花子厨房

suerharn

照片都拍得好美，好诱人
蓝色魔鬼鱼 发表于 3-9-2010 05:09 PM

   呵呵~ 你可以尝试煮煮看，不止是照片诱人哦~

suerharn

上了大学以后才懂有咕噜肉这东西，酸酸甜甜的，很开胃，结果爱上了它。
老公其实也喜欢啦~！
第一次煮这咕噜肉是在朋友的聚会里，但是效果不满意，因为汁没有很足够。
这次应该算是小小成功吧！嘻嘻~！
参考了其他人的菜谱，有些人会放醋，但我并没有加醋，因为不太喜欢。
也有些人会加点酒。

材料：

猪肉 切丁
灯笼椒 （红/青）各半颗 切块
黄梨 1/4 颗 切块
洋葱 1颗 切条

腌料：

酱油 2汤匙
蛋清 1颗
蜀粉 1汤匙
盐 少许
胡椒粉 适量

献汁：

番茄酱 3汤匙
白糖 3汤匙
蜀粉 2汤匙



做法：

1. 把猪肉切丁，然后用上面的腌料，腌个15分钟。
2. 然后，把猪肉沾满淀粉后，放进去热锅里炸至金黄色后捞起，待用。

3. 将黄梨泡在淡盐水一会儿。
4. 热锅，放点油，待热后，把洋葱，青红椒及黄梨一起放进去炒至香味溢出。
5. 再把献汁倒进去。
6. 当献汁开始浓稠时，把刚才炸好的猪肉放进去一起炒。
7. 记得把所有材料都捞至均匀，都沾满酱汁，就可上碟了！

suerharn

柜子里的绿豆买了好久，都没机会开封。

今天决定煮绿豆糖水。

可是，第一次煮，感觉好像不对，像少了点东西，可是又不晓得是什么。

上网看了看人家是怎么个煮法的。

把绿豆洗干净了以后，把绿豆放进锅子里，然后把水倒入刚刚好淹过那些绿豆就可。

中火煮至水完全干。

目的是要把绿豆里头煮得比较熟，以便待会儿不会豆是豆，皮是皮的。

水烧干了以后，就把大约5碗水的分量 (依照你要的分量)，倒入锅里。

然后，将香草加入，同样是用中火烧开。

大约看见绿豆开始软化时，可将切块的番薯加入。

然后还可以加一些小西谷米 (Pearl Sago)

在绿豆糖水完成前，才把糖加入。

完成！

suerharn

那天在朋友聚会中，A 了一罐茄汁黄豆回来。
发现冰箱里还有些菜没用完，就干脆一次过清仓吧！呵呵~

材料：

罐头茄汁黄豆 1罐 (两个人吃，其实分量太多了)
马铃薯 1粒
胡萝卜 1/2条
火腿餐肉 2片
大葱 1粒
鸡蛋 2颗
蒜末

做法：

1. 把2颗蛋打散，加入点酱油。
2. 热锅，放入适量油，然后把蛋液均匀的倒入。
3. 这蛋，其实我是要用来铺底的。我不想直接把蛋打入茄汁里，怕会脏脏的。第一次弄到破了一点点，之前总是整个碎掉，惨不忍睹~

4. 把马铃薯及胡萝卜切丁，放入水里煮至熟，沥干，待用。
5. 爆香蒜末及切末的大葱。
6. 放入所有材料 (马铃薯、胡萝卜、火腿餐肉、茄汁黄豆)。
7. 加入一些调味料 (番茄酱和辣椒酱各2汤匙、糖少许)。

完成！其实，主角被抢镜了，马铃薯和胡萝卜太多了。。。 =.="

sms88

lz煮饭不好玩的，握住了很多年，现在暂停三个月，这个月中又要开始当黄脸婆了。