糖尿病患的饮食

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正当pleasure窃笑找到一个宝。。。晴天霹雳打过来  

麥當勞一款ShakeShake粉含懷疑致癌代糖

香港麥當勞聘用偶像歌手容祖兒力促銷的薯條調味料「香烤蜜糖味Shake Shake粉」，懷疑含有本港禁用可致癌物和不育的甜菊糖(Stevioside) ，昨日全面停售，食物環境衛生署亦派員抽取有關調味粉的樣本進行化驗，若結果顯示麥當勞出售違禁調味料，會即時提出檢控，最高可判罰5萬元及入獄半年。

麥當勞最近推出為薯條和炸雞翼的Shake Shake調味粉，包括香檸胡椒、洋蔥香蒜、香烤蜜糖3種口味，出現問題的香烤蜜糖味Shake Shake粉，包裝袋的成分標籤上清楚列明含有甜菊糖，昨晨有市民發現後向傳媒投訴，食環署接報後即時派員到麥當勞領取樣本以作化驗，並勸喻麥當勞停售該種調味料，最快可望一周後有化驗結果。


香烤蜜糖味 含微量甜菊糖

麥當勞昨晚10時發表聲明，表示已全線停售懷疑含微量甜菊糖的香烤蜜糖味Shake Shake粉，並與食環署緊密聯繫及跟進事件。


至於為何食環署昨日沒有主動向民公布，該署發言人解釋，由於該調味粉是隨食品附送，並不是放在貨架上零售，加上仍未有化驗結果，故沒主動公布。發言人又指，其餘兩項口味的調味粉皆不帶甜味，包裝袋上亦沒有列明有甜菊糖，故並沒取辦化驗。


甜菊糖是由生長在南美洲的一種灌木樹葉中提煉出來的代糖，較糖甜300倍，不含卡路里，市面多項食品如牛奶、即食麵、香口膠和飲料亦曾發現含有。


去年有研究發現甜菊糖含有可致癌物質並可致不育後，本港食環署即下令回收及停售市面上70多款含甜菊糖產品，並將之列作禁用添加物料，美國更列作不安全食品添加劑。但目前中國、日本及南韓仍認可使用。


甜菊糖是否會引致癌症及不育，科學界仍在研究，但中大內科及藥物治療系教授陳欣強於2002年曾指出，甜菊糖可直接損害人體的DNA和令細胞變化，長時間接觸的話可能致癌。

[ 本帖最后由 pleasure 于 29-1-2008 12:01 AM 编辑 ]

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http://www.51daifu.com/diseases/2007/0920/784F464097493A82H141204.shtml

研究发现，甜菊中甜菊醣可以降血压，作用类似西药的钙离子阻断剂，但它却不会影响病人血糖、尿酸及血脂，高血压病人平日可以冲泡甜菊茶，作为降血压的保健饮料。

研究人员指出，甜菊原产于南美巴西及巴拉圭，数十年前引进中国新疆大量栽培，从甜菊叶提炼出来的甜菊醣在日本及巴西作为代糖之用已有20年之久，巴西并有文献报告指出，甜菊叶做的甜菊茶可使人心跳减慢及血压下降。

研究发现，甜菊醣降低血压功效不比现有西药差，却没有钙离子阻断剂、利尿剂、血管张力素转换酶抑制剂等降血压西药所引发的心悸、身体潮红、下肢水肿、血钾过低、咳嗽等副作用。

该研究发表在国际知名的《生命科学》及《大英临床药理学杂志》上，作者认为，甜菊作为食品已有20多年的历史，因此开发为降血压药的安全性已比一般西药高。

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甜菊网站
www.stevia.net

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回来上网查一查，哎呀，大有学问  

天然代糖之聖品-甜菊素

http://www.epochtimes.com/b5/6/1/9/n1182814.htm

只要在你的小茶匙上放1/8的一丁點，就可以使一杯熱可可甜味適中，味道勝過了大湯匙的糖，也勝過了化學糖精。這種神祕物質就是甜菊素，從甜菊葉（Stevia rebaudiana）植物提煉出來的一種白色粉末。

