讨论（发表个人）咖啡用具和用品~~~

gatih

雷Leong 发表于 7-1-2014 10:00 PM
那么你要Alu的吗？
@gatih 呢？我明天可以去order了。对了，另加邮费大概RM10（西马以内）

不能customized 就不要了~~~ 谢谢你~~

lost_world

这是我的咖啡机。希望尽快能多添一部半自动的espresso machine.

06

雷Leong 发表于 7-1-2014 10:00 PM
那么你要Alu的吗？
@gatih 呢？我明天可以去order了。对了，另加邮费大概RM10（西马以内）

你也是alu吗？已经订了吗？

雷Leong

06 发表于 8-1-2014 05:49 PM
你也是alu吗？已经订了吗？

还没，我也打算用alu的。等你的答复^^

06

雷Leong 发表于 8-1-2014 07:27 PM
还没，我也打算用alu的。等你的答复^^

对不起，那么迟才回复，就alu吧，尽量省钱买多点新鲜豆学拉花更好

雷Leong

06 发表于 9-1-2014 11:15 AM
对不起，那么迟才回复，就alu吧，尽量省钱买多点新鲜豆学拉花更好

OK，刚call去order alu的。下个星期才拿到。^^

06

雷Leong 发表于 9-1-2014 01:36 PM
OK，刚call去order alu的。下个星期才拿到。^^

谢谢你，最近怎样了?功力进阶到什么地步?我最近发现一架好的磨豆机真的很重要…而且感觉每个品牌的豆都不同刻度，我用便宜的socona豆刻度用1.7做出来30/30ml香浓好喝,可是用illy的豆一样刻度，，做出苦涩无比

雷Leong

目前我用普通的blender。还不行。可是没有子弹去买delonghi的coffee blender。你在哪里order到illy的咖啡！？:Q

雷Leong

06 发表于 9-1-2014 02:01 PM
谢谢你，最近怎样了?功力进阶到什么地步?我最近发现一架好的磨豆机真的很重要…而且感觉每个品牌的豆都不 ...

你好，我已经收到了tamper。看下面的：-

davitz

ppr350 发表于 26-12-2013 06:10 PM
我没有咖啡机，用的是莫卡壶+小型磨豆机+打奶棒

你的莫卡壶+小型磨豆机哪里买的？多少钱？

lost_world

06 发表于 29-12-2013 12:09 AM
两大主角

我看到你也是有Hershey的巧克力酱呢!我想请问在做拉花时你都是直接用它的瓶子挤出巧克力醬还是把它倒进尖嘴瓶子呢?

因为我有尝试把Hershey的巧克力酱倒在奶泡上面拉花,结果不出几秒图案就融化了。

06

lost_world 发表于 15-1-2014 09:25 PM
我看到你也是有Hershey的巧克力酱呢!我想请问在做拉花时你都是直接用它的瓶子挤出巧克力醬还是把它倒进尖 ...

我是有用尖子瓶，那是因为hershey的瓶子嘴太粗了，倒出来拉花不怎么美.



其实太快融化是因为你的咖啡不能和奶泡融合，你的奶泡很散噢，是不是倒了奶才用汤匙把奶泡盖上去？
学精了打奶泡很快就能上手拉花，所以打奶泡看起来容易，其实很考功夫
打奶最重要是牛奶和奶泡融合,如果做不到就会奶泡和牛奶分层，很难拉花，一倒下去就会和咖啡撞在一起
奶泡打得好是不会有小小微粒，表明很平滑的

06

雷Leong 发表于 9-1-2014 04:36 PM
目前我用普通的blender。还不行。可是没有子弹去买delonghi的coffee blender。你在哪里order到illy的咖啡！ ...

对不起，看不到这贴
我的illy是在中国寄来的，生产月是5月2013..不怎么建议illy豆，crema不是很好

雷Leong

06 发表于 16-1-2014 12:00 AM
对不起，看不到这贴
我的illy是在中国寄来的，生产月是5月2013..不怎么建议illy豆，crema不是很好

Starbuck的ok吗？

lost_world

06 发表于 16-1-2014 12:00 AM
我是有用尖子瓶，那是因为hershey的瓶子嘴太粗了，倒出来拉花不怎么美.

对,Hershey的瓶嘴太粗了。
我就是把奶泡倒进咖啡它就直接混合在一起,根本弄不到拉花。。。我已用了三瓶牛奶了。。。
得多多练习打奶泡才行。。。

06

雷Leong 发表于 16-1-2014 12:10 AM
Starbuck的ok吗？

starbuck没试过噢，Lavazza的不错，味道和crema整体都很好

06

lost_world 发表于 16-1-2014 12:12 AM
对,Hershey的瓶嘴太粗了。
我就是把奶泡倒进咖啡它就直接混合在一起,根本弄不到拉花。。。我已用了三瓶牛 ...

三瓶太少了，我都不敢想自己用了多少。。。真败家

雷Leong

lost_world 发表于 16-1-2014 12:12 AM
对,Hershey的瓶嘴太粗了。
我就是把奶泡倒进咖啡它就直接混合在一起,根本弄不到拉花。。。我已用了三瓶牛 ...

我之前用DutchLady的full cream milk，用semi auto也不能作出滑滑的micro foam奶泡。我那天在starbuck看到用farm fresh milk（下图),结果成功了。


对了，在说明书中说用steam wand的牛奶必需在温度5度的情况下打出的60度的奶泡才会滑。

lost_world

06 发表于 16-1-2014 12:17 AM
三瓶太少了，我都不敢想自己用了多少。。。真败家

真的好浪费。。。不过我看到YouTube有视频教导不用牛奶,可以用自来水加一小滴肥皂液来练习打奶泡。我试了洗澡液,洗碗液,洗手液通通都变不成奶泡