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发表于 24-10-2008 05:02 PM
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发表于 24-10-2008 06:08 PM
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楼主 |
发表于 24-10-2008 07:44 PM
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原帖由 紅茶~ 于 24-10-2008 06:08 PM 发表 
你是读什么烘焙班？？？
哪里的？？？
在尊孔独中。kl的。 |
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发表于 27-10-2008 03:52 PM
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我想问， sglong / serdang / balakong 一带哪里买得到sponge mix ???ｐｍ我。。谢谢ｄｄ |
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发表于 27-12-2008 09:54 PM
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markota cheras 开了间卖烘焙用品的 。。 那里有卖哦 。。。 |
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发表于 29-12-2008 04:34 PM
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我做的很简单
250G sponge mix
4粒鸡蛋
50g 水
mixer搅拌15分钟
加入粟米油50g
用手顺时钟搅拌均匀
加入香精
就可以了 |
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发表于 30-12-2008 09:45 PM
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大家为什么要DIY做蛋糕？
可能有人只是觉得好玩，其实在国外许多人已经是为了建康了，
在本地还是少人察觉。。
在先进车老早已经是两条不同的路了。。
为什么Sponge Mix做蛋糕容易成功。
简单的答案是混入粉状“蛋糕油”。
有人用了Songe Mix还要用“蛋糕油”？
只要是真功夫，不用Songe Mix也可以做到的，
更别说Songe Mix ＋ 蛋糕油了
宁肯蛋糕体积小点也不要把化学剂吃下。
Ovelett (Emulsifier) = 蛋糕油/澎涨剂/乳化剂/黄油（差劲的翻译 - Butter也叫黄油） |
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