早在數百年前，巴拉圭的印第安人就已經知道這種矮小的灌木中的成份可以被當作糖放入飲料中，或當成是藥來食用。西班牙文記載的年鑑中，提到甜菊葉是生長在山上的野生灌木。第一位提煉甜菊素的化學家是瑞巴第（Rebaudi）博士。1905年，位於巴拉圭亞拉森（Asuncion）的農業學院（the College of Agriculture）的院長、植物學家莫塞斯（Moises Bertoni），以瑞巴第的名字將甜菊素命名

在1921年，美國貿易委員會專員布拉第（George Brady）注意到甜菊素，他向美國農業部提出這種新的甜味植物是否有商業價值的可能性？樹葉只需烘乾、研磨就可成為糖尿病患食用的安全糖精，沒有毒素。不幸地是，甜菊素一直被製糖業者圍堵，所以當時無法引入市面。

1931年在法國發現甜菊素的白結晶，甜度是糖的300倍。在茶或咖啡裡面，加入80%~90%純度的甜菊素，只須使用1/16~1/32茶匙的量，味道不會像糖那麼甜，不過，對小孩而言，對儘量避免吃糖及化學糖精的人而言，已經足夠了，並且非常美味。另一種是濃度高的流質形式，2~4滴的甜菊素就相當於1茶匙的糖，1茶匙的甜菊素就相當於1杯的糖。

在1977年前，日本將甜菊素加進飲料、冰淇淋、口香糖、糖果、醃菜、蔬菜及海鮮中。今天，商業上甜味的食品有40%都是使用甜菊素，日本人做了很多研究來決定多少用量是最美味的，其他國家包括德國、中國、以色列、馬來西亞及南韓，正在研究或使用甜菊素。

醫學博士瑞（Ray Sahelian）是甜菊素食譜的作者。他指出，巴拉圭及巴西的印第安人使用甜菊素治療糖尿病已經很多年了。在丹麥的研究報告發現，用老鼠作實驗，甜菊素會直接改善胰腺細胞，促進胰島素分泌，而且不會增加血糖濃度。

其他研究顯示，甜菊素不會發酵，也就是說它不會滋長會引發齲齒的細菌或造成牙斑。甜菊素不含熱量，沒有毒性，加熱時不會有化學變化，保持原質，完全自然。

這種天然糖精激勵美國食品藥物管理局（FDA）採取行動，用甜菊素及甜菊素食譜取代藥草茶的使用。自從通過食物補充品健康及教育法案，FDA將甜菊素歸類為補充品，若是食品中將甜菊素描述為糖精，FDA會視為不當而將食品撤回

甜菊素適用於每一個人。1瓶1盎斯90%純度的甜菊糖價值美金13元，價格低一些則濃度淡一些，有其他填充物質。甜菊素也有流質形式，是用於點滴。你也可以買到甜菊素的植物，在茶中加入葉片，或者是用水或酒精提煉出甜菊素結晶。

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在Ikano Power Centre看到一个盆景档口看到这棵植物，还邀请试吃 ，吃什么？生吃叶子 。

根据在台湾国立大学念园艺系的盆景师说，它可以取代糖，却没有糖的高热量，适合给糖尿病的患者当代糖。此外还含有76种氨基酸，对多种病症有着一定的疗效和利用价值，一般用于糖尿病，高血压，哮喘，肥胖症，调节胃酸，控制尿酸，恢复神经疲劳，补中益气等

在盛情邀请下我试了 ，味道如何？超级甜！





RM10一棵，觉得很特别，我买了 ，这是我第一次掏腰包买植物

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http://www.3151.cn/diabetes/knowledge/0782932420AB4I.html

由于糖尿病患者需要限制饮食，尤其是含糖食品被绝对禁止，使原本喜甜食的患者都无所适从。那么，能否让他们两者前兼顾?目前已经发现和使用的非糖甜味剂有以下几种：

合成甜陈剂。糖精(Saccharin)人工合成味剂，属无热量甜味剂，糖精作为甜味剂的特点是甜度高，甜度是蔗糖的300倍。但对人体致癌的可能性尚未完全排除，我国对使用糖精严格控制在1。50/000。在美国凡添加糖精作为甜味剂，均标有“糖精能引起动物肿瘤”的警告用语。


甜蜜素(Cyclamate) 又名环已基氨磺酸钠。于1949年由美国批准可用于食品，但于1970年美国又提出禁用。原因是甜蜜素中往往含有能致癌的环已胺和二外己胺。所以选择甜蜜素作为甜味剂应慎重。

