垃圾酵素

BelleYee

原帖由 cactus_juicxia 于 2-9-2008 05:36 PM 发表


你说“用 来 饮 用 的 酵 素 不 需  加 水”，
“不需”意思是说，如果要也可以？
我听的是水10，蜜糖1，果肉3。
到底可以加水还是不可以？
重点是不需和不可呀。。。

对 不 起，  误 倒 你 了！

[/quote]“温 老 师 说 喝 水 果 酵 素 对 肝 不 好” (她没说不好)
“ 第 一 个 月  的  水 果 酵 素  是 酒，
第 二 个 月 是 醋、第 三 个 月 才 是 酵 素，越 久 越 好！”
这点是对的，但是以黑、黄和糖来做会产生酒精就对肝脏不好，必须用蜜糖，
虽然蜜糖也会产生酒精，但只有0。5%，处于安全水平。[/quote]

感 谢 你！


[ 本帖最后由 BelleYee 于 5-9-2008 09:12 PM 编辑 ]

kennypotatoes

新手上路，我的酵素差不多一个多星期。昨天的气特别多，我的瓶子差不多就来炮炸了，喷了3/10出来。而且过几个小时放，放了再放。
实在够多气。

是不是糖太多了，还是天气冷的关系，因为最近下了长命雨，天气很凉爽。

luilui

原帖由 Darick_78560 于 2-9-2008 10:24 PM 发表
我在想，如果用來洗衣！
不會染色嗎？
白衣變褐衣！

我的有火龙果皮 更加不敢乱用
怕会染色 哈哈 因为我放火龙果在碗
我的整个碗变了红色 >.<

9876

请问“ 第 一 个 月  的  水 果 酵 素  是 酒，
第 二 个 月 是 醋、第 三 个 月 才 是 酵 素，越 久 越 好！”
是指到了第三个月不拿来用，继续让它发酵吗？
如果我倒出一些来用，其他的留在里面继续发酵可以吗？
还有我做了几瓶，可是我都没有标上日期只是大概记得是月头月尾。
那我是不是要等多些时候才保险呢？如果是两个多月就拿来用的话可以吗？

Qbice

報告：
我的第一桶酵素已經逾期了。近日打開來看，上面有一層厚厚的膜，可是沒有什麽異味。應該沒有問題。
至於第2-7桶，都是放在食油桶裏。都已經接近三個月了，可是裏面的東西依然看得清楚是什麽果皮/蔬菜。完全沒有腐化的跡象。。

幻儿

因为懒，不想慢慢收集厨余，所以都是用500ml水瓶做酵素。


200ml水 + 20g黑糖 + 60g瓜果皮，刚好60%满。 不必担心爆炸事件发生的太频密。

蔬菜类会有较浓烈的酸味，果类较香。

甚至把泡过的花草茶渣滓也放进去，很香哦...

还有，teh O ais limao 的桔子也不放过，收集起来放进去，不过好酸哦...

至于中药酵素，还未试过。不过，花草酵素醋刚弄好封瓶，就等看成果咯...

若担心制作初期会惹来蚂蚁，简单！！！找一些胶带在瓶身套几圈，就可以了，好神奇...

daimon

我到现在还没弄LER，那些比例很难抓摸

南方十字座

这个做了一个多月，打开盖时有点臭酸味，不懂是怎样？

yukitmm

不要打开盖就好了。。。

幻儿

只要有秤，一切就会变简单。

比例：
10份水（ml） ：3份厨余(g) ：1份糖(g)

例如：1000ml 水 ：300g 厨余 : 100g 糖

水的测量方面嘛...... 我都是用矿泉水瓶量的。

幻儿

原帖由 kennypotatoes 于 7-9-2008 07:24 PM 发表
新手上路，我的酵素差不多一个多星期。昨天的气特别多，我的瓶子差不多就来炮炸了，喷了3/10出来。而且过几个小时放，放了再放。
实在够多气。

是不是糖太多了，还是天气冷的关系，因为最近下了长命雨，天气很凉 ...

发觉除了糖外，厨余的大小也有关系。
我的已经炸开了，第一次被炸......
第一次用果汁机中的渣滓做，结果气多得出乎意料.....

第二天，瓶子就胀得很恐怖了。
轻轻的扭动瓶盖......

"砰!!!"
瓶盖被轰上了天花板，伴随着一大滩的果肉渣滓......



爆炸事件后，就只剩一半了。即使晚上把瓶子压扁，第二天又胀得饱饱地。


放气过程......

[ 本帖最后由 幻儿 于 13-9-2008 02:56 AM 编辑 ]

9876

原帖由 9876 于 8-9-2008 02:31 PM 发表
请问“ 第 一 个 月  的  水 果 酵 素  是 酒，
第 二 个 月 是 醋、第 三 个 月 才 是 酵 素，越 久 越 好！”
是指到了第三个月不拿来用，继续让它发酵吗？
如果我倒出一些来用，其他的留在里面继续发酵可以吗？ ...

着么没人可以回答我的问题呢？

还有， 其中的一瓶放了一个多月了里面的东西都没有变渣渣。和另一瓶相差两天的都化的差不多了。
我怀疑是有放茶叶的关系。

幻儿

环保酵素放多久都没关系，不会有过期的烦恼啦。

yeoksan

听说环保酵素可以分解油，刚好我的环保酵素做好了，干脆拿来实验一下。

这是我N个月前用剩的姜油，老早就想丢掉了，我特地留到酵素做好时拿来做实验。


倒入环保酵素


油水不合


把玻璃瓶摇一摇


好像混合了哦！


倒出来检查一下：部分的油似乎被分解了，看来要一定分量的环保酵素才足以分解油渍。

爱地球的朋友们，努力做环保酵素吧！

恶魔@人

不错的贴~~顶上来~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

幻儿

这里有些酵素的应用法，不过是英语版的，希望可以帮到大家。

luilui

原帖由 幻儿 于 15-9-2008 02:18 PM 发表
这里有些酵素的应用法，不过是英语版的，希望可以帮到大家。

谢谢分享 ^^

kennypotatoes

爆了。。。。过后。。。

现在没什么‘气‘色。。有问题吗？

kennypotatoes

另外，可以开点小洞通风吗？

幻儿

若觉得气太多的话，开小洞也可以，不然用保鲜纸或其他塑胶袋+塑胶圈绑紧瓶口，再刺些小孔。过几天，没那么多气时，再封口咯......

炸开后，气会较少，正常啦...... 希望你的情况不会比我糟，我花了2小时才收拾好残局呢.....