eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

babyjoey · 发表于 31-12-2007 02:48 PM

好希望可以看到食谱哦！·

hsling · 发表于 31-12-2007 06:57 PM

请问可以分享一下旺梨卷的食谱吗？谢谢！

馨韵公主 · 发表于 31-12-2007 08:36 PM

新年快乐~~~

eq1967 · 发表于 2-1-2008 09:43 AM

原帖由 hsling 于 31-12-2007 06:57 PM 发表
请问可以分享一下旺梨卷的食谱吗？谢谢！

好的。。有空一定放上来！！

eq1967 · 发表于 2-1-2008 02:57 PM

原帖由 hsling 于 31-12-2007 06:57 PM 发表
请问可以分享一下旺梨卷的食谱吗？谢谢！

A）牛油２００gm
细砂糖　icing 6０gm （可以减２０gm）
鸡蛋１个
vanila essence １／２tsp

B）牛奶粉３０gm
面粉３７５gm

C）pineapple jam
1) 面粉及牛奶粉一起过筛备用.
2) 奶油及砂糖一起打发, 然后加入鸡蛋打至均匀.
3) 面粉及牛奶粉和（２）混合均匀.
4) 预热烤箱160度C, 烘 15-20分钟.

卷pineapple roll 的步奏我就省了

[ 本帖最后由 eq1967 于 4-1-2008 03:27 PM 编辑 ]

hsling · 发表于 2-1-2008 04:43 PM

收到食谱料！谢谢你！

eq1967 · 发表于 3-1-2008 10:29 AM

原帖由 hsling 于 2-1-2008 04:43 PM 发表
收到食谱料！谢谢你！

烘了。给点意见。于祝你成功！

eq1967 · 发表于 7-1-2008 09:21 AM

嗨，华人新年既将来临，暂时不会上菜咯，因小妹我在忙着接cookie的定单。。

pcho26 · 发表于 7-1-2008 03:58 PM

原帖由 eq1967 于 13-12-2007 02:48 PM 发表
姐姐弄的冰其林蛋糕

我弄的圣诞log cake

阿以带来的 mini 蛋糕
htt ...

請問杏仁花子脆饼容易做嗎？
是否可以分享一下杏仁花子脆饼的食谱及做法？

谢谢。

vanne · 发表于 7-1-2008 05:57 PM

好漂亮！

eq1967 · 发表于 7-1-2008 07:10 PM

原帖由 pcho26 于 7-1-2008 03:58 PM 发表

請問杏仁花子脆饼容易做嗎？
是否可以分享一下杏仁花子脆饼的食谱及做法？

谢谢。

来咯。。。
mix nuts １5０gm (if not enough can add more)
florentine mix 杏仁混合粉１３０gm

1)all mix together
2)prepare a line tray 12 x 15 x 1 with silicon paper
3)put 混合粉 on the tray
4)于热烘炉 at 160c for 10 minutes
5)bake for 10 minutes until golden brown
6)take out and cut immediately before it turn hard
7)keep cool and store in an air tight container

forenx · 发表于 7-1-2008 07:19 PM

eq,看得出你厨艺很不错哦~
饼干都做得很让人垂涎三尺~
加油~

eq1967 · 发表于 8-1-2008 09:43 AM

原帖由 forenx 于 7-1-2008 07:19 PM 发表
eq,看得出你厨艺很不错哦~
饼干都做得很让人垂涎三尺~
加油~

谢谢，过奖了。我平时有时间的话，会下下厨。

pcho26 · 发表于 8-1-2008 10:57 AM

原帖由 eq1967 于 7-1-2008 07:10 PM 发表

来咯。。。
mix nuts １5０gm (if not enough can add more)
florentine mix 杏仁混合粉１３０gm

1)all mix together
2)prepare a line tray 12 x 15 x 1 with silicon paper
3)put 混合粉 on the tray ...

谢谢你提供的食谱哦。

eq1967 · 发表于 11-1-2008 10:13 AM

原帖由 pcho26 于 8-1-2008 10:57 AM 发表

谢谢你提供的食谱哦。

u r welcome..

tina1129 · 发表于 11-1-2008 09:24 PM

鬱金香曲奇的造型很特別

不過我覺得比較像海芋

請問是怎麽弄的呢？

eq1967 · 发表于 12-1-2008 09:36 AM

原帖由 tina1129 于 11-1-2008 09:24 PM 发表
鬱金香曲奇的造型很特別不過我覺得比較像海什么是海于
請問是怎麽弄的呢？

什么是海于 ?
那天进过书店隋手翻看曲奇的食谱，被这可爱造型吸引着，就赶紧把食谱抄了下来回家立刻动手弄。只要有圆型的摸就可以了,其事不是很难弄，只是会多工一点。中间我用了cashewnut 增加她的美观和味道 !

use the roller pin to roll flat the dough and cut with a round cutter. 然后把两边折上来，再用一点染了青色的粉团弄成叶子的型状粘上去

[ 本帖最后由 eq1967 于 12-1-2008 11:41 AM 编辑 ]

winniejcsf · 发表于 12-1-2008 11:26 AM

请问你有薯粉饼的食谱吗？

eq1967 · 发表于 12-1-2008 11:36 AM

原帖由 winniejcsf 于 12-1-2008 11:26 AM 发表
请问你有薯粉饼的食谱吗？

你是说kuih bangkit ？

winniejcsf · 发表于 14-1-2008 12:34 PM

原帖由 eq1967 于 12-1-2008 11:36 AM 发表

你是说kuih bangkit ？

是kuih bangkit来的。你有食谱吗？

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