在一些研中曾发现甜精虽无致癌性但可能为癌促進剂(Cancer promoters)，因此美国於一九七○年八月全面禁用，但是联合国的国际卫生组织(WHO)及欧洲共同市场都认为它是是安全品添加物。

糖醇甜味剂，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等。

木糖醇(xylitol)，是植物中半纤维素的多聚戊糖，经水解后再加氢还原成的产物。可用来代替蔗糖。但近来有研究表明，进食愈过多的木糖醇有升高血中甘油三脂的可能性。同时有引起腹泻的作用，因此应慎用，不应大量服用。

山梨糖（Sorbitol），在很多水果中都存在，甜度仅为蔗糖的50%，热量稍低于葡萄糖，服用后在血液中不会转为葡萄糖，所以其代谢不受胰岛素支配。是适合糖尿病并发肝炎、胆囊炎者服用的甜味剂。

麦芽糖醇（maltitol），甜度和蔗糖接近，摄入后不产生热量，也不含合成脂肪和刺激胆固醇形成。它是糖尿病、冠心病、肥胖病患者较理想的甜味剂。

糖醇类甜剂摄入必须适量，否则会引起腹泻，甚至会导致肠胃功能紊乱。

非糖天然甜味陈剂，包括甘草甜素和甜叶菊苷。

甘草甜素（glycyrrhizin） 甜度为蔗糖的250倍，与少许蔗糖。柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的口感。近年来，由于甘草甜素的原料。甘草遭到人为的肆意采挖，面临资源枯竭的状况。

甜菊苷，俗称甜菊糖（Stevioside）。是从菊科植物甜菊叶片中提取。甜菊苷的甜度为蔗糖的200--250倍，甜味特点接近于蔗糖。甜菊苷除了赋于食品甜味外，还有一定的可降血压。促进代谢。治疗胃酸过多的保健作用。是糖尿病患者普遍选择的一种理想的甜味剂。据文献资料记载，和较多糖尿病患者反映，直接饮用甜菊叶泡制的茶，给人有一种舒服感和降血糖作用。

氨基酸衍生物甜味剂，阿斯巴甜(Aspartame) 又名天冬甜肽或蛋白糖,一种广泛使用的人造甜味剂，其主要原料为苯丙氨酸与天冬氨酸。由于阿斯巴甜的口感近似于白糖，发热量又大大低于白糖，即使常吃也不易使人发胖，故阿斯巴甜自上市以来颇受消费者欢迎，目前全球销售额已达十几亿美元。阿斯巴甜在国外被广泛用于糕点。果汁色拉酱与糖果(口香糖)等产品中作为甜味剂。

阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，因此不适合苯丙酮尿症 (phenylketonurics, PKU)的患者使用，否则会造成智能不足

近据欧洲科学家报道，大量摄入含阿斯巴甜的食品，有可能引起全身性狼疮，多发性硬皮病和纤维肌痛等疾病。据研究，阿斯巴甜超过华氏86度的温度，会转化成甲醛并在体内生成甲酸，从而造成酸中毒症状。

如果人们在吃了含大量阿斯巴甜的食品后感到肢体有刺痛感。痉挛。麻木。或有眩晕。头痛。耳鸣。抑郁(或焦虑)等症状以及语言困难。视力模糊和记忆丧失。则表示病人可能已患了阿斯巴甜病。


故专家建议：食品生产商应减少阿斯巴甜的用量，或停止使用这种人造甜味剂，改用甜菊糖等对人体安全的甜味剂，以保护消费者的人身安全。

综上所述，目前可利用的甜味剂是丰富多样的。并不断更新和发展，使我们健康人群和糖尿病患者有较多的选择。

[ 本帖最后由 pleasure 于 27-1-2008 08:53 AM 编辑 ]

pleasure

饼干，代糖可以安全使用吗？

甜精(Cyclamate),雖然這東西本身不會致癌,但是有可能會有促進癌症的可能性,所以美國已經禁用!!

