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blurlee

回复 17# NKitchen


    姜泥放那么多，会不会太辣？

NKitchen

回复 20# 柠檬绿茶


    对，是搅拌了的姜，蒜 还有半杯水。可以看我的食谱。http://preciouskitchen.blogspot.com/2011/04/ginger-steam-fish.html

NKitchen

回复 21# blurlee


    不会太辣。有加蒜和岁去搅拌。如果怕辣，可以姜少一点，然后蒜多点。可以自己调整。最重要是可以完全铺在鱼表面。

fong.6528

请问三层肉焖花生怎样做？
请指教....

NKitchen

回复 24# fong.6528

Hi Fong，
花生要用清水soak几个钟。可以晚上开始soak到早上，或去做工前拿去soak。晚上可以直接煮。
用大火煮15分钟。然后捞起，倒掉水再放1.5杯水或多一点也可以，放进花生和三层肉，然后一点黑酱油，盐，一点葱头油和眨葱。焖两个钟或到软。

如果用气压wok更快。

记得要看火，怕水放的不够多。因为我是用induction cooker 的，水很快干。

Note: 如果要很软就要焖久，水要多。可以放多水去焖到大概软了再放材料去焖半个钟到一个钟。因为如果软了，水又太多可以倒掉一点或留来煮其他食物。

http://preciouskitchen.blogspot.com/2011/01/braised-peanut.html

NKitchen

老黄瓜汤。

天空蓝

老黄瓜汤。
NKitchen 发表于 1-5-2011 02:29 PM

    你的老黄瓜汤用鸡去煮吗？

fong.6528

哇！要焖两个小时啊...
放工回来来不及煮了，只好等到拜六、礼拜才能了
谢谢你的指导

NKitchen

回复 27# 天空蓝

Hi 天空蓝，

是用鸡腿。

NKitchen

跟家婆学的泰式蒸鱼



菠菜

NKitchen

两人份火锅



剩下的汤煮面

NKitchen

花旗参汤

elvis

两人份火锅



剩下的汤煮面
NKitchen 发表于 13-5-2011 10:24 PM

    你用什么来煮汤的味道?

orange_3276365

好好吃的样子也～　水蒸蛋有什么诀窍做得润滑？

NKitchen

回复 33# elvis


我是放一些白萝卜，红萝卜，猪骨，gei ji，红枣来熬汤的。放些盐去调味。如果没有猪骨，可以放些G粉去调味，会比较鲜甜。

http://preciouskitchen.blogspot.com/2011/05/steamboat.html

NKitchen

回复 34# orange_3276365


    蛋打散后，上面的泡泡一定要拿掉。不然会粗粗的。我如果用饭煲来蒸，蛋就会较老。所以我喜欢有臒蒸，蛋刚好。

orange_3276365

噢！难怪每次都蒸不好。以为饭煲方便就用来蒸了。感激你的指导哦~

NKitchen

回复 37# orange_3276365


    或许我不会用吧。我朋友教我用锡纸盖在蛋碗，试了，还是一样。不过你也可以用这方法试一试。

NKitchen

香菇萝卜焖肉。这次煮到不是很成功，猪肉不太入味，所以猪肉味蛮重的。



煎鱼。这次有放小辣椒，味道蛮好的。

tinycat

简易晚餐。奶油蘑菇通心粉
NKitchen 发表于 12-4-2011 09:02 PM

我要吃这个~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~





楼主，你太厉害了。。我把你的部落格连接放到我的部落格咯。。