我的厨房实习~1/23 新年饼之~鸡仔饼

MIKIKO

柠檬口味蛋糕最可口了，怎么吃都不会腻，看到你的牛油蛋糕，我有想做来吃了，瓦咔咔

angieng

回复  angieng


    哦，谢啦！ 那牛奶是我们用来泡咖啡的吗？
mshstoo 发表于 20-12-2010 12:34 PM

我用盒装的 Dutch Lady full cream milk~

angieng

回复 20# 杨娃娃

杨娃娃，谢谢光临哦！
我在这几个月才开始烘焙，之前都租房间而已所以没有买烤箱。
可是这几年我都在看和收集食谱哦，但都只是看而已没有机会动手做，爬贴多了心里也一直在想象着怎么做。
我通常上网看网友的贴或部落格，去书局也是看食谱
现在有自己的厨房，我最想做的就是试做这几年收集的食谱啦~

angieng

柠檬口味蛋糕最可口了，怎么吃都不会腻，看到你的牛油蛋糕，我有想做来吃了，瓦咔咔
MIKIKO 发表于 20-12-2010 04:58 PM

嗨~阿米，欢迎哦！
我差不多每天都泡你的部落格，在你家偷了很多食谱哦。。。
我特别喜欢你分享的蛋糕食谱，因为成功率很高，谢谢你哦

angieng

蛋包饭



我中学时期妈妈就让我下厨了，普通的家常便饭我还可以应付。通常只有两个人用餐，所以就简单煮，通常“青青菜菜”就是一餐~

蛋包饭 = Nasi Pattaya
两个人的晚餐可以很简单。炒饭很随意，冰箱有什么材料就放什么。 我向来用长豆+ 萝卜来代替急冻蔬菜, 加两条香肠切丁，就是炒饭的配料了。

平时鸡蛋是打下去和饭一起炒，这次试下用煎蛋把炒饭包起来。饭太多了，很难包。结果直接把煎蛋翻一半盖着饭就好了，卖相还可以吧？味道很不错，中式的 Nasi Pattaya ~

材料：
隔夜饭 - 2 碗
红萝卜 - 1 条切丁
长豆 - 3 条切丁
香肠 - 2 条切丁
蒜米 - 少许
鸡蛋- 2 粒打散

调味料:
酱油, 麻油, 胡椒粉 适量

做法：

1. 一般的炒饭方法，所有材料炒至干(饭粒会在锅中跳) 就好了
2. 盛起炒饭,把打散的鸡蛋放入锅中煎成薄蛋皮.
3. 把炒饭倒入煎好的蛋皮上, 盖好, 然后移到盘上就大功告成了!

happymall

蛋白饭呀蛋包饭

TEDDYMM

很厉害的一位“新手中的高手”诞生了。。。

很厉害咯。。。你的柠檬牛油蛋糕卖相很好，很吸睛咯。
蛋包饭有像外面卖的。

LHTH

蛋包饭



我中学时期妈妈就让我下厨了，普通的家常便饭我还可以应付。通常只有两个人用餐，所以就简单 ...
angieng 发表于 20-12-2010 10:43 PM

   
我也要一份
好久没有吃过了
印象中好像只在外面吃过罢了
自己还美煮过

fua086

简单的蛋包饭看到都要流口水了
赞哦·~~

angieng

长豆饭



平时工作回到家都七点了，所以晚餐都会煮些简单又快速的~ 一锅熟的长豆饭是很好的选择，常常出现在我的餐桌上，因为快速又美味，最重要的是我家的老板很喜欢

加了三层肉的长豆饭更添风味~！

材料：
长豆一把切粒
三层肉一小块切丁
蒜米两瓣
白米一杯半

调味料:
盐,耗油,酱油,晒油 适量 (自行调味)

做法：
1. 白米洗净备用.
2. 爆香蒜米, 下肉炒至干然后下长豆与白米，加入调味料拌炒均匀
3. 把炒好的米放入饭锅, 加入适量的水,像平常煮饭一样就行了

angieng

蛋白饭呀蛋包饭
happymall 发表于 20-12-2010 11:17 PM

欢迎你~ 要吃什么请自便

很厉害的一位“新手中的高手”诞生了。。。

很厉害咯。。。你的柠檬牛油蛋糕卖相很好，很吸睛咯。
蛋包 ...
TEDDYMM 发表于 21-12-2010 12:48 AM

谢谢! 夸奖了....
牛油蛋糕是成功率很高的一款蛋糕, 卖相也很好~
你也可以试做这个食谱啊

我也要一份
好久没有吃过了
印象中好像只在外面吃过罢了
自己还美煮过
LHTH 发表于 21-12-2010 01:20 AM

不用客气，拿去吃　
我家的老板很爱吃蛋包饭，去嘛嘛档常叫这个．
所以我就试下做，他有惊喜到　
可是翻那个饭时有点难，他就说下次直接把煎蛋盖在炒饭上就好了咯　

简单的蛋包饭看到都要流口水了
赞哦·~~
fua086 发表于 21-12-2010 03:14 PM

欢迎～谢谢哦　

happymall

回复 31# angieng


   你家在哪兒 找日去你家坐客

angieng

回复 32# happymall

哈～我家在北方　
先在佳礼请你吃　

happymall

回复  happymall

哈～我家在北方　
先在佳礼请你吃　
angieng 发表于 21-12-2010 10:34 PM

   好远 谢谢呐

angieng

祝大家冬至快乐！

悠悠的我

蛋包飯。。呵呵。。這個好吃。。 大兒子喜歡吃。。 呵呵。。。
長豆飯看來很開胃。。印像中我好像沒煮過。。

angieng

清水蛋糕（蓝莓馅）



很喜欢这个蛋糕，材料简单又容易做，从准备材料到进烤箱不用 30 分钟。蛋糕组织很柔软，只是略嫌蛋味重了一些，所以加了蓝莓酱作为馅料来中和一下鸡蛋味。

内有乾坤的小蛋糕，，好吃~ 谢谢八爪鱼分享的食谱！


清水蛋糕 （食谱来源：八爪鱼）



材料：
(A) 蛋黄3个, 全蛋1个,
粟米油 50克, 低粉 50克
(B)  蛋白3个, 细砂糖 50克, 盐1克

做法：
1.材料 A 的蛋黄，全蛋和栗米油一起用打蛋器打匀。
2.加入低粉拌匀。
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯至半满，加入一茶匙的蓝莓酱，再勺面糊进纸杯至8分满。表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5.烤箱预热180度，18-20分钟左右 （请根据烤箱热度自行调整）

悠悠的我

清水蛋糕美哦。。 蛋味很重啊。。我不喜歡吃叻。。
藍莓會不會很甜。。

angieng

回复 38# 悠悠的我

因为没有加任何香精，所以这蛋糕只有鸡蛋的味道。我看过有网友加pandan精，因该就像pandan 戚风~
blueberry filling 不会甜，有点甜中带酸，我还蛮喜欢的

LHTH

祝  angieng   ♬　♪　圣诞快乐 ♩　♫　♭ Merry Christmas ♬ ♪ ♩