阿斯巴甜(Aspartame),吃到肚子裡，不僅會打亂體內胺基酸的平衡，對腦部還會產生諸多負面的影響，例如血清素不穩定，造成憂鬱、易怒、疲倦、失眠、耳鳴、暈眩...等。

糖精 Saccharin:在1970年代由於有針對動物的研究報告指出：糖精可能為致癌物質；且在1977年時，由動物實驗證實：大量餵予糖精的老鼠，其第二代的雄鼠罹患膀胱癌顯著增加，於是糖精被禁止使用。

到了1979年時，美國國家科學院(NAS)則認為糖精雖然具有使人罹患癌症的危險，但它對於糖尿病、肥胖者及預防齲齒上，有其好處，故不全面禁止糖精的使用，使得。直到1991年，美國食品藥物管理局(FDA)收回了自1977年以來的禁令，但是警告消費者「糖精可能致癌」的警語仍舊必需標示在食品標簽上。

koko_kok

打  胰岛素  的针！！！！                                

pleasure

针对沸沸扬扬的“甜菊糖甙”风波，中国食品添加剂协会、中国甜菊协会召集了有关专家和专业人士，正式向外界发表了《关于甜菊糖安全性问题风波的通报》，公开向消费者表示，“在我国生产和按标准使用‘甜菊糖’是合法的”。

据中国甜菊协会副秘书长唐志发介绍，“甜菊糖”是一种多年生菊科草本植物，原产于南美的巴拉圭和巴西。我国从上世纪70年代开始引进栽培，1985年，在对“甜菊糖”进行严密的产品性质、作用和功能、生产工艺以及毒理学试验等详尽的审批以后，国家卫生部才正式批准使用。

此后，1989年～1991年，南开大学与天津医学院都对“甜菊糖”进行慢性独立试验，结果显示对人体无害。目前，我国已经成为“甜菊糖”的主要生产国和出口国。“甜菊糖”也被卫生部批准列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），成为食品添加剂中甜味剂的重要成员。

唐志发强调，日本有关科学机构和科学家就“甜菊糖”的安全性问题进行过大量的研究和试验，结果是无致畸、无致突变和无致癌性，摄入以后以原形经粪便和尿中排出。

我国卫生部在批准“甜菊糖”作为食品添加剂使用以前，对其毒理和安全性也作过十分严密的试验，其结果也是安全的。因此，“批准在糖果、糕点、饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等食品中按需要量使用”。唐志发指出，卫生部所指的“按需要量”是安全性很高的评价。

“未被批准使用”不等于“禁用”

对于香港大规模回收含“甜菊糖”的食品，唐志发认为，由于受到地理环境、饮食习惯和生活水平等限制，各国批准使用的品种和数量有很大的差别。

同一品种很可能在一些国家允许使用，而在另一些国家却未被批准使用，这是很正常也很普遍的。他指出，“未被批准使用”和“禁用”是两个不完全相同的概念，“未被批准使用”很可能是根据本国的饮食习惯和生产条件，不需要这种食品添加剂，而“禁用”则有明显的安全考虑。

唐志发表示，在美国、加拿大、欧盟，“甜菊糖”只是“未被批准作为添加剂使用”，而新加坡、香港则是参照美国FDA来确定食品安全卫生准入，并非对“甜菊糖”“禁用”，事实上美国在1995年允许“甜菊糖”作为“膳食补充剂”进行销售和消费。

目前，允许使用“甜菊糖”的国家包括巴拉圭、巴西、日本、泰国、马来西亚和中国等地，唐志发指出，我国从来没有发生过一起因食用“甜菊糖”而中毒的事件。唐志发表示，这次“甜菊糖安全问题”，很可能是由于某些企业因保护自身利益和市场而操纵掀起的风波，中国食品添加剂协会、中国甜菊协会希望能借此通报，消除食品行业和消费者的疑虑。

