分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

ehon

爬了3楼嘿嘿喘，幸亏椰浆西米绿豆汤还有在，我要大大的一碗，皮里斯（pls）
再来pizza一片加红豆面包～要打包滴

ehon

如果有步骤图会麻烦你吗？   
你知道的，我慧根不多。

还有那个KUIH软趴趴的要怎么解救的？？？ ...
柠檬绿茶 发表于 7-8-2011 05:41 PM

柠檬做了什么kuih呢，是萝卜粿吗（刚在白娘家看到你求救）
是我就收在冰厨里一两天后拿来切块煎到脆脆的，应该很好吃

柠檬绿茶

柠檬做了什么kuih呢，是萝卜粿吗（刚在白娘家看到你求救）
是我就收在冰厨里一两天后拿来切块煎到脆脆 ...
ehon 发表于 7-8-2011 06:04 PM

    可以酱紫哦？一两天也还能吃哦？
    我打SOS给她，可是看来她不在线上啦。我的KUIH ON THE HOT POT,一直蒸也不是办法的。

urmydestiny

开嘴的包子很美呀，有点像点心楼买的
不用放酵母的包粉？？？是什么牌子哦？？
新的酵母有晒 ...
lim72 发表于 7-8-2011 05:52 PM

paiseh啦！那像点心楼的哦！！我是觉得应该没看到里面的馅才算成功吧！是不是捏的不好才会酱呢？？？
opps!!我没告诉LZ我是在国外啦！所以是made in aus的。
我的酵母是一小包的，开封后我只是用夹子夹着开封了的口，就放在柜子里的喔！这样会有问题吗？还是说一定要用container装着才放柜子？可以放冰橱吗？
对了，之前爬帖有提到说酵母跟盐及糖参在一起会令到到酵母死这说法，我有些问题想请教LZ叻！希望不要嫌我烦。
听了这说法后，我是把粉放在盆后，盐跟糖就参放在一边而酵母就放另一边，然后放水和油的拌匀。我奇怪的是，拌匀的时候，酵母，盐跟糖一定会参在一起的嘛。。。。那就表示会令到酵母死而发酵不成吗？希望LZ明白我想表达什么。
若包子食谱是用自发粉的话，我没有自发粉可以用普通面粉加一小匙发粉代替的吗？
目前我只有小型的手提电动打蛋器，我都是做蛋糕比较多。LZ指的mixer应该是好像kenwood大型的吧！我还没到这么professional的阶级，我还是新手而已还要多多向LZ你学习叻！

lim72

如果有步骤图会麻烦你吗？   
你知道的，我慧根不多。

还有那个KUIH软趴趴的要怎么解救的？？？ ...
柠檬绿茶 发表于 7-8-2011 05:41 PM

看到时我能为你拍到多少的步骤图
谁说你的慧根不多的

那个是什么KUIH来的？？？
怎么会软趴趴的涅？？？
那现在怎样了？？？
不好意思老姨下午偷懒 去了

爬了3楼嘿嘿喘，幸亏椰浆西米绿豆汤还有在，我要大大的一碗，皮里斯（pls）
再来pizza一片加红豆面 ...
ehon 发表于 7-8-2011 05:59 PM

   不用嘿嘿喘我把最大的一碗留给你

柠檬做了什么kuih呢，是萝卜粿吗（刚在白娘家看到你求救）
是我就收在冰厨里一两天后拿来切块煎到脆脆 ...
ehon 发表于 7-8-2011 06:04 PM

    柠檬的救星到了

可以酱紫哦？一两天也还能吃哦？
    我打SOS给她，可是看来她不在线上啦。我的KUIH ON THE HOT ...
柠檬绿茶 发表于 7-8-2011 06:17 PM

    你没有大大声叫我
sorry 啦sorry啦让我 回har

paiseh啦！那像点心楼的哦！！我是觉得应该没看到里面的馅才算成功吧！是不是捏的不好才会酱呢？？？
op ...
urmydestiny 发表于 7-8-2011 07:09 PM

    我是说真的哦，应该是各花各眼吧，捏紧一点别让馅料的油还是酱汁沾到收口的部位就可以避免裂开了。
原来你是在国外，方便透露在什么地方吗？？？（我很爱鸡婆）不方便的话就当我没说过  
酵母开封后必须密封放进冰厨（最好是放进有盖的盒子里面），用夹子夹着开封了的口放在柜子里几天就可以多天就不行了，建议还是放冰橱比较好。
酵母跟盐及糖参在一起长时间就会令到酵母死掉，但是如果是加入水后酵母就会开始发挥它的功效所以不必担心，
自发粉多数是底粉加发粉，用普通面粉加一小匙发粉代替的话就会相差在口感和颜色咯。
小型的手提电动打蛋器只可以做蛋糕不可以打面团。做多几次就是professional了，别说学习啦是大家一起讨论

