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香草儿~ · 发表于 6-4-2009 03:20 PM

楼主我回到家第一个看到的就是你的帖子了！
喜欢你的糕点哦！戚风蛋糕很高呢！
鲜橙燕菜很特别呢！

恭喜开张！

pityoon · 发表于 6-4-2009 03:41 PM

恭喜新楼开张,很利害做糕点哦,戚风蛋糕很美,希望你能上更多的好料.

彤乐 · 发表于 6-4-2009 03:54 PM

鲜橙燕菜其实最简单，整个过程才10分钟

所以我老公抢着做

，不需要花心思也可以很漂亮了

彤乐 · 发表于 6-4-2009 04:02 PM

原帖由 Sheepy 于 6-4-2009 02:57 PM 发表
喜板！！！
可以给我recipe吗？

可以啊！

材料：
300 G 面粉
75 G 糯米粉
150 G 幼糖
1 大匙即用干酵母
适量红色素
250 G 水

2 大匙油

做法：
1.将全部材料放进大碗里搅拌均匀，用湿布盖好发酵最少4小时
2.加入2大匙的油入发酵好的面团里，分成20份，让它发酵至双倍大
3.放入蒸笼里大火蒸15分钟就可以了

如果喜欢有馅料的，可以包入红豆馅或者花生芝麻

彤乐 · 发表于 6-4-2009 04:05 PM

原帖由 blue_heart 于 6-4-2009 03:00 PM 发表
那些糕都很漂亮哦... 两色的是发糕? 那个JELLY... 没有看清楚还以为是ORANGE来的...做到好漂亮... 颜色又鲜艳..

对啊，两色的是发糕！因为看到一个颜色很单调，就加上一些黄色
我老公看了说：这发糕拜拜好啊！红红又旺旺~红红黄黄，好意头

鲜橙燕菜没有加任何色素哦，都是鲜榨橙汁做的

彤乐 · 发表于 6-4-2009 04:08 PM

原帖由 香草儿~ 于 6-4-2009 03:20 PM 发表
楼主我回到家第一个看到的就是你的帖子了！
喜欢你的糕点哦！戚风蛋糕很高呢！
鲜橙燕菜很特别呢！

恭喜开张！

没想到你也有来，有点惊喜！我常到你的帖偷师呢

希望你别介意，请多多指教

彤乐 · 发表于 6-4-2009 04:10 PM

其实戚风没有很高的，只是拍到比较近

youngmummy88 · 发表于 6-4-2009 04:15 PM

原帖由彤乐于 6-4-2009 04:02 PM 发表

可以啊！

材料：
300 G 面粉
75 G 糯米粉
150 G 幼糖
1 大匙即用干酵母
适量红色素
250 G 水

2 大匙油

做法：
1.将全部材料放进大碗里搅拌均匀，用湿布盖好发酵最少4小时
2.加入2大匙的油入 ...

先恭喜新楼开张！！

好多kuih哦！！好厉害！！
原来这个红色的叫喜板，我也是喜欢吃～～

谢谢你的食谱啦！

sinyi5533 · 发表于 6-4-2009 04:50 PM

原帖由彤乐于 6-4-2009 12:00 AM 发表
谢谢大家的捧场！接下来是我老公做的鲜橙燕菜
全都是鲜榨的鲜橙汁，完全没有加水哦，好吃！

楼主可以要这个食谱吗？

彤乐 · 发表于 6-4-2009 05:25 PM

可以的！

鲜橙燕菜材料：
现楂鲜橙汁 500ML
幼糖 80 G
燕菜粉 1 包 (我的燕菜粉是向惠敏3232买的 5G一包)

把材料混合煮滚倒入鲜橙模，放入冰箱冷冻就可以了

[ 本帖最后由彤乐于 6-4-2009 05:27 PM 编辑 ]

彤乐 · 发表于 6-4-2009 05:30 PM

前几天老公的表哥来，做了蛋挞
是偷师版主椰子糖的食谱，希望不要骂我

sinyi5533 · 发表于 6-4-2009 05:55 PM

原帖由彤乐于 6-4-2009 05:25 PM 发表
可以的！

鲜橙燕菜材料：
现楂鲜橙汁 500ML
幼糖 80 G
燕菜粉 1 包 (我的燕菜粉是向惠敏3232买的 5G一包)

把材料混合煮滚倒入鲜橙模，放入冰箱冷冻就可以了

丹乐
谢谢你的食谱
我可以看下，那个燕菜粉的包装吗？
市面上有很多种，都不知道要用那一个

彤乐 · 发表于 6-4-2009 06:10 PM

原帖由 sinyi5533 于 6-4-2009 05:55 PM 发表

丹乐
谢谢你的食谱
我可以看下，那个燕菜粉的包装吗？
市面上有很多种，都不知道要用那一个

paiseh，我是彤乐

~~呵呵燕菜粉是向惠敏3232买的
包装是透明的所以看不出是什么牌子，但肯定的是好吃

low · 发表于 6-4-2009 06:11 PM

原帖由彤乐于 6-4-2009 12:00 AM 发表
谢谢大家的捧场！接下来是我老公做的鲜橙燕菜
全都是鲜榨的鲜橙汁，完全没有加水哦，好吃！

那你用多少个橙来做他的水哦，没有加清水哦。。。
我很懒惰去刮那个橙的里面那些。。
所以多数我是用一些小模型的。。方便嘛。。

彤乐 · 发表于 6-4-2009 06:15 PM

用了6粒橙，不需要加水，原汁原味。。。不会很多工夫的
把橙切一半，用榨橙汁机榨出橙汁
橙里面的皮用茶匙一挖就脱了

low · 发表于 6-4-2009 06:17 PM

作么你的旦挞的皮。。没有一箭一箭那样的。。圆圆的。。？？你没有用旦挞模。。？？你直接弄圆形然后就放纸杯的。。？

彤乐 · 发表于 6-4-2009 06:32 PM

原帖由 low 于 6-4-2009 06:17 PM 发表
作么你的旦挞的皮。。没有一箭一箭那样的。。圆圆的。。？？你没有用旦挞模。。？？你直接弄圆形然后就放纸杯的。。？

不是的，我是先印在蛋挞模里烘好了再放到纸杯里
所以有些有尖尖的，有些圆圆的

low · 发表于 6-4-2009 08:11 PM

你把团粉准备放进蛋挞模时，有没有按下按下。。（旁边的），因为没有一尖一尖。。平平的。。

彤乐 · 发表于 6-4-2009 08:29 PM

原帖由 low 于 6-4-2009 08:11 PM 发表
你把团粉准备放进蛋挞模时，有没有按下按下。。（旁边的），因为没有一尖一尖。。平平的。。

我做两种模的蛋挞，如果有注意可以看到图片下面有几个是尖模的
因为尖模的蛋挞吃剩几个才想到拍起来，所以拍到比较多圆的

low · 发表于 6-4-2009 08:39 PM

哦，原来。。。看到了。。。那么你觉得尖模和圆模那个比较好做和拿出。。？

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