pleasure

聯合國糧食及農業組織∕世界衞生組織
聯合食物添加劑專家委員會對
甜菊糖安全評估報告的中文譯本

（英語原文節錄自WHO Technical Report Series 891）

http://www.fehd.gov.hk/safefood/report/stevioside/whoc.html

kscheong

除了仙妮甘露，本地还有那里可以购买甜菊糖？

pleasure

原帖由 kscheong 于 3-2-2008 12:16 AM 发表
除了仙妮甘露，本地还有那里可以购买甜菊糖？

你要买纯天然的话，在Ikano Power Centre的盆景档口应该还可以买到，摆年货那里

kkean

糖尿病是由于体内胰岛素绝对或相对不足而引起的以糖代谢紊乱为主的全身性疾病。本病的典型临床表现为多饮、多尿、多食，此外可伴见皮肤瘙痒，易生痈疖等。实验室检查以高血糖、糖尿、葡萄糖耐量降低及胰岛素释放试验异常为特征。长期发展可影响脏器的功能而引起多种并发症。统计资料表明，我国每年新增糖尿病患者达100万～200万人，其发病率已超过人群的2％～4％，其中以老年人发病率较高。    糖尿病属中医“消渴”病的范畴。中医认为引起本病的原因主要有素体阴虚，饮食不节，或情志失调，劳欲过度等，以致肺燥胃热，肾阴亏损发为消渴。临床根据症状辨证分为燥火伤肺、胃燥津伤、肝肾阴虚、阴阳两虚等证型。

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燥火伤肺型
    临床表现 口渴引饮，随饮随渴，尿频量多。舌红少津，苔薄乏津，脉洪或数。


   菠菜银耳汤          
配方：菠菜根100克，银耳10克。
制法：菠菜根洗净，银耳发泡，共煎汤服食。
功效：滋阴润燥，生津止渴。
用法：每日1～2次，佐餐食用。可连服3～4周。


   清蒸茶鲫鱼           
配方:鲫鱼500克左右，绿茶适量。
制法:鲫鱼保留鱼鳞，洗净后腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。
功效:补虚，止消渴。
用法:每日1次，淡食鱼肉。


   止消渴速溶饮         
配方：鲜冬瓜皮、西瓜皮各1000克，瓜蒌根250克，白糖500克。
制法：鲜冬瓜皮、西瓜皮削去外层硬皮，切成薄片，瓜蒌根捣碎，先以冷水泡透以后同放人锅内，加水适量，煮1小时，去渣，再以小火继续煎煮浓缩，至较稠黏将要干锅时停火，待温，加入干燥的白糖粉，把煎液吸净，拌匀，晒干，压碎，装瓶备用。
功效：清热生津止渴。
用法：每日数次，每次10克，以沸水冲化，频频代茶饮服。


   玉竹粥          
配方：玉竹15～20克（鲜者用30～60克），粳米100克，冰糖少许。
制法：先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖调味，稍煮一二沸即可。
功效：滋阴润肺，生津止渴。
用法：可作早晚餐食用，5～10日为1个疗程。


   蚌肉苦瓜汤          
配方：苦瓜250克，蚌肉100克。
制法：将活蚌用清水养2日，去泥沙，取蚌肉洗净，与苦瓜同放锅内，加清水适量共煮汤，熟后调味即可。
功效：清热解毒，除烦止渴。
用法：佐餐食用。

[ 本帖最后由 kkean 于 23-4-2008 10:49 AM 编辑 ]

kkean

胃燥津伤型
    临床表现 多食易饥，形体消瘦，烦热汗出，大便干燥，喜饮尿频。舌红苔黄少津，脉滑有力。


   山药面           
配方：面粉250克，山药粉100克，豆粉10克，鸡蛋1枚。
制法：将面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋和盐用水合好，揉成面团，按常法切成面条，下锅煮食。
功效：健脾补肺，固肾益精。用法：每日1～2次，可连服3～4周。


   百合枇杷藕羹          
配方：鲜百合30克，枇杷30克，鲜藕10克，桂花2克。
制法：藕切成片，枇杷去核，与鲜百合加水同煮，熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。
功效：清热润肺，生津止渴。
用法：可作早晚餐或作点心食用。


   猪胰菠菜蛋羹          
配方：猪胰1个，鸡蛋3枚，菠菜60克。
制法：猪胰切成薄片备用，鸡蛋打入碗内拌匀，菠菜切碎备用。先将猪胰入锅煮熟，再把拌匀的蛋慢慢调入，成蛋花样，加入切碎的菠菜，煮沸后加入葱、姜、食盐调味即成。
功效：补脾益肺，润燥止渴。
用法：佐餐食用，可常食。


   葛根粉粥          
配方：葛根粉30克，粳米100克。
制法：粳米加水适量武火煮沸，改文火再煮半小时加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可。
功效：清热生津，除烦止渴。
用法：每日早晚服用，可连服3～4周。

