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发表于 26-3-2011 08:28 PM
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我跟着贴里的食谱试做了，还不错哦！不会难做，我有放椰浆，很香甜，美味..... |
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发表于 26-3-2011 08:45 PM
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请问你们下多少糖？？
想知道 我们一家是不是 吃太甜了啊？？？ |
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发表于 28-3-2011 11:57 AM
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回复 9# Jimimi
谢谢你的食谱！！！
我想请问，用生奶可以代替椰浆吗？ |
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发表于 28-3-2011 02:51 PM
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回复 Jimimi
谢谢你的食谱！！！
我想请问，用生奶可以代替椰浆吗？
caren8211 发表于 28-3-2011 11:57 AM 
这个我不清楚也。。。
因为这个食谱 是 妈妈教的， 她这样教， 我就这样学了。。  |
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发表于 29-3-2011 09:55 PM
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本帖最后由 kellyang444 于 29-3-2011 10:04 PM 编辑
我有个简单的食谱，像玉米糕的菜燕，我家每年赏月都必备，很爽口哦。
玉米酱罐头（大）x 1罐
水 x 1200ml
玉米粉 x 2汤匙+一杯水，拌均（如果有蛋黄粉可以加入一汤匙）
炼乳（小罐的）x 1罐（大罐的话，用量是2/3)
菜燕粉 x 一包（我都用红色星星牌的那个，这个牌子可以做2000ml的水）
盐 x 1/4茶匙
做法：水加菜燕粉煮沸，加入玉米罐头，加入炼乳，一边搅拌一边加入玉米粉水，最后加入盐。入模，放凉，再放入冰箱。。。。。
(^.^)注意水的用量，能少不够可以再加，多了就会软绵绵哦(^.^) |
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发表于 29-3-2011 11:29 PM
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楼主自己有试做吗？ |
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发表于 31-3-2011 02:27 PM
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回复 18# creamy_gal
我的玉米糕也是湿湿的。。。
为什么呢？ |
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发表于 1-4-2011 11:37 PM
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回复 creamy_gal
我的玉米糕也是湿湿的。。。
为什么呢？
caren8211 发表于 31-3-2011 02:27 PM
应该是 搅拌到不够浓稠， 所以才会粘粘的。
一定要边煮边搅拌到非常浓稠， 直到好像要搅不动了 才可以放入容器里冷却哦。。。 |
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发表于 2-4-2011 11:09 PM
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发表于 3-4-2011 05:02 PM
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回复 28# Jimimi
和大家分享我第一次做的玉米糕, 献臭了.
1. 材料.
2. 放进全部材料.
3. 搅拌完成, 很PEKAT下.
4. 可是, 放在桌上一两小时后, 发现玉米糕的表面有裂痕.
5. 倒伏玉米糕, 表面比较OK.
6. 切出来的结果...... 有些玉米会掉出来 
 
学习成果:
老公说我做的玉米糕的口感有一点粘, 大至上都OK, 很好吃.
我没吃过玉米糕, 所以不知道外面买的是怎样. 第一次吃, 觉得有点黏的感觉, 40%的糖份刚刚好-不是很甜. 如喜欢甜的, 放50-60%都OK.
疑问:
1- 是否用INTANT Jelly + 绿豆粉做, 口感的效果不会黏？
谢谢解答． |
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发表于 4-4-2011 09:09 AM
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回复 28# Jimimi
嗯！！
我昨天再做一次，这次成功了！！！
谢谢！！ |
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发表于 8-4-2011 01:53 PM
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回复 Jimimi
嗯！！
我昨天再做一次，这次成功了！！！
谢谢！！
caren8211 发表于 4-4-2011 09:09 AM
不用客气～～  |
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发表于 8-4-2011 01:56 PM
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回复 30# sillydog
小意见： 在倒入容器的时候， 在玉米桨的表面 ， 用一点点清水扫平表面， 这样糕点表面容易平滑， 而且减少裂开～～ |
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发表于 8-4-2011 02:06 PM
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发表于 9-4-2011 10:33 PM
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回复 33# Jimimi
哦, 原来. 谢谢你. 下次有机会在试一试. |
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发表于 2-5-2011 03:12 PM
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回复 sillydog
小意见： 在倒入容器的时候， 在玉米桨的表面 ， 用一点点清水扫平表面， 这样糕点 ...
Jimimi 发表于 8-4-2011 01:56 PM 
试了，我的是pekat到根本不能用倒的方式，要用勺子去盛才行 |
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发表于 15-5-2011 11:22 PM
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材料：
1。 Cream Style Corn 罐头 - 2 罐 （建议ayam brand)
2. Bird's Custard Powder - 300 gram
3. ...
Jimimi 发表于 10-3-2011 12:30 AM
好想很好吃哦,,明天要试试做看看^^ |
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发表于 15-6-2011 01:11 AM
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我有个简单的食谱，像玉米糕的菜燕，我家每年赏月都必备，很爽口哦。
玉米酱罐头（大）x 1罐
水 x 1200ml ...
kellyang444 发表于 29-3-2011 09:55 PM 
不好意思，想问一下：你这做出来是不是像Jelly那样的？ |
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发表于 15-6-2011 10:39 AM
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不好意思，想问一下：你这做出来是不是像Jelly那样的？
Ritalep 发表于 15-6-2011 01:11 AM
类似jelly 但较硬，像萝卜糕酱 |
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发表于 15-6-2011 03:43 PM
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回复 39# kellyang444
噢哦~我要试试看咯~ |
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