位
吃后评价：值得一试

好谊记点心茶室

No.20, Jalan Hang Tuah 28,
Taman Skudai Baru
81300 Skudai, Johor

Operating Hours: 06:00am to 03:00pm

Off Day: Every Wednesday.

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祖传粿條仔，潮州美食原滋味

来到闻名的祖传粿條仔店面，不需多加介绍，只须看看店面的招牌就可以知道它是多么地闻名。马来西亚电视节目“八度空间”里“好吃！”特别推荐的招牌显眼地挂在店面外，还没吃到食物，心中就已经开始有了期待。

在新山，卖粿條仔的小贩不少，可是有两间店面专门卖粿條仔的大概就只有一两家而已，祖传粿條仔算是新山最具规模的粿條仔专卖店之一。

祖传粿條仔的猪杂配料是可以自选的，想吃什么配料，只要去到档口前选就可。其中的卤味非常入味，大小肠及猪内脏也没有异味，看得出店家在准备功夫上的用心及严谨。切好上桌前淋上特制的卤汁，更增卤味的香醇滋味。美味指数：7.5/10

卤蛋及卤豆腐是粿條仔的必点配料之一。祖传粿條仔所用的豆腐属于水豆腐，所以吃起来非常顺滑入口，值得一试。

祖传粿條仔的粿條仔汤底属于汤香味浓，颜色偏黑的一种。个人非常喜好这一类的汤底，淡淡的药材味，吃完了仿佛精力得到了补充似的。美味指数：7.5/10


祖传粿條仔能够得到电视节目的介绍是有一定的道理，如果你还没试过新山的特色美食，如果你还没尝过美味的粿條仔，如果你认为粿條仔一点都不好吃，那你就应该尝尝祖传粿條仔的粿條仔。




吃的代价：中下价位
吃后评价：非试不可

祖传粿條仔

No. 137& 139, Jalan Bakawali 50,
Taman Johor Jaya,
81100 Johor

Operating Hours: 12:00pm to 10:00pm

Off Day: Every Monday

幽灵^^草草

祖传粿條仔，潮州美食原滋味

来到闻名的祖传粿條仔店面，不需多加介绍，只须看看店面的招牌就可以知道它 ...
shadow_league 发表于 17-8-2011 07:29 PM

这间店的头手住我家隔壁的隔壁
可是我没吃过
基本上楼主介绍的我99％没吃过

shadow_league

这间店的头手住我家隔壁的隔壁
可是我没吃过
基本上楼主介绍的我99％没吃过
幽灵^^草草 发表于 19-8-2011 04:17 PM

那草草应该不是新山人

幽灵^^草草

那草草应该不是新山人
shadow_league 发表于 21-8-2011 09:48 PM

我六岁搬来jb住到现在