[ 本帖最后由 kkean 于 23-4-2008 10:47 AM 编辑 ]

kkean

肝肾阴虚型
   临床表现 尿频量多，尿如脂膏，口干唇燥不多饮，形体虚弱，腰膝无力。舌红少苔，脉沉细数。


   一品山药饼         
配方：山药500克，面粉150克，胡桃仁、什锦果料、蜂蜜、猪油、水生粉各适量。
制法：将山药去皮蒸熟，加面粉揉合，做成圆饼状，摆上胡桃仁、什锦果料，上屉蒸20分钟。蜂蜜、猪油加热，用水淀粉勾芡，再浇在圆饼上即成。
功效：滋阴补肾。
用法：可作点心服食，连服3～4周。


   南瓜炒田鸡          
配方：南瓜250克，田鸡肉90克。
制法：南瓜去皮切块，大蒜适量捣烂。炒锅内油五成热时入大蒜炝锅，再入南瓜翻炒，加入田鸡和适量清水，文火煮半小时，调味即可。
功效：益气养阴，降糖止渴。
用法：佐餐食用。


   鳖鱼滋肾汤           
配方：鳖鱼1只（500克左右），枸杞子30克，熟地黄15克。
制法：将鳖鱼切块，加枸杞、地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。
功效：滋补肝肾，滋阴养血。
用法：可佐餐食用或单食。


  山药玉竹鸽肉汤          
配方：白鸽1只，淮山药30克，玉竹20克。
制法：白鸽洗净入锅，加山药、玉竹、清水适量，煮至鸽肉烂熟后，放入食盐、味精调味即可。
功效：养阴益气，滋补肝肾。
用法：每日1次，食肉喝汤，可常服。

[ 本帖最后由 kkean 于 23-4-2008 10:50 AM 编辑 ]

kkean

阴阳两虚型
    临床表现  小溲频数；混浊如膏，甚或小溲无度，尿量多于所饮，面色黧黑，耳轮焦干，腰膝酸软，形寒畏冷。舌淡少苔，脉沉细无力。


   鲜奶玉露           
配方：牛奶1000克，炸胡桃仁40克，生胡桃仁20克，粳米50克。
制法：粳米淘净，用水浸泡1小时，捞起沥干水分，将四物放在一起搅拌均匀，用小石磨磨细，再用细筛滤出细茸待用。锅内加水煮沸，将牛奶胡桃茸慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，稍沸即成。
功效：补脾益肾，温阳滋阴。
用法：早晚服食，连服3～4周。


  人参鸡蛋清           
配方：人参6克，鸡蛋1个。
制法：将人参研末，与鸡蛋清调匀，服用即可。
功效：益气养阴，止消渴。
用法：每日1次，佐餐食用。


  蚕蛹粥           
配方：带茧蚕蛹10个，大米适量。
制法：用带茧蚕蛹煎水，取汁去茧，然后加入大米共煮成粥。
功效：益肾补虚，止渴。
用法：可作早晚餐服食。


  猪胰海参汤         
配方：海参3只，鸡蛋l个，猪胰1个，地肤子10克，向日葵秆芯10克。
制法：将海参泡发，去内脏洗净切块，猪胰切片，鸡蛋打入盘中，打匀放入食盐，调入海参和猪胰，上屉蒸熟，出锅后倒入砂锅中，加水煎煮，煮沸后，将用纱布包好的地肤子和向日葵秆芯放入锅内同煮40分钟即可。
功效：补肾益精，除虚热。
用法：可作辅食或作点心食用。

[ 本帖最后由 kkean 于 23-4-2008 10:55 AM 编辑 ]