柠檬绿茶

先谢谢你的步骤图哦，我会认真学习的。
那个KUIH软软可能如白娘说的我水分加太多了。都怪自己没有看好好步骤的。
但是算了，已经错了就错了。

lim72

先谢谢你的步骤图哦，我会认真学习的。  
那个KUIH软软可能如白娘说的我水分加太多了。都怪自己没有看 ...
柠檬绿茶 发表于 7-8-2011 11:29 PM

    别失望啦，可能明天会有奇迹呢。

柠檬绿茶

别失望啦，可能明天会有奇迹呢。
lim72 发表于 7-8-2011 11:33 PM

  奇迹吗？但愿的，总比丢进垃圾桶好很多。

lim72

奇迹吗？但愿的，总比丢进垃圾桶好很多。
柠檬绿茶 发表于 7-8-2011 11:54 PM

    明天等你的好消息咯

苦哈哈

  是咯。。。榴莲咯
怎么那么久没看到你噢？？？最近在忙什么？？？？
lim72 发表于 4-8-2011 01:57 PM

忙工作。上班时间不能够蛇了~

继续潜水。。。

爱死罗

我听你说试做了汤种面包，结果到今天我的手还是感觉废了那样
还好是成功了不然我发誓以后不做面包了上图给你给些意见

辛辣

我要pizza 的食谱。。可以吗

urmydestiny

无论如何还是要谢谢你的赞美。
啊！我知道为什么我的会裂开了，就是如你所说的我在捏的时候的确有沾到酱汁，谢谢你的指点。
我目前在袋鼠国
经你这么说，我赶快把酵母装进container里再放冰橱。
我很少做面包所以想用手打面团就算了，而且价钱也蛮贵的。

lim72

忙工作。上班时间不能够蛇了~

继续潜水。。。
苦哈哈 发表于 8-8-2011 09:42 AM

    那下班的时候涅又忙什么哦？？？？
常常潜水不好啦时不时要浮上来透透气滴

我听你说试做了汤种面包，结果到今天我的手还是感觉废了那样
还好是成功了不然我发誓以后不做面包了上 ...
爱死罗 发表于 8-8-2011 11:43 AM

    哇哇哇。。。很美的面包哦，
你不会不做面包的 成功的面包咬在口里甜在心里，
慢慢的你就会上瘾就像我这样中了面包的毒
谢谢你post的面包照片 一下

我要pizza 的食谱。。可以吗
辛辣 发表于 8-8-2011 02:38 PM

    其实面包底我是用鲜奶油面包的食谱，因为我比较喜欢软软的pizza皮，
我觉得最重要是自己喜欢那个口感，什么面包都可以用，
我在过几天会弄pizza到时一起给你好吗？？？

无论如何还是要谢谢你的赞美。
啊！我知道为什么我的会裂开了，就是如你所说的我在捏的时候的 ...
urmydestiny 发表于 8-8-2011 04:54 PM

不谢不谢改次注意点就可以弄出自己喜欢的包子了
袋鼠国 有得到每天看袋鼠，爽涅
酵母收进冰厨可以拉长它的寿命用的时候比较安全咯，
用手打是可以但是很吃力的就好像在做运动这样会搞到满身大汗的

柠檬绿茶

软软的KUIH,坚强不起来。。。所以没希望了



免费给MR BIN吃了。

lim72

软软的KUIH,坚强不起来。。。所以没希望了   



免费给MR BIN吃了。
柠檬绿茶 发表于 9-8-2011 12:05 AM

    还真的是很软，
没关系啦当做拿经练咯，加油哦

柠檬绿茶

还真的是很软，
没关系啦当做拿经练咯，加油哦
lim72 发表于 9-8-2011 12:13 AM

    软到爬不起来的糕。
    嗯，我会的，下次再玩好了。

爱死罗

软到爬不起来的糕。
    嗯，我会的，下次再玩好了。
柠檬绿茶 发表于 9-8-2011 12:17 AM

    失败乃是成功之母哈哈哈！我领教过了要再加油！！！

苦哈哈

那下班的时候涅又忙什么哦？？？？
常常潜水不好啦时不时要浮上来透透气滴
lim72 发表于 8-8-2011 11:41 PM

所以看到榴莲就浮上来咯~

下班了要休息，看报纸，还要分配时间想念泥的亲爱的  蛋糕。

urmydestiny

回复 374# lim72
问题是怎样打都打不出薄膜啊！有人还叫我不好再学了因为浪费粉
对了，想问下LZ,其实baking soda在饼干和蛋糕的作用是什么呢？