yuannsy

很不错的药膳方，对消渴病人有很大的帮助。

無敵小黑黑

亞洲，北歐和西歐地區的人，食用海藻已有前年的歷史了，長久以來，日本一直是最大的海藻生産國與消費囯；北歐圈的愛斯基摩人因當地氣候因素，以經常食用海藻，是海藻成爲平日飲食重要來源；此外，愛爾蘭人曾經依賴，紅藻，綠藻煮過之後食用。長時間不覺得餓，度過饑饉荒年。
海藻含有72种微量矿物质,其中8中矿物质可在蔬菜中见到,其它64种则只有存在海藻中,这包括对成长中的孩子头脑的发展/功能极其重要的Omega-3和6。海藻可以维持血液循环和淋巴系统的酸/碱品衡。他也防止血管，骨骼与之精神疾病比如失忆和忧郁症的发生。它更有助于减低血糖水平和控制高血压。海藻里的岩藻依聚糖和维生素A1具有抗癌与抗病毒的特性。而岩藻固醇可通过减少胆汁酸来降低大胆固醇，从而预防动脉硬化。海藻含有主要的营养，可作为素食者的营养补充品，此外它也可减少更年期所带来的症状。在海藻里的血管紧张素I和II可控制高血压。它含有来之B萝卜素的岩藻依聚糖和维生素A1，足有抗癌，抗肿瘤和抗病毒功能。岩藻固醇为抗凝血剂。海藻的本质维生素，因此在减低血管中的血糖水平和控制胰岛素水平方面具有功效。经常食用海藻对人体的保健作用超乎一般想像，它对许多老年病有着良好的防治作用，还能延缓机体衰老过程。
海藻的功效
减肥
海藻即可以预防肥胖,又能帮助减肥,在减肥期间食用海藻,既能满足人体对植物蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素和矿物质的需要,又没有乏力,腹泻,食欲不振等副作用.
降血压
海藻的降压作用源于海藻体内多种降压物质,海带氨酸,蛋氨酸,丝氨酸,维生素B6,叶绿素和小球藻糖蛋白等都有明显的降压作用.
抵抗心血管疾病
海藻因具有减低胆固醇的功能,因而表现出抵抗心血管疾病的功效.
提高人体免疫力
海藻在 免疫调节方面的作用与其抗氧化,清除自由基的功能有关,这一作用在近年来得到了充分的肯定.
抗病毒,抗细菌,抗肿瘤
经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实，日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的
饮食习惯有关。有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验，结果表明，6种食用海藻有抗白血病的效果，并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。海藻中还含有较
多的水溶性纤维素，纤维素对防治便秘效果明显，从而减少有害物质在人体内过多的积聚。可食用的海藻均属碱性食物，常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体
质，强化人的免疫机能。这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。
健脑
德国科学家研究表明,儿童每星期吃两次海带或海藻类食品可以提高智商30%,海藻提高智商的秘诀是海藻中含有亚油酸,卵磷脂,牛黄酸和谷氨酸等健脑的因子.这几种物质对儿童成长起到重要的作用,对儿童的大脑发育十分重要,是优良的成长因子和健脑的因子.海藻中的微藻更是被称为"脑黄金"--即DHA,其健脑的作用更得到科学家的推崇和肯定.
女人病的"圣药“
科学家研究发现日本妇女乳腺癌的发病率很低,绝经前的发病率是美国的1/3,绝经后的发病率是美国的1/9,这是与日本人喜欢吃海藻密切相关的.日本人海藻食量居世界第一,25%的食品中含有海藻,平均每人每天海藻的摄入量可达6克左右.由于海藻有预防乳腺癌的作用,所以称海藻为女人的圣药.
男人的"伟哥"
对男人而言,海藻中所含的碘,钾,钠等无机元素则是保障甲状腺活力和性欲的重要物质.所以男人应该清醒的认识到多食海藻可以维护自身的性健康.
抗衰老
海藻中含有多种抗氧化剂,SOD,维生素C和维生素E是其中的代表.人体通过直接或间接的方式摄取海藻成分,会及时补充体内天然抗氧化剂的拥有量,有效淬灭体内的活性氧化自由基,保护人体细胞的正常功能,延缓衰老的进程.科学家发现,海藻及深海鱼的提取物能抑制人脑中B型单氨酸的活性,使脑细胞中的神经递质维持常量,起到了延缓大脑衰老,预防老年痴呆的作用.
护肤,美容,美发
海藻中的护肤,美容因子包括多种矿物质,多种维生素,多种氨基酸和褐藻胶,卡拉胶,琼胶等其他多种物质.

保护心脏
海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素。德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者
的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗死的人，体内硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地区的人，其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。美国科学家研
究发现，在有食用含硒海藻习惯的科罗拉多州，死于心脏病的人仅为华盛顿州的1/5。

海藻帮助营养更均衡


海藻护肤及美容篇
主要：美白肌肤 防皱去斑
次要：消炎杀菌 对暗疮有一定的功效1.补水——100％（海藻面膜补水能力超级棒，你能感觉到皮肤嗖嗖地在吸水！揭开之后皮肤焕然一新，记得做完后用霜涂抹皮肤，保留住水分）
2.消炎——90％（保水性及紧缩性的双重作用，可改善干性及油性肌肤的分泌状态，使之渐趋于中性肌肤，并促使毛细孔收缩细致。电脑幅射、油脂分泌过剩造成我毛孔粗大，平复了毛孔，既细又白）

3.美白——90％（第一次的效果就很明显，就发现皮肤明显变白变细）
4.去痘——75％（消除粉刺、痤疮留下的创伤。适合油性/暗疮/红肿皮肤,有平衡油脂分泌,消炎杀菌之功效，特别是对暗疮有特别好的治疗效果！ ）
5.去疤痕——10％（对扩大性痤疮疤痕，皮内或皮下组织受损，上皮缩，深度皱纹或其他软组织的缺损均有明显的改善作用。经医学证明，只有做手术才能使面部疤痕减少）
6.去斑——10%（帮助肌肤皮肤的功能，增加肌肤的免疫及保护作用。曝晒、睡眠不足引起的黑斑有修复作用，趁黑斑刚出世，消灭它）

海藻适合给什么人用？
1.皮肤敏感的人
2.晒伤需急救皮肤的人
3.皮肤干的人
4.油皮想控油补水的人

如果长期坚持，海藻会让你慢慢慢慢的白起来，豆豆少些。因为从根本上调节，达到水油平衡了


海藻癌症篇
日本某研究所研究的实验，是珊瑚草（注：珊瑚草是海藻得其中一种的种类）的褐藻糖胶(Fucoidan)对抗癌症的效果更为明显。他们把一万个结肠癌症细胞放进试验器里面，再多加入褐藻糖胶。结果二十四个小时后，癌细胞减少到一半；经过七十二个小时后，癌细胞几乎等于是零。
这一次实验的褐藻糖胶从珊瑚草取出，平均在一公升水中加入一公克的褐藻糖胶。至于癌细胞中不加入褐藻糖胶的实验，在经过七十二个小时后，癌细胞已增加到十万个（整整十倍）。
这个实验也针对骨髓性白血病细胞及胃细胞进行，结果是完全相同，同时，在详细检查癌细胞消灭的结果，发现那是癌细胞自己选择的死亡，换句话说是[自杀]。后来更进一步知道，添加的褐藻糖胶越多，更能够加速细胞的自杀。
研究者也以老鼠进行试验，把人类的大厂癌细胞移在老鼠身上，在使用褐藻糖胶喂老鼠四个星期。结果，吃褐藻糖胶的老鼠癌细胞只有三倍的增殖，不曾喂褐藻糖胶的老鼠，癌细胞却增加了十一倍。
研究者又以褐藻糖胶喂食健康的老鼠四个星期。结果，他们的体重并没有变化，脏器也没有受到任何的影响。也就是说，褐藻糖胶只对付癌细胞，并不会对其他的细胞造成任何的[自杀]现象。

[ 本帖最后由 無敵小黑黑 于 16-11-2008 01:26 PM 编辑 ]

lover041282

原帖由 pleasure 于 18-12-2007 08:34 PM 发表
糖尿病病人最重要的是定时进食，以让胰岛素准时分泌出来。此外，病患也禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖和蔗糖消化吸收快，食用后将使血糖升高。

少吃碳水化合物含量高的食物，如番薯，马铃薯和莲藕等，最好别 ...

哈哈！好有趣的營養師，借問你還有在芙蓉服務嗎？

還是早已調回家鄉？

elix7959

最近听到一个好消息，糖尿病尽然可以断根

我朋友的爸爸患上糖尿病已经有20 多年了，在7、8个月前，我朋友的好朋友介绍了一种糖尿病的药(中药)给他， 而且还很有信心的讲一定会帮到他爸爸，因为他爸爸一个星期最少要吃5次肉骨茶，而且血糖还超过15，一直是吃西药控制病情。就这样，他爸爸就开始服用这药。

半年后，他爸爸的糖尿病尽然跌回正常水平了，而且现在已经不需要服用西药来控制了。现在每天都吃 ba ku tea 咯。。。。